Recette Facile de Sauce Piquante au Thermomix

Envie de pimenter vos plats avec une sauce faite maison ? Le Thermomix est votre allié idéal pour préparer une sauce piquante savoureuse et facile. Voici une recette simple et adaptable à vos goûts.

Ingrédients

• 2 gousses d'ail
• 140g d'oignons
• 60g d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de piment de Cayenne (ajuster selon votre goût)
• Sel et poivre au goût

Vous pouvez également ajouter les ingrédients suivants pour personnaliser votre sauce :

• 30g de concentré de tomate
• 30g de vin blanc (corse de préférence)
• 1 carotte
• 1 courgette
• 50g de chorizo piquant

Préparation avec le Thermomix

1. Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
2. Ajouter 140 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
3. Ajouter 60 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à café de piment de cayenne (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
4. Bien laver la courgette et découper de gros tronçons. Éplucher la carotte et la découper grossièrement. Retirer la peau du chorizo et découper en tranches.

Astuce : Pour une cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5: Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6.

Nappez vos pâtes avec cette sauce. Pour une présentation un peu plus raffinée, n'hésitez pas à utiliser un emporte pièce. Le résultat sera plus spectaculaire pour un simple plat de spaghettis.

Variantes et Suggestions

Cette sauce peut être utilisée de différentes manières :

• Moules sauce piquante : Une recette parfaite pour changer des traditionnelles moules marinières. Accompagnées de frites ou d’une tranche de pain grillé et d’un verre de vin blanc, c’est une recette avec un bel air de vacances.
• Avec des pâtes : Envie de changer un peu des traditionnelles pâtes à la carbonara ou à la bolognaise... J'ai eu envie d'innover et me suis lancée les yeux fermées dans la préparation d'une sauce à verser sur mes spaghettis.
• Avec des légumes : Ayant beaucoup de difficultés à manger des légumes c'était l'occasion d'utiliser ceux qui me restaient dans le frigo.

Tableau des Ingrédients Optionnels

Conseils et Astuces

• Fraîcheur des moules : Pensez bien à vérifier la fraîcheur des moules. Les coquilles doivent être bien fermées. Si une moule est légèrement ouverte, appuyez sur la coquille et voyez si elle se ferme. Si c'est le cas, la moule est toujours vivante.
• Tomates : Choisir des tomates de qualité ou, à défaut, en conserve de qualité.

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