Quiche aux Poivrons et Lardons: Une Recette Facile et Ensoleillée

La quiche aux poivrons et lardons est une recette douce et ensoleillée, parfaite en ce début de saison hivernale, rappelant avec nostalgie les belles journées d’été. Cette recette est facile à faire et vraiment excellente ! Elle sera parfaite pour une entrée froide ou chaude, à accompagner d'une bonne salade verte.

Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 1 heure 10 minutesTemps total : 1 heure 30 minutes

Ingrédients et Préparation

Voici les étapes pour préparer cette délicieuse quiche :

Préparation des Ingrédients

1. Préparer les ingrédients.
2. Beurrer un moule à tarte.
3. Etaler la pâte brisée maison au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail enfariné.
4. La disposer dans le moule et la foncer.
5. Piquer le fond de tarte avec une fourchette. La mettre au réfrigérateur ensuite.

Cuisson des Lardons et des Poivrons

1. Mettre les lardons dans une poêle. Les faire revenir et les réserver. Pour une recette plus light, vous pouvez aussi faire blanchir les lardons.
2. Préparer les poivrons. Les couper ensuite en petits dés.
3. Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive et le beurre. Mettre les morceaux de poivron dans la poêle. Les faire revenir 10 minutes et les réserver.

Préparation de l'Appareil à Quiche

1. Casser les œufs dans un saladier.
2. Battre les œufs avec un fouet.
3. Ajouter le lait, la crème fraiche et la crème liquide. Mélanger.
4. Compléter avec le sel, le poivre et la muscade. Touiller.
5. Rajouter le gruyère râpé et mélanger avec une cuillère en bois.

Assemblage et Cuisson

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Disposer les lardons fumés cuits sur le fond de tarte.
3. Rajouter les poivrons cuits.
4. Verser dessus l'appareil à quiche.
5. Faire cuire au four à 180°C pendant 55 minutes.

Conseils et Astuces

• Pour vous faciliter la réalisation de cette recette, vous pouvez acheter les poivrons surgelés.
• Vous pouvez servir cette quiche chaude avec une poêlée de légumes ou une salade assaisonnée.
• Pour une pâte brisée maison avec une touche spéciale, ajoutez du parmesan et du piment d'Espelette.

Valeurs Nutritionnelles du Poivron

Le poivron est riche en vitamines C et couvre 100% de nos besoins quotidiens. Parfait pour éviter la fatigue ! Vous pouvez le conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Variantes

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter du fromage de chèvre à cette recette de quiche poivrons lardons.

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