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Marre des pâtes au pesto ou à la sauce tomate ? Découvrez une façon originale de cuisiner le beurre de cacahuète en le mélangeant avec des nouilles. Et si vous testiez cette recette ultra-gourmande proposée par Adrien Cachot ? Le chef a eu l’excellente idée de marier pâtes et beurre de cacahuète. Et pourquoi pas ? Adrien Cachot a découvert la recette dans un restaurant new-yorkais. Et vous allez voir que l’association pâtes / beurre de cacahuète fonctionne à merveille.
C'est une recette facile et express que vous allez pouvoir faire en 15 minutes seulement ! Cerise sur le gâteau, cette recette ne vous prendra que quelques minutes de préparation. Difficile de faire plus simple ! Bonus, cette recette est un remède "anti gueule de bois" absolument parfait.
Voici une recette simple et rapide pour préparer des pâtes au beurre de cacahuète, un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas rapide et original. On peut également ajouter des légumes sautés (carottes, poivrons, brocolis) ou des morceaux de poulet pour une version plus complète de ces pâtes au beurre de cacahuète.
Pour une sauce encore plus crémeuse, remplacer l'eau de cuisson par du lait de coco.
Dans la sauce au beurre de cacahuète, j’ajoute de la sauce soja, du vinaigre, de l’ail et du gingembre frais. Pour la sauce : mélanger la sauce soja, le vinaigre, le sucre. Ajouter l'ail et le gingembre haché.
Déposer les nouilles udon dans un grand bol. Les détacher avec les mains puis les recouvrir d'eau bouillante.
Ajouter la sauce à la cacahuète dans les pâtes et bien mélanger. Dresser dans une assiette creuse, ajouter de l'oignon vert et de la coriandre.
Astuce : Il est possible de remplacer le beurre de cacahuète par de la compote, de la purée d'amande ou de noix de cajou.
Comme d’habitude, il est possible de remplacer certains des ingrédients de cette recette de crêpe facile, comme le lait d’amande par d’autres les végétaux comme le lait d’avoine, de soja ou le lait de riz. Le beurre de cacahuète peut être remplacé par de la purée d’amande, de noix de cajou voir même de la purée de noisette, de la banane écrasée (qui a pour avantage de donner du goût aussi) et de la compote.
Bien plus qu’une simple pâte à tartiner pour le petit-déjeuner, notre Peanut 100% est un produit incroyablement polyvalent, ce qui en fait un incontournable dans de nombreuses recettes de cuisine.
La sauce Satay est sans aucun doute l’une des recettes salées les plus emblématiques de la pâte de cacahuète. Spécialité de la cuisine indonésienne et thaïlandaise, cette sauce est un mélange harmonieux de purée de cacahuète, de lait de coco, de sauce soja, de jus de citron vert, de sucre brun, d’ail, de piment et d’autres épices telles que le cumin. Elle est souvent servie avec des brochettes grillées de poulet, de bœuf ou de tofu, mais elle peut également accompagner des légumes à la vapeur ou des nouilles.
Le beurre de cacahuète 100% Menguy’s est idéal pour donner du corps et de la saveur aux soupes. Une recette particulièrement savoureuse est le velouté de patate douce à la purée de cacahuète. Cette soupe associe des patates douces, des oignons, de l’ail, du bouillon de légumes et une généreuse cuillerée de pâte de cacahuète. Des épices comme le cumin, la coriandre et le gingembre ajoutent une touche de chaleur et de profondeur.
Vous voulez transformer un simple plat de nouilles en en expérience culinaire exotique ? Pour préparer une sauce rapide, mélangez du Peanut 100% avec de la sauce soja, du vinaigre de riz, du miel, de l’huile de sésame, quelques grains de sésame et un peu d’eau selon la consistance que vous souhaitez obtenir. Cette sauce est délicieuse avec des noodles, mais vous pouvez également l’utiliser mélangée avec des légumes sautés ou du poulet.
Pour une variante originale du chili traditionnel, ajoutez tout simplement de la pâte 100% cacahuète à la recette en la mélangeant aux tomates, aux haricots rouges, aux grains de maïs et aux épices, notamment le cumin et le paprika. La pâte de cacahuète complète parfaitement les ingrédients typiques du chili et ajoute de l’onctuosité.
Le beurre de cacahuète 100% est un ingrédient indispensable pour créer des vinaigrettes exotiques et savoureuses. Cette vinaigrette à la pâte de cacahuète est parfaite pour accompagner les salades croquantes avec du chou, des carottes, des poivrons et des pousses de soja frais.
La pâte de cacahuète est un ingrédient de choix dans de nombreuses recettes de cuisine sucrées.
Populaires, intemporels et ultra simples à réaliser, les biscuits à la purée de cacahuète nécessitent peu d’ingrédients : du Peanut 100% Menguy’s, du sucre, du beurre, de la farine et des œufs. La promesse de ces biscuits : être croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ils sont parfaits pour le goûter ou en accompagnement d’une tasse de thé ou de café.
Les brownies sont déjà un dessert très apprécié, mais avec l’ajout de pâte de cacahuète ils deviennent encore plus irrésistibles ! Pour les préparer, il suffit de réaliser une pâte à brownie classique et d’y ajouter du beurre de cacahuète 100% avant la cuisson.
Pour ce dessert qui ravira le palais des plus gourmands, vous pouvez préparer une base de biscuits écrasés mélangés avec du beurre fondu, puis réaliser une garniture faite de fromage frais, de Peanut 100%, de sucre et de crème fouettée.
La pâte de cacahuète est idéale pour enrichir les smoothies et les milkshakes en les rendant plus nutritifs (la cacahuète étant une excellente source de protéines végétales) et plus savoureux. Vous avez envie d’un milkshake plus « décadent » ? Mixez du Peanut 100% avec de la glace à la vanille et du lait !
Les barres énergétiques à la purée de cacahuète sont une excellente option pour un en-cas sain et nutritif. Elles peuvent être préparées en mélangeant de la pâte 100% cacahuètes Menguy’s avec des flocons d’avoine, du miel, des graines de chia et des fruits secs. Une fois les ingrédients bien mélangés, il suffit de les presser dans un moule et de les réfrigérer jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Pour faire du beurre de cacahuète maison, mixez des cacahuètes grillées et non salées dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez une pincée de sel ou un peu de miel si vous le souhaitez. Cela prend environ 5 à 10 minutes selon la puissance de votre appareil.
Privilégiez un beurre de cacahuète naturel avec un minimum d'ingrédients : idéalement uniquement des cacahuètes et éventuellement une pincée de sel. Évitez les versions contenant du sucre ajouté, des graisses (surtout des huiles hydrogénées) ou des additifs.
Le beurre de cacahuète est riche en protéines, en bonnes graisses (acides gras insaturés) et en fibres, ce qui en fait un aliment nourrissant et énergétique. Il est également une bonne source de vitamines (E, B3) et de minéraux comme le magnésium.
Le beurre de cacahuète peut être utilisé de plein de manières :
Oui, en quantité modérée et lorsqu'il est naturel. Sa richesse en bonnes graisses et protéines en fait un excellent allié pour l'énergie et la satiété. Toutefois, il est calorique, donc à consommer sans excès si vous surveillez vos apports caloriques.
La pâte d'arachide est généralement plus brute et pure (100 % cacahuètes), tandis que le beurre de cacahuète peut contenir des additifs comme du sucre ou des huiles. Si vous cherchez une version plus saine et naturelle, optez pour la pâte d'arachide.
Le beurre de cacahuète peut aider à la perte de poids s'il est consommé avec modération. Grâce à son effet rassasiant (protéines et fibres), il peut éviter les grignotages. Cependant, il est calorique, donc ne pas en abuser ! Elvis Presley en consommait des quantités déraisonnables et cela l'a conduit à l'obésite et à la maladie.
Oui, le beurre de cacahuète est excellent pour la musculation ! C’est une excellente source de protéines et de graisses saines, qui favorisent la récupération musculaire et fournissent de l'énergie pour l'entraînement. Consommez-le en complément de votre apport global en protéines pour un régime équilibré.
La recette d’Adrien Cachot est préparée avec de la "pâte de cacahuète", autrement dit une purée composée à 100 % d’arachides moulues, sans ajout de matière grasse (elle contient déjà une bonne dose de lipide) ni de sucre, de sel ou autres additifs.
Lisez biens les étiquettes ! Certains beurres de cacahuète ("peanut butter") contiennent en plus, du sucre ou du sirop d’érable, des arômes, de l’huile de palme et du sel.
Lorsqu’il est composé à 100 % d’arachide, le beurre de cacahuète est plutôt intéressant sur le plan nutritionnel. Il apporte notamment des protéines (environ 20 g aux 100g), mais également des fibres, du potassium et du resvératrol, un antioxydant qui lutte notamment contre les maladies cardiovasculaires. Il contient également de bonnes graisses (des acides gras insaturés)… mais aussi des acides gras saturés, délétères pour la santé cardio-vasculaire.
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 588 kcal |
| Protéines | 25 g |
| Lipides | 50 g |
| Glucides | 20 g |
| Fibres | 8 g |
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