Recette Facile de Crêpes au Cacao

Cette année pour la Chandeleur, essayez cette recette de crêpes au chocolat, parfaite pour changer de la recette classique de la pâte à crêpes maison. Pour cette recette de crêpes au cacao non sucré, vous pouvez compter 10 minutes de préparation.

Crêpes au cacao, prêtes à être dégustées.

Ingrédients Nécessaires

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ces délicieuses crêpes au cacao :

• 180 g de farine
• 2 càs de sucre
• 10 g de cacao en poudre
• 3 œufs
• 38 cl de lait
• 75 g de beurre doux
• 2 pincées de sel

Choix des Ingrédients

• Farine : Utiliser de préférence de la farine de blé blanche de type T45 ou T55, vous pouvez la remplacer par un mélange de farine sans gluten.
• Cacao : Utiliser uniquement du cacao en poudre amer et non sucré pour parfumer la pâte à crêpes.
• Oeufs : Utiliser des œufs larges et à température ambiante.
• Lait : Du demi-écrémé de préférence que vous pouvez aussi remplacer par une boisson végétale comme du lait d'amande.
• Sucre : En option, une cuillère à soupe de sucre en poudre ou du sucre roux pour des crêpes plus savoureuses.
• Beurre : Aussi en option, mais je vous conseille d'ajouter un peu de beurre doux fondu pour des crêpes moelleuses.

Préparation de la Pâte à Crêpes au Cacao

Suivez ces étapes simples pour préparer une pâte à crêpes au cacao parfaite :

1. Dans un saladier, mettre la farine de froment et le cacao puis ajouter 2 pincées de sel et le sucre vanillé.
2. Mélanger le tout à l’aide d’un fouet puis incorporer petit à petit les œufs et le beurre fondu.
3. Verser ensuite progressivement le lait de noisette (ou autre boisson végétale de votre choix) et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
4. Laisser reposer la pâte environ 1 heure avant la cuisson afin de développer les arômes et la consistance de la pâte à crêpes.

Cuisson des Crêpes

La cuisson est une étape cruciale pour obtenir des crêpes moelleuses et délicieuses :

1. Faites chauffer une poêle sur un feu moyen et la graisser avec un peu de beurre ou de l'huile de coco.
2. Prélevez une louche de pâte à crêpes chocolatée et versez-la dans la poêle.
3. Verser une petite louche de pâte et faites des mouvements circulaires pour disperser la préparation sur toute la surface de la poêle.
4. Cuire pendant environ 1 minute sur chaque face.
5. Retourner la crêpe à l’aide d’une spatule à crêpes en bois ou en inox lorsque les bords commencent à se décoller.
6. Débarrassez la crêpe au cacao de la poêle et répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte à crêpes.

Suggestions de Garnitures

Vous pouvez manger ces crêpes natures, elles sont juste délicieuses. Mais pour un dessert plein de gourmandise, ajoutez-y une garniture sucrée, elles seront encore meilleures.

• Faire fondre au bain-marie à feu doux le chocolat noir coupé en petits morceaux. Remuer régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse et un chocolat entièrement fondu.
• Sur une assiette, déposer la crêpe et napper de chocolat fondu puis ajouter des noisettes concassées.
• Vous pouvez servir vos crêpes avec une boule de glace chocolat pour une recette encore plus gourmande.

Conservation

Les crêpes chocolat cuites se conservent à température ambiante pendant environ 1 jour sous un film alimentaire.

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