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La cuisine sans cuisson est un choix parfait pour les soirées caniculaires. Lorsque les températures atteignent des sommets, allumer le four ou rester près des plaques de cuisson peut rapidement devenir insupportable. Heureusement, il existe une multitude d'options de repas délicieux et rafraîchissants qui ne nécessitent aucune cuisson. Que vous soyez à la recherche de salades fraîches, de plats légers ou de desserts rafraîchissants, la cuisine sans cuisson est là pour vous satisfaire. Pour éviter de faire grimper la température chez vous, ces plats frais et faciles à cuisiner ne nécessitent ni four, ni plaques chauffantes.
Voici une compilation de recettes d’été sans cuisson, faciles et délicieuses ! Et promis, dans cette sélection, il n’y a pas que des salades. Vous trouverez par exemple des soupes glacées, une terrine de thon et aussi des desserts légers et parfumés. Des idées faciles à réaliser.
Découvrez une sélection d’idées recettes spéciales canicule sans cuisson (ou presque…). Au programme, des recettes rapides et faciles à faire, et qui ne nécessitent pas ou très peu de cuisson, du glacé, de la finger food, des recettes gourmandes, à partager (ou pas…). Et comme il faut bien s’hydrater aussi, voici quelques idées recettes de boissons fraîches.
Ces boissons sont parfaites pour se désaltérer et se rafraîchir pendant les chaudes journées d'été.
Ces amuse-gueules sont idéaux pour un apéritif léger et savoureux, sans avoir à allumer le four.
Les soupes froides sont une excellente façon de consommer des légumes tout en se rafraîchissant.
Les salades offrent une grande variété d'ingrédients de saison, colorés et savoureux. Elles sont non seulement délicieuses, mais elles vous gardent également hydraté pendant les journées chaudes.
Ces plats sont parfaits pour un déjeuner ou un dîner léger et rafraîchissant.
Pour les desserts sans cuisson, les glaces et les sorbets sont des incontournables. Vous pouvez créer vos propres saveurs en mélangeant des fruits frais, du yaourt et du miel dans un blender, puis en les versant dans des moules à glace. En quelques heures, vous obtiendrez une délicieuse gâterie glacée faite maison.
Voici quelques recettes détaillées pour vous inspirer :
Il fait trop chaud pour cuire des pâtes dans de l’eau bouillante ? Pas de panique, grâce à cette recette du site Tasty, vous pouvez les remplacer par des courgettes qui, elles non plus, n’auront pas besoin de cuisson. Pour deux personnes, il vous faudra seulement quelques ingrédients : 120 grammes de beurre de cacahuètes, de la sauce sriracha, le jus d’un demi-citron vert, 60 ml d’eau, quatre courgettes de taille moyenne, quatre oignons nouveaux et du sel.
Préparation : Dans un grand bol, versez le beurre de cacahuète, la sauce sriracha, le jus de citron et l’eau. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Coupez les oignons nouveaux en séparant la partie blanche et la partie verte. Mettez de côté. Avec un épluche-légume ou une mandoline, pelez les courgettes en rubans. Vous devriez en avoir plus ou moins 900 grammes au total. Plongez les rubans de courgettes et la partie blanche des oignons nouveaux dans la sauce, et secouez pour qu’elles soient recouvertes. La sauce, assez épaisse au départ, devrait devenir plus fluide à mesure que les courgettes dégageront de l’eau. Ajoutez du sel à votre convenance, servez dans des bols et décorez avec la partie verte des oignons nouveaux.
C’est une recette très à la mode sur les réseaux sociaux : depuis quelques étés, la mozzarella, et plus particulièrement la burrata, ne s’accompagne plus seulement de tomates, mais aussi de pêches, de saison pendant les mois d’été. Pour la réaliser pour deux personnes, il vous faudra 200 grammes de tomates cerises, une pêche, une burrata, et de quoi assaisonner le tout : deux cuillères à soupe d’huile d’olive, deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique, une échalote hachée et du basilic frais.
Préparation : « Coupez les tomates en deux, ou en quartiers si elles sont grosses. Couper les pêches en dés. Dans une assiette creuse, mélanger l’huile, le vinaigre balsamique, l’échalote et le basilic. Salez, poivrez. Ajoutez les tomates et les pêches et laisser mariner 30 minutes ou toute la nuit au réfrigérateur. Au moment de servir, ajoutez la burrata au centre de l’assiette. Si désiré, ajoutez un filet d’huile d’olive et décorer de quelques feuilles de basilic. Servir avec du pain grillé. »
Ce plat mexicain de la région de Sinaloa est à la fois frais, acidulé et pimenté. Pour le réaliser, il vous faudra les ingrédients suivant : 400 grammes de citron vert, deux piments jalapeños, 20 grammes de coriandre fraîche, 400 grammes de crevettes crues (très fraîches ou surgelées), du sel, du poivre noir, 100 grammes de concombre et 50 grammes d’oignons rouges.
Préparation : Première étape, la sauce dans laquelle les crevettes marineront. Pressez les 400 grammes de citron vert, et placez le jus dans un blender ou un mixeur avec les deux piments coupés en morceau et les 20 grammes de coriandre fraîche. Mixez jusqu’à obtenir une sauce parfaitement lissez. Mettez de côté. Préparez vos 400 grammes de crevettes : enlevez la tête, décortiquez-les, retirez les intestins et ouvrez-les de manière à ce qu’elles soient aplaties. Rincez-les avec un peu d’eau fraîche, et séchez-les. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Placez-les dans un saladier et versez dessus la sauce mise de côté. Couvrez-le avec un film plastique, et laissez mariner le tout au réfrigérateur pendant au moins vingt minutes. Pendant ce temps, épluchez le concombre, coupez-le en deux, retirez les pépins et coupez-le en petits morceaux. Épluchez et coupez l’oignon rouge également. Si vos crevettes ont suffisamment mariné, elles doivent avoir changé de couleur. Vous pourrez alors ajouter le concombre et l’oignon. Bien mélanger et servir.
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