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Facile à faire et savoureuse, la pizza au saumon fumé est idéale pour disposer d'un plat complet et gourmand qui enchante toute la famille. Cette préparation à base de crème fraîche et de mozzarella va vous ravir par ses saveurs douces et gourmandes. Elle se déguste avec une salade verte, des tomates ou encore des crudités, comme vous préférez.
Vous connaissez sans doute la pizza au saumon classique : base crème avec quelques herbes et aromates agrémentée d'un filet de jus de citron. Chez BienManger.com, nous aimons les classiques. Et, parfois, nous essayons de les revisiter, à notre manière. C'est ce que nous vous proposons aujourd'hui avec la pizza au saumon fumé. Cette fois-ci, ni base tomate, ni base crème mais une base fromage frais ail et fines herbes.
Il vous suffit de la servir avec une salade verte (laitue, roquette, mâche...), des crudités ou du concombre pour proposer un repas équilibré.
Faites évoluer la garniture en fonction de vos envies ou des ingrédients présents dans votre garde-manger. Rondelles d'oignons rouges ou de tomates coupées finement, olives noires dénoyautées, dés de pommes de terre cuites... Vous pouvez personnaliser aisément votre plat. N'ajoutez pas de sel à votre garniture, le saumon fumé étant déjà salé.
Pour une version encore plus saine de votre pizza saumon fumé champignons, optez pour une pâte à pizza intégrale ou à base de chou-fleur. Cela booste vos apports en fibres et en nutriments tout en réduisant les calories. De plus, n'hésitez pas à ajouter des légumes colorés comme des épinards ou des poivrons pour un maximum de vitamines.
Pour donner une touche encore plus gourmande à votre pizza saumon fumé champignons, pensez à ajouter quelques câpres ou des rondelles d'oignon rouge mariné avant d'enfourner votre chef-d'œuvre. Cela rehaussera les saveurs et apportera une belle couleur à votre pizza.
Si vous n'avez pas d'aneth, utilisez de la ciboulette, du thym ou du persil. À défaut d'herbes aromatiques fraîches, faites le choix de préparations surgelées ou séchées. Celles-ci ont l'avantage de sublimer les saveurs de votre pizza.
Juste avant de servir, vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive ou piquante sur votre pizza.
Très prisé durant les fêtes de fin d'année ou les occasions spéciales, le saumon fumé est un mets raffiné. Il plaît pour ses saveurs boisées et sa texture fondante en bouche.
Riche en protéines, en vitamines et en minéraux, le saumon fumé concentre de nombreux nutriments bons pour la santé du cerveau et du cœur. Il regorge notamment d'acides gras polyinsaturés (les fameux oméga-3 et -6) qui sont bénéfiques pour le système cardiovasculaire.
Le saumon fumé se déguste sur des toasts ou des blinis, accompagné d'un jus de citron ou de crème fraîche. Il entre aussi dans la composition d'une grande multitude de plats, des verrines à l'avocat aux tagliatelles au saumon, en passant par les œufs cocottes.
En cuisine, il existe des goûts qui s'accordent parfaitement entre eux et qui garantissent la réussite des recettes. Sachez que le saumon fumé se marie à merveille avec le brocoli, l'avocat et le fromage frais. Il offre aussi des saveurs étonnantes avec le kiwi et le fruit de la passion. De quoi laisser libre cours à votre créativité !
Maintenant que vous maîtrisez l'art de la pizza, vous rêvez d'essayer d'autres créations et de surprendre vos proches ? Envie De Bien Manger vous réserve de nombreuses propositions pour apporter de la nouveauté à vos menus.
Vous pouvez en effet réaliser des pizzas sucrées ! Succès garanti auprès de vos proches ! Que diriez-vous d'une pizza au chocolat, à l'abricot, à la rhubarbe et au mascarpone ? Pour une réussite totale, accompagnez-la de boules de glace à la vanille pour les petits et d'un café serré à l'italienne pour les grands.
Dans cette recette, la pâte à pizza maison a déjà commencé à être préparée puisque les pâtons de pâte sont déjà formés. Vous pouvez, si vous le souhaitez, retrouver très simplement l’ensemble de la recette de la pâte à pizza sur notre site Envie de Bien Manger. Farine, levure, sel fin, huile d'olive et eau sont les 5 ingrédients dont vous avez besoin pour élaborer votre pâte à pizza maison.
Il existe de très nombreuses manières d’abaisser la pâte. Vous pouvez abaisser la pâte avec la paume de vos mains mais aussi la faire tourner en l’air comme un pizzaiolo professionnel. Quoi qu’il en soit vous pouvez retrouver tous nos conseils pour abaisser la pâte à pizza sur la fiche recette de la pâte à pizza maison. Avec cette pâte vous pourrez également réaliser une pizza jambon œuf ou une pizza à la grecque.
Il est absolument indispensable de placer la pizza à cuire dans un four très chaud. La durée de préchauffage du four doit être au moins d’une demi-heure à très haute température. Ainsi, lorsque la pizza arrivera dans le four, il n’y aura besoin que de quelques petites minutes de cuisson pour que la pâte soit bien dorée et pour que les éléments qui la composent soit bien intégrés à la pizza. Si la cuisson dure trop longtemps à cause d’un four pas assez chaud, votre pizza ne sera pas agréable en bouche ou sera trop cuite.
Pour encore plus de gourmandise, parsemez sur votre pizza du fromage râpé. Celui-ci va fondre et créer une surface crémeuse et croustillante par endroits. Vous pouvez opter pour le Comté Râpé Généreux Président, le Parmigiano Reggiano Galbani, le Râpé 3 Saveurs Président... De multiples options s'offrent à vous.
Nous vous expliquons dans notre dossier spécial pizza : comment faire des pizzas maison en expliquant chaque étape. Retrouvez également toutes les astuces de notre invité En Cuisine dans le dossier spécial "Pizza"
Succombez à la tentation d’une pizza qui allie la finesse du saumon fumé et la terreur des champignons. Imaginez une pâte croustillante, délicatement nappée d'une sauce tomate parfumée, surmontée de mozzarella fondante et agrémentée de crèmes onctueuses. La rencontre de ces saveurs marines et boisées vous offre une expérience gustative inoubliable. Cette pizza saig et savoureuse n'est pas seulement un plat, c'est un instant de partage convivial qui invite à la créativité en cuisine.
Préchauffez le four th.6 (180C°). Étalez la sauce tomate sur la pâte à pizza. Ajoutez les champignons et la mozzarella coupées en fines tranches. Déposez les tranches de saumon fumé et la crème. Enfournez pour 5 min de plus puis servez.
| Ingrédient | Pourquoi l'ajouter ? |
|---|---|
| Câpres | Rehaussent les saveurs avec une touche acidulée |
| Oignon rouge mariné | Apporte une belle couleur et un goût légèrement sucré |
| Épinards | Ajoutent des vitamines et une texture agréable |
| Poivrons | Offrent une saveur douce et une couleur vive |
| Comté râpé | Crée une surface crémeuse et croustillante |
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