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Chez CuisineAZ, la gourmandise rime avec ingéniosité ! Le riz est facile à cuisiner, peu coûteux, présent dans presque tous les placards et absolument parfait pour des desserts aussi variés que savoureux. Le riz n’est pas réservé aux plats salés, bien au contraire !
Découvrez des recettes sucrées et futées pour redécouvrir le riz sous un jour ultra gourmand. Du classique riz au lait de grand-mère à la version chocolatée, en passant par le gâteau de riz au caramel ou la teurgoule normande à la cannelle, il y en a pour tous les palais.
Voici une sélection de recettes pour transformer votre sachet de riz en un délice sucré. La dégustation peut se faire chaude ou froide, selon les goûts.
Découvrez la véritable recette du riz au lait, une recette parfumée, bien crémeuse et facile à faire héritée de nos grands-mères. La vanille rehausse incontestablement le goût de cette recette à l'ancienne, à servir lors d'un brunch ou à des amis.
Grattez l'intérieur d'une gousse de vanille et ajoutez-la avec les grains dans la casserole. Laissez cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes en surveillant et en remuant de temps en temps.
Spécialité normande pas si connue, la teurgoule est une variante du riz au lait, plus longue à cuire mais bien plus simple.
Le riz au lait étant le dessert préféré de mon mari, il m’a demandé un jour d’essayer la version « gâteaux ». C’est une très vielle recette qui a presque disparu de nos tablées que vous retrouverez aujourd’hui.
J’ai épluché tous mes bouquins de cuisine, mes revues, avant de faire chou blanc. Recette trop rétro. C’est belle Maman qui l’a retrouvé dans un bouquin des années 70 qui m’a sauvé de la panade et permit de l’essayer.
Au dîner la dégustation a été un joli moment. Saveurs d’enfance pour l’un, régal pour l’autre, le gâteau a fait « tilt » à 4. Recette vite préservée sur une fiche personnelle, elle méritait aussi d’être partagée ici. La voici donc.
Blanchissez le riz 3-4 minutes dans de l’eau bouillante. Ajoutez le riz et laissez-le cuire pendant 3 minutes avant de l'égoutter. Laissez ainsi deux minutes, puis baissez à feu doux. Fouettez les œufs avec le rhum et le beurre fondu.
L’idéal est d’utiliser un moule étroit afin d’avoir une bonne épaisseur de gâteau de riz.
Faites fondre 100 gr de sucre dans une poêle et portez à caramélisation.
Avec les recettes de cuisine Tipiak, inspirez votre cuisine et vos repas selon vos envies... Découvrez toutes nos recettes faciles et rapides et notre suggestion de recette sans gluten. Réalisez des recettes de couscous, de quinoa, taboulé, de dessert sans farine ou des recettes de coquilles Saint Jacques pour varier votre quotidien.
Céréales, Semoule, Tapioca, Lentilles... n'auront plus de secrets pour vous. Tipiak vous propose aussi des idées de recettes végétariennes, de gâteaux, des soupes maison, bubble tea, des recettes à base de chapelure mais aussi des astuces pour cuisiner les produits céréaliers et revisiter les plats traditionnels.
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