Recette Facile de Cuisses de Poulet au Four Sauce Champignon

Facile et rapide à faire, cette recette de cuisses de poulet au four et leur sauce à la crème, champignons, épinards et parmesan est un régal ! Ce plat familial est facile, il donne un coup de soleil à votre repas du dimanche.

Ingrédients

• 4 Cuisses de poulet
• 50 ml de vin blanc
• 1 Oignon
• 1 Grande boîte de champignons de Paris
• 200 ml D'eau
• 1 Cube de bouillon de volaille
• 4 càs De farine
• Crème fraîche
• Pousses d'épinards
• Parmesan
• Ail

Préparation

Étape 1: Préparation des cuisses de poulet

Faire dorer les cuisses de poulet sur un fond d'huile d'olive et éplucher l'oignon pendant le dorage.

Étape 2: Cuisson de l'oignon

Faire revenir l'oignon avec les cuisses.

Étape 3: Déglacer au vin blanc

Déglacer avec le verre de vin blanc et laisser revenir quelques minutes.

Étape 4: Ajouter les champignons et le bouillon

Ajouter les champignons, l'eau et le bouillon de volaille.

Étape 5: Cuisson sous pression

Cuire sous pression pendant 20 min.

Étape 6: Préparation de la sauce

Une fois la cuisson finie, prélever un peu de jus et y délayer de la farine pour épaissir, remettre la sauce prélevée dans le fait tout et mettre en mode mijoter jusqu'à obtention de la texture de sauce souhaitée.

Préchauffez le four à 200°C.

Préparez la sauce. Ajoutez l'ail haché et faites revenir encore 1 minute. Incorporez la crème fraîche, mélangez bien, puis ajoutez les pousses d'épinards.

Remettez les cuisses de poulet dans la poêle, côté peau vers le haut.

Variante de la recette

Émincez l'oignon. Épluchez les champignons de Paris et coupez-les en tranches. Coupez la poitrine fumée en lardons. Dans un bol mélangez la sauce tomates et le coulis de tomates. Huilez un plat allant au four. Disposez dans le fond les oignons ainsi qu'une première couche de champignons. Recouvrez des cuisses côté peau vers le haut. Salez, poivrez. Complétez avec les lardons et le reste de champignons. Ajoutez 1 c. Préchauffez le four à 210°C puis enfournez pour 45 min. Au bout de 45 min, ajoutez le mélange sauce tomates-coulis ainsi que le persil et l'ail.

Il faut mettre plus de moutarde et de maïzena si ont conserve les doses données.

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