On m’appelle « la reine de la pizza » ! Je trouve qu’il n’y a rien de plus simple à faire. Oui, peut-être faire cuire des pâtes. 😊 Plus sérieusement, il suffit d’être équipé d’un four et d’avoir une recette de pâte à pizza inratable sous le coude, et le tour est joué !
Quand vous allez sortir votre première plaque de pizza du four, vous n’allez plus en acheter de toute prête, croyez-moi. Et puis, quand on compare le tarif d’une pizza maison (aux alentours de 2-3€) à celle du pizzaïolo… ça laisse réfléchir.
Régalez-vous avec notre recette de pizza aux fruits de mer inratable et savoureuse. Saint-Jacques, calamars, moules, crevettes ou encore poulpe sont réunis sur cette tarte fine facile et rapide à faire.
Pour préparer une belle pizza de la mer qui rappelle l’été et le beau temps, il vous faut différents fruits de mer bien frais : calamars, moules, Saint-Jacques, langoustines, ou encore du thon fumé. Même si les ingrédients surgelés peuvent sembler pratiques, il est toujours préférable de miser sur une garniture totalement fraîche.
Cuisinez cette recette facile mais digne d’un chef pour toutes vos soirées vidéo en famille ou foot entre amis et partagez des moments de détente et de complicité.
Comme un petit air de bord de mer dans la cuisine : une pâte maison toute simple, une base tomate crémeuse, puis les fruits de mer qui dorent au four avec l’ail et le thym.
La pizza aux fruits de mer est l'une des meilleures recettes de pizza. Avec sa saveur particulière, elle est très prisée par les amoureux de la pizza.
Ingrédients pour une pizza aux fruits de mer
- 1 boule de pâte à pizza (recette maison disponible ICI)
- 3 champignons frais
- 300 gr de fruits de mer
- 1 petit oignon jaune
- Coulis de tomate
- 250 g Cocktail de fruits de mer (surgelés)
- Huile d'olive
- Mozzarella
- Ail
- Thym
- Persil frais ciselé
- Citron
- Fromage râpé
Pour réaliser différentes variantes de la recette proposée, vous pouvez varier les fruits de mer utilisés en optant par exemple pour des crevettes, de la chair de crabe ou du saumon.
Préparation de la pizza aux fruits de mer
- Commencez par réaliser une fontaine dans un grand saladier. En son centre, placez la levure émiettée et quelques gouttes d'eau tiède pour la diluer du bout des doigts. Le sel, tout autour. Laissez reposer 20 minutes. Recreusez la fontaine d'une main et commencez à y verser l'eau tiède. Partant du centre, incorporez la farine peu à peu au liquide, en effectuant d'une main des cercles croissant, jusqu'à obtenir une boule de pâte. Replacez la pâte dans le saladier. Couvrez-le d'un linge sec et laissez reposer 30-45 minutes à l'abri des courants d'air. Il ne reste qu'à former votre pizza ou vos pizza sur votre plan de travail avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné. Il n'est pas nécessaire d'en relever les bords. Ils gonfleront à la cuisson,dans le four.
- Commencez par étaler la pâte à pizza en rond ou en rectangle. Plus vous l’étalerez plus la pâte sera fine et inversement.
- Coupez en lamelle les champignons et l'oignon. Peler les oignons et les hacher fin. Chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les oignons. Y ajouter l’ail, la sauce chili,les fruits de mer, le crabe et le persil. Faire cuire pendant deux minutes.
- Si vos fruits de mer sont surgelés, faites-les chauffer quelques minutes à la casserole afin de retirer l’excédent d’eau. Une fois qu'ils sont dégelés, retirer tout l'excédent d'eau à l'aide d'une passoire.
- Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Incorporez les fruits de mer, salez, poivrez et faites-les cuire 3 à 4 minutes à feu moyen. Ne les cuisez pas trop longtemps avant le passage au four, sinon ils deviendront caoutchouteux.
- Préparez un fond de pizza et ajoutez la Mozzarella Cucina Galbani taillée en cubes, un filet d'huile et de l'ail.
- Déposez le disque de pâte sur une grille à pizza.
- Etalez uniformément la sauce tomate sur la pâte, puis ajoutez les champignons et l'oignon.
- Ensuite ajoutez les à la pizza, parsemez de fromage.
- Déposez les fruits de mer cuits sur la pizza. Complétez avec des tranches de tomates cerises, de l'huile d'olive extra vierge, du persil puis enfournez dans un four préchauffé à 220°C pendant 20 minutes.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez 35 minutes.
- À la sortie du four, arrosez d’un filet d’huile d’olive, parsemez de persil frais ciselé, puis servez immédiatement avec des quartiers de citron à presser selon votre goût.
- La cuisson se fera dans un four préchauffé à 240 °C (ou 220 °C avec chaleur tournante),pendant 13-15 minutes.
Il est également possible de réaliser d'autres variantes de pizza en ajoutant des ingrédients supplémentaires. Le tableau ci-dessous présente quelques suggestions :
| Ingrédients | Description |
| Anchois | Ajoute une saveur salée et umami. |
| Câpres | Apporte une touche acidulée et légèrement salée. |
| Tomates cerises | Ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur. |
| Olives noires | Offrent une saveur méditerranéenne et légèrement amère. |
Bon appétit !
tags:
#pizza #aux #fruits #de #mer #recette
Articles populaires:
