Mousse au Chocolat Danette : Une Recette Facile et Gourmande

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La crème dessert au chocolat est un classique apprécié de tous. Elle se prépare en quelques minutes, sans cuisson au four, et avec un seul œuf. Cette recette rejoint d'autres classiques comme les crèmes Danette vanille et caramel. Idéale pour un goûter fait maison, sans additifs et adaptable selon vos envies de chocolat!

Cette crème au chocolat façon "Danette" part d'une simple ganache. La base est une ganache assez liquide qui repose puis se tient juste ce qu'il faut. C'est cette texture qui la distingue. Pas d’œufs, peu d’ingrédients et un goût chocolaté très franc.

On peut l'utiliser seule en crème, la fouetter pour une mousse au chocolat express, ou en couche généreuse dans une pâtisserie maison. Une crème au chocolat assez liquide pour être tartinée et assez gourmande pour être mangée telle quelle avec un peu de chantilly.

Crème dessert façon Danette au chocolat, un dessert gourmand et surtout une recette hyper facile qui se prépare en un clin d'oeil. Ces petits pots qu’on trouve au commerce et qui se déclinent en plusieurs parfums aujourd’hui mais mon préféré reste le chocolat.

Crème dessert façon danette au chocolat, un dessert très onctueux sans oeufs qu’on adore déguster à la fin d’un repas copieux ou même quand l’envie gourmande nous prend soudainement à n’importe quelle heure de la journée!

Il suffit d'avoir dans son placard du chocolat, de la fécule de maïs (maïzena), du sucre et du lait idéalement un lait entier sinon vous pouvez mélanger avec de la crème entière pour donner plus d’onctuosité au dessert.

Méthode Traditionnelle

Voici la méthode traditionnelle pour préparer cette délicieuse crème dessert :

1. Râpez ou faites fondre le chocolat.
2. Dans une casserole, ajoutez la crème, le lait, l’œuf, le sucre et la Maïzena.
3. Faites chauffer à feu moyen en remuant continuellement jusqu’à ce que la crème épaississe (environ 5 min).
4. Versez dans des petits pots, couvrez, laissez refroidir et conservez au frais.

Astuce : Vous pouvez remplacer la crème par du lait ou utiliser une alternative végétale. Choisissez le chocolat de votre goût et ajustez la quantité de sucre.

Méthode Thermomix®

Pour ceux qui possèdent un Thermomix, voici une version simplifiée :

1. Mettez le chocolat en morceaux dans le bol. Hachez 10 sec / vitesse 10.
2. Ajoutez tous les autres ingrédients. Cuisez 7 min / 100 °C / vitesse 3.

Préparation de la Ganache

Pour une crème au chocolat façon "Danette" à partir d'une ganache simple et onctueuse :

1. Faire bouillir 100g de crème avec le miel.
2. Casser le chocolat en petits morceaux.
3. Verser la crème bouillante dessus.
4. Attendre 1 minute.
5. Puis tourner doucement pour bien mélanger le tout.
6. Quand elle est homogène, incorporer la crème froide restante.
7. Verser dans de petits pots et laisser au réfrigérateur 2-3 heures avant de déguster.
8. Accompagner d’un biscuit ou de brioche.

Si vous avez testé cette recette, ou toute autre recette sur le blog, veuillez partager vos impressions dans les commentaires.

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