Pâté Minceur Maison : Recettes et Astuces pour un Régime Gourmand

Suivre un régime "Low Carb", faible en glucides, est beaucoup plus simple que l’on croit. Il suffit d’avoir les bons ingrédients ainsi que les bonnes recettes pour qu’un plat faible en glucides soit un succès. Le tout sans se priver ! Les pâtes ne font pas grossir : c’est un mythe !

La Journée mondiale des pâtes est l’occasion parfaite pour se faire plaisir tout en prenant soin de sa ligne. Si vous adorez les pâtes mais que vous cherchez à limiter les calories, il existe de nombreuses alternatives légères pour savourer un bon plat sans culpabilité.

Les pâtes, plat italien de plaisir par excellence, ont souvent mauvaise réputation dans le cadre d’un régime car elles sont riches en glucides. Pourtant, elles peuvent être de bonnes alliées pour vous soutenir et réussir à perdre vos kilos en trop. Le secret ? Connaître les bonnes associations d’aliments, ce que nous livre la diététicienne Ginger Hultin dans le magazine Eat This, Not That.

Minceur : manger des pâtes aide à maigrir. Une étude canadienne publiée en 2018 dans le très sérieux British Medical Journal, montre que consommer des pâtes dans le cadre d’un régime pouvait favoriser la perte de poids. Les pâtes aident à maigrir, oui, mais à condition de ne pas les manger avec n’importe quoi, et en particulier avec des sauces grasses et de grosses quantités de fromages.

“Les pâtes ne contribuent pas à un gain de poids ou de masse graisseuse”, a indiqué le Dr John Sievenpiper, qui a dirigé l’étude.

Alternatives et Astuces pour des Pâtes Minceur

Pour une version minceur, privilégiez des pâtes complètes ou des pâtes de konjac, très faibles en calories et riches en fibres. Les pâtes complètes sont parfaites pour garder un bon apport en glucides tout en maintenant un index glycémique bas.

La sauce est souvent l'élément qui alourdit un plat de pâtes. Pour rester dans l’optique minceur, optez pour une sauce tomate maison ou une sauce à base de légumes. Mélangez des tomates fraîches, des courgettes et des épinards pour une sauce onctueuse et peu calorique.

Pour rendre ce plat plus complet et équilibré, ajoutez des protéines maigres comme du poulet grillé, des crevettes, ou du tofu pour une version végétarienne.

Découvrez 15 recettes pleines de goût et qui ne font pas grossir. Pâtes aux asperges, One pan pasta de la mer, nouilles soba sans gluten, salade de pennes aux haricots verts... De quoi se régaler sans se priver ! À vous de jouer !

Voici quelques recettes de pâtes healthy qui vont te permettre de mincir sans t’affamer. Chaque recette de pâtes healthy présentée ici est prête en moins de 20 minutes.

Recettes de Pâtes Minceur

1. Pâtes Light Asiatiques au Konjac

En utilisant les pâtes et riz de konjac, à base de glucomannane, vos plats seront délicieux mais surtout frais et léger - pour seulement 7 kcal par portion. Nos pâtes light associées à des légumes croquants, des gambas juteuses, du piment et du sésame, vous rappelleront les meilleurs plats de street food asiatique.

1. Mettre les fettuccine Low Carb dans une passoire et les rincer à l’eau froide.
2. Faire cuire les choux chinois pak choi 10 minutes dans une poele avec un peu d'eau et de la sauce soja. Ajouter les oignons nouveaux et les gambas.
3. Dans une assiette, disposez les fettucine, le contenu de la poele et par-dessus les radis et l’avocat découpés en tranches.
4. Ajoute la sauce puis mélange le tout.

2. Tagliatelles à la Tomate et Mozzarella

1. Fais bouillir une casserole remplie d’eau, puis déposes-y les pâtes.
2. Pendant ce temps, découpe les tomates cerises en deux et l’oignon rouge en petits morceaux.
3. Fais refroidir tes pâtes sous l’eau froide, puis dépose dans une assiette creuse. Ajoute les morceaux de tomate, de mozzarella et de basilic. Lorsque les pâtes sont cuites, fais refroidir sous l’eau froide.
4. Mélange tous les ingrédients de la sauce, puis verse sur ton assiette de tagliatelles. Mélange tous les ingrédients de la sauce, puis recouvre ta salade de cette sauce.
5. Mélange le tout et c’est terminé ! Mélange encore une fois et c’est prêt.

3. Tagliatelles au Pesto d’Avocat

1. Fais chauffer une casserole remplie d’eau.
2. Dépose dans un mixeur la mâche, l’avocat, la crème de soja et l’ail en poudre.
3. Fais bouillir une casserole remplie d’eau, puis déposes-y les pâtes.
4. Dépose tes tagliatelles dans une assiette.
5. Ajoute le parmesan sur le tout. Bon appétit !

4. Coquillettes au Bacon Allégées

1. Fais chauffer une casserole remplie d’eau. Quand l’eau entre en ebullition, y déposer les coquillettes.
2. Fais chauffer une poêle à feu moyen. Verser la crème, l’oignon en poudre, le poivre et les allumettes de bacon.
3. Quand les coquillettes sont prêtes, égoutte-les, puis dépose dans la poêle (toujours à feu doux).
4. Verse le tout dans une assiette, puis ajouter l’emmental râpé.

5. Pâtes au Poulet et Légumes

1. Fais chauffer une casserole remplie d’eau, puis ajoute les pâtes lorsque l’eau entre en ébullition.
2. Pendant ce temps épluche le concombre.
3. Fais chauffer une poêle à feu moyen en ajoutant l’huile d’olive. Dépose les morceaux de poulet dans la poêle, puis saupoudre de paprika et de poivre.
4. Dépose la mâche dans une assiette creuse. Émiette la feta et dépose dans l’assiette.
5. Mélange tous les ingrédients de la sauce, puis verse sur ta salade. Terminé !

6. Pâtes au Saumon et Citron

1. Fais chauffer une casserole remplie d’eau.
2. Découpe l’oignon jaune et le saumon en petits morceaux.
3. Ajoute les pâtes dans ta casserole.
4. Ajoute le saumon dans la poêle, laisse cuire 2-3 minutes.
5. Égoutte les pâtes, puis ajoute le tout dans la poêle avec le jus de citron.
6. Verse le tout dans une assiette. Ajoute ta ciboulette et c’est terminé !

7. Pâtes au Four Gratinées

1. Fais chauffer une casserole remplie d’eau.
2. Fais cuire tes pâtes.
3. Dans la poêle, ajoute le coulis de tomate, le concentré, du sel, du poivre, l’ail en poudre et l’oignon en poudre.
4. Ajoute du poivre, l’emmental râpé, le parmesan, le cheddar et la mozzarella. Saupoudre le tout de basilic.
5. Dépose le tout dans une assiette, puis recouvre de parmesan râpé.

Recette de Pâté en Croûte Allégé

Le pâté en croûte est une spécialité gourmande qui allie une farce savoureuse à une pâte croustillante. Cependant, cette préparation est souvent riche en matières grasses.

Ingrédients et Préparation

1. Préparer la pâte légère
   • Mélangez la farine et le sel dans un saladier.
   • Ajoutez le beurre allégé coupé en petits morceaux et sablez la pâte du bout des doigts.
   • Incorporez l’œuf et l’eau froide progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
   • Formez une boule, filmez et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
2. Préparer la farce allégée
   • Dans un saladier, mélangez les viandes hachées, la carotte râpée, l’oignon et l’ail.
   • Ajoutez la moutarde, l’œuf, la crème fraîche, le cognac, le sel, le poivre et une pincée de muscade. Mélangez bien.
   • Réservez au frais pour que les saveurs se mélangent.

Conseils et Astuces

• Remplacez la viande rouge par du poisson pour une version encore plus allégée.
• Ajoutez des herbes fraîches (persil, coriandre) pour parfumer sans ajouter de calories.
• Servez avec une salade verte et une sauce légère à base de yaourt et citron.

Avec cette version plus légère, vous pouvez déguster un pâté en croûte savoureux tout en faisant attention à votre alimentation. Bon appétit !

Pâte à Tartiner Minceur Maison

La pâte à tartiner fait souvent l'unanimité lorsqu'il s'agit d'assouvir sa gourmandise. Quand on regarde leur composition à la loupe, on observe certains points critiques, à commencer par le combo sucre + matières grasses ajoutées riches en acide palmitique, pouvant perturber provoquer des pics de glycémie dignes des montagnes russes.

Ne contenant que 3 ingrédients simples et présentant un IG bas, cette recette nous fait définitivement tourner le dos aux recettes industrielles enrichies en sucres raffinés, graisses saturées, en additifs et colorants. L'huile de palme sera remplacée par de la purée d'oléagineux comme la noisette ou l'amande. Peu calorique et dotée d'un IG bas, cette pâte à tartiner maison fera le bonheur de tous.tes celles et ceux qui souhaitent prendre soin de leur santé et/ ou de leur silhouette.

Lancez le préchauffage de votre four à 160°C, puis placez les noisettes sur une plaque afin de les torréfier (pour leur donner une nuance gustative, surtout si vous conservez la peau) en une dizaine de minutes seulement. Entre temps, faites fondre le chocolat, puis ajoutez le sirop d'agave avant de bien remuer.

tags: #pâté #minceur #maison #recette

Articles populaires:

• Pizzas à Châtillon-sur-Indre
• L'univers fondant des boules LINDOR
• Utilisation de la poudre de manioc pour la tendreté de la viande
• Recette Traditionnelle Corse : Joue de Porc
• La tradition familiale Morin en détail