Quiche Sans Pâte aux Petits Pois : Une Recette Facile et Gourmande

Ça faisait un moment que je voulais tester une recette de quiche sans pâte, surtout que j'en croise beaucoup. L'idée est plaisante : on gagne du temps, on économise du beurre/huile et on diminue les calories. Voici une recette de quiche sans pâte aux petits pois, facile à réaliser et pleine de saveurs.

Quiche Sans Pâte aux Petits Pois et Lardons

Cette quiche nous a agréablement surpris ! Déjà j'étais septique car la garniture était très liquide avant cuisson et j'avais peur que les petits pois tombent au fond... Et bien non la quiche se tient très bien et les petits pois sont bien dispersés. Niveau goût c'est surprenant, fondant, moelleux mais bien cuit, assez salé, bref aussi bon qu'un gâteau...

Ingrédients :

• 3 œufs
• 20 cl de crème liquide
• 20 cl de lait
• 100 g de farine
• 200 g de lardons
• 100 g d’emmental râpé
• 300 g de petits pois (égouttés)
• 1/2 c.à.c. de curcuma
• 1/2 c.à.c.

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient un peu grillés.

Quiche Sans Pâte aux Blettes et Petits Pois

Cette quiche sans pâte blettes petits pois est une recette facile à faire. Les blettes ont été cuites la veille à la vapeur douce pour qu’elles aient le temps de rendre leur eau de cuisson. Si vous avez la chance d’avoir des petits pois dans le jardin et s’ils sont tendres, vous pouvez les mettre crus. J’attends avec impatience que les petits pois de mon jardin mûrissent pour pouvoir les déguster crus nature, c’est vraiment trop bon. Le lait d’amandes a été fait maison sans le filtrer. Le moule utilisé a été un rectangle amovible mais vous pouvez utiliser un moule à manqué ou un cercle (il faut que les bords soient assez hauts). Cette quiche se déguste aussi bien chaude que froide.

Ingrédients :

• 300 g de blettes coupées en morceaux (poids des blettes cuites ; tiges + feuilles)
• 120 g de petits pois
• 4 œufs
• 25 cl d’eau minérale + 12 amandes ou 25 cl de lait d’amandes
• 90 g de farine T 80
• 30 g de poudre d’amandes
• 130 g d’emmental râpé
• 1 à 2 cuillères à soupe de graines de courge
• Sel, poivre

Préparation :

1. De préférence la veille, laver les feuilles de blettes, les couper en morceaux à l’aide de ciseaux et les faire cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes (vérifier que les tiges soient cuites), laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.
2. Cuire les petits pois s’ils ne sont pas tendres.
3. Faire torréfier les graines de courge.
4. Dans le bol du super blender, verser les 25 cl d’eau, les amandes et mixer (il ne doit plus y avoir de morceaux).
5. Préchauffer votre four à chaleur tournante à 180°.
6. Dans le bol du robot (ou dans un saladier), fouetter les œufs puis ajouter le lait d’amandes et mélanger.
7. Incorporer la farine, la poudre d’amandes, l’emmental râpé, le sel, le poivre et mélanger.
8. Ajouter les blettes et les petits pois et mélanger délicatement pour ne pas écraser les petits pois.
9. Dans le moule de votre choix à bords assez hauts, verser la pâte garnie d’un papier sulfurisé (vous pouvez le graisser si vous voulez un démoulage plus facile).
10. Déposer quelques graines de courge torréfiées sur le dessus.
11. Enfourner à 180° pendant 35 minutes et mettre ensuite en position grill tout en surveillant pendant 5 minutes environ.
12. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau.

Quiche Sans Pâte aux Petits Pois et Bacon (Recette Tupperware)

Je me suis servie de la recette de base de la quiche sans pâte Tupperware du petit livret du SpeedyChef ; il me restait quelques petits pois et une barquette de bacon, alors hop on fini les restes en réalisant une quiche sans pâte !

Ingrédients :

• 400 ml de lait (j'ai mis du lait entier)
• 100 ml de crème (j'ai mis de l'allégée !!)
• 3 oeufs
• 70 gr d'emmental râpé
• 100 gr de bacon allumettes
• 200 ml de farine
• Environ 200 gr de petits pois cuits
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°.
2. Mélanger vivement le lait, la crème et les oeufs (quelques tours de manivelle avec le Speedy Chef !!!)
3. Ajoutez la farine et mélangez encore pour avoir une pâte bien lisse.
4. Ajoutez l'emmental, les petits pois et le bacon, remuez l'ensemble.
5. Versez dans le moule et laissez cuire pendant environ 35 min.

Quiche Légère aux Petits Pois et Asperges

Envie d’une quiche légère et printanière ? Voici la recette allégée de la quiche sans pâte aux petits pois et asperges, parfaite pour un rééquilibrage alimentaire ! Avec les beaux jours qui pointent le bout de leur nez, on est à la recherche de recettes gourmandes mais légères. Sans pâte, elle se compose d’une garniture à base de petits pois et d’asperges… un vrai délice léger ET de saison !

Ingrédients :

• Petits pois
• Asperges
• Oeufs
• Lait (ou boisson végétale)
• Fromage frais
• Farine de blé ou de petit-épeautre
• Parmesan râpé

Préparation :

1. Faites cuire les petits pois dans un volume d’eau et plongez-les dans un bain d’eau glacée puis préparez les asperges en coupant le pied afin d’éliminer la partie fibreuse. Épluchez ensuite le bas des tiges à l’aide d’un économe si nécessaire.
2. Placez une casserole remplie d’eau sur le feu et une fois à ébullition, plongez-y les asperges entre 6 et 10 minutes. Une fois cuites, débarrassez-les dans un saladier avec de l’eau froide pour fixer la couleur. Vous pouvez également choisir de les cuire à la vapeur si vous préférez.
3. Dans un saladier, cassez vos œufs et mélangez avec le lait (ou la boisson végétale de votre choix) et le fromage frais jusqu’à obtenir une texture bien homogène.
4. Ajoutez la farine de blé ou de petit-épeautre puis transvasez la préparation dans un moule préalablement beurré.
5. Ajoutez les petits pois et les tronçons d’asperges puis saupoudrez avec le parmesan râpé.
6. Lissez la surface puis enfournez dans un four préchauffé pour 45 minutes de cuisson à 180 °C.

Quiche Sans Pâte aux Petits Pois et Feta (Sans Gluten, IG Bas)

Quand je n’ai pas trop le temps, j’avoue que la quiche sans pâte, c’est un peu mon plat fétiche. C’est ce que j’aime avec cette recette tout-en-un. Bon frigo pas très très rempli. Alors voilà. Ça donne cette recette super simple. J’ai quand même beaucoup de chance, car mes hommes ne sont pas forcément très exigeants. Quand j’ai annoncé « quiche sans pâtes aux petits pois et feta », ils ont adoré. En plus, ils en ont mangé deux fois dans la semaine, dont une fois avec du poulet en plus dedans. Comme d’habitude la version est sans gluten ou ig bas.

Ingrédients :

• 3 Œufs
• 80 g Maïzena ou Farine de pois chiche igbas
• 30 g Parmesan
• 50 g Fromage râpé
• 400 ml Lait
• 200 g Petits pois
• 130 g Feta
• Sel
• Poivre
• 1 c. à café Piment Espelette

Quiche Sans Pâte au Chèvre Frais, Petits Pois et Menthe (Thermomix)

Voici une recette de quiche sans pâte au chèvre frais, aux petits pois et à la menthe au Thermomix ultra rapide, toute légère et au goût très frais. Tout comme ces mini quiches sans pâte, cette recette est aussi bonne froide que chaude, et elle s’apprécie à table ou dans une lunch box ! Elle est en général très appréciée des enfants.

Ajoutez cette quiche sans pâte au chèvre frais, aux petits pois et à la menthe au Thermomix à vos favoris ! Et n’oubliez pas de laisser votre commentaire au bas de cette page ! Vous pouvez aussi noter la recette en cliquant sur les petites étoiles. Vos retours sont précieux. Merci !

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