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La cuisine vegan est inventive et savoureuse. On peut se régaler de fromages sans lait faits-maison, de crèmes brulées sans oeufs ou même de parmentier sans viande (les enfants seront bluffés)... Il suffit d'adopter quelques gestes simples et des ingrédients magiques, tels que graines de lin, purées d'oléagineux, agar agar...
Le Hors-Série #02 de FemininBio est disponible en version PDF et sur iPad. Entièrement consacré à l’alimentation végétarienne, végétalienne, crue et gourmande, ce magazine va vous régaler. En partenariat avec Mlle Pigut.
FemininBio s’est associée à Mlle Pigut pour réaliser ce Hors-Série inédit sur le végétarisme. Disponible sur Ipad au prix de 4,49€, il vous offre :
Découvrez FemininBio Magazine en version papier ou PDF ! Achetez nos éditions depuis notre boutique en ligne.
Le nouveau magazine hors série Esprit Veggie, dont je suis la rédactrice en chef, sort la semaine prochaine en kiosque. C’est pour vous accompagner dans ce cheminement que nous avions publié en juin 2016 le premier Hors-série Esprit Veggie puis cet hiver le second numéro. L’excellent accueil que vous leur avez réservé nous a encouragé et nous a confirmé que nous étions dans la bonne direction.
L’équipe d’Esprit Veggie s’est à nouveau réunie pour vous concocter un nouveau magazine dédié au printemps, à la cuisine frais et colorée, aux apéritifs, aux tartes et quiches printanières, aux jus détox. Dans cet Hors-Série, nous aborderons également le sujet des animaux.
Soutenez notre projet et abonnez-vous sur Ulule : 4 numéros pour faire le plein de recettes pour les 4 saisons. Grâce aux abonnements, le magazine peut exister à long terme. En effet, en préachetant des numéros à un tarif préférentiel, vous nous permettez d’avoir une vision optimiste et d’aborder sereinement l’avenir.
Selon vos envies, vous pouvez choisir de précommander un seul numéro d’Esprit Veggie ou de vous y abonner pour l’année 2017. Et si vous tentiez une rentrée sans viande ? C’est le défi que nous vous lançons avec ce nouveau magazine Esprit Veggie !
Ce numéro est probablement le mieux réussi de tous. Je le trouve particulièrement chaleureux et gourmand !
Anaïs Bocquet propose un décryptage entre les pro-viande et les vegan : la guerre des idées continue au-delà de l’assiette !Bien-être animal : la société évolue ! Parcs aquatiques, fourrure, lapins… Anaïs fait le point sur les petites victoires !
Des thés de caractères : zoom sur 3 marques engagées dans l’humainRencontre avec Elodie Vieille Blanchard, la présidente de l’Association Végétarienne de FranceRevue de livre : « L’or rouge« , enquête sur la tomate industrielle
Sarah Bienaimé vous dévoile ses astuces et conseils pour limiter les achats de cuirAnti-gasti : pour ce premier épisode, découvrez comment utiliser les épluchures !C’est la tomate qui sera à l’honneur dans le placard magique de SarahTémoignage : très touchant, Nathan, 14 ans et végétarien, nous raconte son parcours
Depuis septembre, le magazine est disponible dans vos kiosques à journaux en France, et même dans quelques endroits en Belgique et en Suisse, ainsi que dans quelques magasins bio. Nous n’avons pas un assez grand tirage pour pouvoir être présent dans absolument tous les kiosques mais nous tentons d’élargir la distribution à chaque numéro.
Si vous ne trouvez pas le magazine chez votre marchand de journaux, n’hésitez pas à lui en parler pour qu’il le commande ! Vous pouvez aussi le commander sur la boutique Esprit Yoga, en version papier ou en version numérique.
"120 recettes végétariennes pour chaque saison, chaque moment, pour chacune, pour chacun, ...". C'est ainsi que le magazine titre son hors-série n°4.
Pour ce numéro, Kaizen, après nous informer sur les bases de la cuisine végétarienne, nous propose des idées alléchantes de repas pour les 4 saisons.
Qu'est-ce que le végétarisme et le végétalisme impliquent-il d'un point de vue nutritionnel ? Pourquoi manger bio et végétarien ? Comment manger local et de saison ? Quel est le matériel de base indispensable ? Comment utiliser les laits végétaux en cuisine ?
À l’approche des fêtes de fin d’année et des repas qui vont avec, la recherche d’un menu se précise. Le 20 mars, c’est la journée mondiale sans viande.
Découvrez une multitude d'idées pour varier vos repas et surprendre vos convives :
Améliorez vos compétences en cuisine grâce à ces conseils pratiques :
Optez pour des plats sains et équilibrés :
La moussaka est LE gratin du Moyen-Orient. Trois ingrédients incontournables la composent : des aubergines grillées, des oignons et des tomates. C’est donc un plat qui conviendra aussi à tous les végétariens.
En fait, il s’agit traditionnellement d’un ragoût de mouton agrémenté de légumes, et notamment d’aubergine, une plante venue d’Asie très présente dans les cuisines méditerranéenne et orientale.
Faire revenir oignons, ail et viande dans un peu d’huile d’olive, sel, poivre, puis mouiller avec le vin. Ajouter le coulis. Pendant ce temps, couper les aubergines en tranches de 0,5 cm d’épaisseur et les cuire à l’huile d’olive, des deux côtés, dans une grande poêle. Les poser l’une après l’autre sur du papier absorbant.
Troisième étape, la béchamel : faire fondre 100 g de beurre dans une grande casserole, ajouter 5 c à s bombées de farine, bien remuer pendant 45 secondes. Ajouter hors du feu, 80 cl de lait, remettre sur le feu et ne pas cesser de remuer avec une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse. Enfourner pour 15 min dans un four à 200 °C le temps que ça colore bien.
Marie-Laure Tombini, rédactrice en chef Sarah Bienaimé, rédactrice Oya Lydia Bierschwale, graphiste Anaïs Bocquet, chargée de communication Vanessa Romano, auteur et photographe culinaire Virginie Monluc, rédactrice Olivier Picard, photographe Juliette Pochat, bloggueuse Dorian Nieto, bloggueur
tags: #hors #serie #gourmand #sans #viande #recettes
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
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