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Entre les remparts de sa vieille ville classée à l’UNESCO et les eaux chaudes de la mer des Caraïbes, Carthagène des Indes ne séduit pas seulement les amateurs d’histoire ou de plages : elle est aussi devenue un véritable épicentre de la gastronomie en Colombie.
De la cuisine traditionnelle afro-caribéenne aux assiettes contemporaines étoilées, la perle de la côte nord colombienne regorge d’adresses savoureuses qui subliment les produits locaux - poissons, fruits tropicaux, tubercules, herbes indigènes - et les traditions culinaires venues d’Afrique, d’Espagne et d’Amérique précolombienne.
Dans ce classement, nous vous emmenons à la découverte des 10 restaurants incontournables de Carthagène, qui incarnent chacun à leur manière l’âme culinaire de la ville : innovation, mémoire, authenticité, et explosion de saveurs.
La scène gastronomique de Carthagène ne cesse de se renouveler, tout en gardant ses racines profondément ancrées dans le terroir caribéen. Ce top 10 en est la preuve éclatante : chaque adresse raconte une histoire. Qu’il s’agisse de partager un ceviche généreux dans les ruelles colorées de Getsemaní ou de vivre une expérience gastronomique complète en plusieurs temps, la ville offre une palette culinaire aussi vibrante que son atmosphère. Alors si vous êtes de passage à Carthagène, ne vous contentez pas de flâner : goûtez-la.
Situé dans le quartier animé de Getsemaní, Celele est reconnu parmi les 50 meilleurs restaurants du monde en 2021 et 2022. Le menu s’inspire de la biodiversité et de la riche gastronomie de la Colombie, mettant en avant des plats traditionnels des Caraïbes, revisités avec une touche contemporaine. Le restaurant utilise des produits frais, locaux et de saison, et travaille avec des petits producteurs. La carte de ce restaurant est entre terre et mer : vous pourrez manger de l’agneau, du crabe, ou encore des langoustes. Le restaurant se situe : cra. Celele vous accueille du lundi au samedi de 12h00 à 23h00.
La Mulata est un établissement populaire offrant une cuisine caribéenne authentique. Leurs plats, tels que les crevettes à l’ail et le riz coco, sont préparés avec des ingrédients frais et locaux, offrant une véritable immersion dans les saveurs de la région. Le restaurant est situé : Cl. La Mulata vous accueille du mardi au dimanche.
Installé dans une belle maison de style colonial, Carmen propose des saveurs contemporaines imprégnées de cuisine colombienne traditionnelle. Le menu met en avant des ingrédients locaux : des fruits de mer, mais également de la viande. Vous pouvez choisir un menu gastronomique, il en existe deux un 7 temps et un en 9 temps : vous y dégusterez un panel de plat reflétant la culture caribéenne. Une bonne option si vous n’avez jamais goûté ce type de nourriture. Carmen vous accueille, pour le repas du midi, du mercredi au vendredi de 12h00 à 15h00, le samedi et le dimanche de 12h30 à 15h30.
Candé se revendique comme étant un restaurant 100% cartagenero. Situé dans une bâtisse coloniale en plein centre de Carthagène, c’est un endroit idéal pour savourer un délicieux repas. Le menu vante la fraîcheur des ingrédients raffinés des Caraïbes tout en mettant en avant les influences africaines de Carthagène dans les saveurs et les ingrédients. La carte propose une variété de plats. Il se situe Calle de la Serrezuela, Cra.
Restaurant implanté à Carthagène depuis 30 ans, La Vitrola est une référence sur la scène gastronomique de Carthagène. Situé dans une maison coloniale restaurée, ce restaurant allie tradition culinaire locale et atmosphère vibrante. Ce restaurant vous propose des plats cubains ainsi que des spectacles, tous les soirs à partir de 20h00. Vous mangerez donc au rythme de la culture cubaine. Le restaurant vous propose des poissons et crevettes, mais aussi des empanadas de manioc, des langoustes a la coco, avec une sauce au piment. Le restaurant est situé CRA.
Bénéficiant d’un emplacement privilégié dans le quartier de Bocagrande, Marea by Rausch est une oasis culinaire face à la mer. Le restaurant rend hommage aux produits de la mer avec une cuisine contemporaine. Le restaurant travaille en partenariat avec des producteurs locaux et artisanaux pour garantir des produits de qualité, mais également pour soutenir l’économie locale tout en privilégiant le circuit court. Marea by Rausch vous accueille du lundi au mercredi de 17h00 à 22h30, les jeudis, vendredis et samedis de 12h00 à 15h00 puis de 17h00 à minuit.
Situé dans un manoir colonial du centre historique, le restaurant Donjuan est connu pour sa cuisine d’auteur à base d’ingrédients locaux. En effet, la grande majorité des produits sont locaux : les viandes, poissons mais également fruits et légumes. Donjuan vous accueille du lundi au vendredi de 12H30 à 15h00, puis de 19h00 à 23h00. Le samedi de 19h00 à 23h00.
El Barón est un bistrot offrant une cuisine raffinée dans un cadre élégant. Le menu propose une variété de plats inspirés des saveurs locales et internationales, accompagnés d’une sélection de cocktails créatifs. Vous pouvez en effet y manger mais le Baron est surtout reconnu pour ses cocktails. Vous pourrez y boire des cocktails à base de mazcal, de gingembre, de miel et même de liqueur de cacao ! El Baron se situe Plaza San Pedro Claver, Cra. 4 # 31-7 Cartagena, Col.
Spécialisé dans le ceviche, La Cevichería offre une expérience culinaire authentique mettant en avant les fruits de mer frais de la région. Le restaurant est réputé pour son ambiance décontractée et son service attentionné. La Cevicheria vous propose une sélection de Ceviche : ce tartare de poisson que l’on assaisonne de citron et d’oignons. Le restaurant propose également des burgers de poulpe, ainsi que des moules. Le restaurant est situé Calle Stuart No.
La Cocina de Pepina est un établissement familial offrant une cuisine traditionnelle afro-colombienne a Carthagène. Le menu propose des plats tels que le sancocho de pescado et le arroz con coco, préparés avec soin. Le restaurant élabore ses menus en suivant l’héritage de la cheffe Maria Josefina Yances, surnommée Pepina, la fondatrice du restaurant. La cocina de Pepina vous accueille du mardi au samedi de 12h00 à 16h00 puis de 19h00 à 21h30.
Si vous cherchez des alternatives à La Brioche Bocagrande, voici quelques recommandations:
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