Recette de Quiche Poulet Courgettes

Vous cherchez une idée de plat savoureux et facile à préparer pour ce soir ? Ne cherchez plus ! Je partage avec vous ma recette de quiche estivale au poulet et aux courgettes, que je fais régulièrement en ce moment. C'est un plat très bon et apprécié de tous à la maison, à refaire sans hésitation !

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée pur beurre ou brisée (recette à l’huile d’olive ou au fromage blanc)
• 1 courgette
• 1 oignon
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 filets de poulet (ou émincés de volaille tout cuits)
• Mozzarella
• Crème fraîche
• Emmental râpé (facultatif)
• Sel, poivre

Préparation

Voici les étapes simples pour réaliser cette délicieuse quiche :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Préparez la pâte : Étalez votre pâte dans un moule en silicone ou sur du papier sulfurisé. Piquez la pâte avec une fourchette et recouvrez cette dernière de papier sulfurisé. Versez alors des billes de cuisson ou des légumes secs, qui serviront de lest.
3. Précure la pâte : Sauf si vous utilisez une pâte brisée à l’huile, précuire votre fond de tarte est nécessaire.
4. Préparez les légumes : Rincez et retirez les extrémités de la courgette. Coupez cette dernière en rondelles. Pelez et ciselez l’oignon.
5. Faites revenir les légumes : Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive. Y verser l’oignon émincé. Laissez cuire 2 minutes à feu vif avant d’ajouter les rondelles de courgette. Faites cuire à couvert en mélangeant régulièrement durant environ 10-15 minutes. Les courgettes doivent être bien fondantes.
6. Préparez l’appareil : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème. Ajoutez le mélange courgette/oignon, la mozzarella coupée en morceaux, le poulet (coupé en dés ou émincé), le sel, le poivre et mélangez.
7. Montage et cuisson : Versez la préparation sur le fond de tarte précuit, et parsemez si vous le souhaitez d’emmental râpé.

Enfournez pour environ 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et que l'appareil soit bien pris.

Pour une variante avec du poulet rôti, vous pouvez utiliser des émincés de volaille tout cuits en barquette. Le goût de poulet rôti se répandra délicieusement dans les courgettes.

Dégustez votre quiche tiède ou froide, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.

Conseils supplémentaires

• Pour une pâte encore plus savoureuse, vous pouvez utiliser une pâte brisée faite maison à l'huile d'olive ou au fromage blanc.
• N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison à votre quiche, comme des tomates ou des poivrons.

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