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Quand les beaux jours arrivent, quoi de plus agréable que de faire un bon barbecue en famille ou entre amis? Vous souhaitez construire vous-même un barbecue sur votre terrasse ou dans votre jardin ? En plus d’être beaucoup plus durable qu’un barbecue mobile, celui-ci pourra devenir un véritable élément décoratif de votre propriété et permettra de créer un espace de convivialité.
Votre voisin vous nargue avec son barbecue dernière génération qui sublime ses grillades d’été? Vous faites toujours cramé votre viande ou votre poisson avec votre barbecue récupéré en promotion sur un site d’achat d’occasion en ligne? Ne désespérez pas, nous avons la solution. Et si vous fabriquiez vous même le barbecue de vos rêves?
Avant même de s’emparer de vos outils, la première étape pour la construction d’un barbecue sera de choisir un emplacement adéquat. Avant de monter votre barbecue vous-même, choisissez le bon emplacement. Car une fois construit, vous ne pourrez plus le déplacer !
L’espace disponible à l’extérieur, si possible abrité, est la condition indispensable à l’installation d’une cuisine extérieure équipée d’un plan de travail, de rangements, d’un évier, et bien sûr d’un barbecue fixe. Choisissez si possible un endroit abrité du vent ou prévoyez de placer votre futur barbecue de façon à ce qu’il soit de dos aux vents dominants. Évitez aussi de l’adosser à un mur de votre propriété, car celui-ci risquerait d’être tâché par les fumées.
Il doit être placé à 1 m au minimum de la clôture ou d’un mur mitoyen. Pour une question de sécurité, il faut choisir un emplacement à l’abri ou le placer dos aux vents dominants et loin des végétaux. Il faut également éviter de l’adosser directement contre un mur de votre maison pour que ce dernier ne soit pas noirci par les fumées.
La solution idéale est de le réaliser dans un lieu dégagé, sur un périmètre d’au moins 1,50 m pour éviter les risques d’incendie. Placez le barbecue près du coin repas, mais pas trop. Sinon, vos invités seront enfumés ! Les yeux qui piquent et les cheveux qui sentent la fumée, ce n’est pas terrible. Pensez aussi à ne pas gêner vos voisins. Un barbecue dégage de la fumée et des odeurs. Ne collez pas le barbecue trop près du voisin mitoyen ! Attention aussi à la végétation autour.
Le barbecue fixe doit être installé dans une zone où le périmètre est dégagé sur au moins 1,5 m. Optez pour une orientation opposée aux vents dominants, et évitez de l’accoler à un mur de votre maison qui pourrait être noirci par les fumées, ainsi que la proximité immédiate des arbres. Prévoyez un bac récupérateur de cendres et une cheminée pour une bonne évacuation des fumées. Certains modèles sont dotés d’une hotte, d’un plan de travail et d’un espace sous le foyer pour stocker le bois.
Avant de construire un barbecue fixe, assurez-vous que ce chantier n’est pas soumis à une démarche administrative préalable. Ainsi, si votre projet fait plus d’1m50 de haut et de 2 m² au sol, vous aurez besoin d’un permis de construire. Si votre futur barbecue est plus petit, vous devrez tout de même déposer une déclaration préalable de travaux. Enfin, si vous vivez en copropriété, le règlement peut mentionner certaines interdictions ou restrictions afin de limiter les risques d’incendies et de gênes dues aux fumées. Renseignez-vous auprès de votre syndic.
> L’info en + : il n’y a pas besoin d’effectuer de déclaration préalable de travaux pour une installation faisant moins de 5m² au sol.
Tout dépend de la composition de votre famille, de la taille de votre espace extérieur et du nombre d’amis que vous souhaitez inviter ! Une largeur de 60cm suffit généralement. Mais vous pouvez construire un barbecue plus large si vous êtes un "gros" mangeur de viande ! Pensez à vos futures fêtes ! Brochette, côtelette, saucisse, steak, burger, pomme de terre en robe des champs, gambas, poisson en papillote.
Pour choisir la taille de votre barbecue, renseignez-vous sur les tailles et modèles de grilles disponibles. Pour cela, il ne saurait être construit sur un sol meuble. Vous pouvez choisir de le construire sur une surface déjà existante, telle qu’une terrasse. Autrement, il vous faudra au préalable réaliser une dalle pour accueillir votre futur barbecue.
Le dimensionnement de votre foyerLa taille du foyer est directement liée au nombre de convives, les personnes composant le foyer ou celles qui sont régulièrement invitées aux grillades. Comme c’est fixe, il faudra prévoir des mesures assez larges puisqu’une fois mis en place, il sera difficile de le remplacer. Si vous projetez d’inviter souvent des amis, un foyer pour environ 10 personnes vous sera nécessaire.
Après avoir défini vos besoins et en fonction de votre budget, il est important que vous achetiez préalablement les accessoires indispensables pour votre futur barbecue et notamment la grille. En effet, il est plus judicieux que ce soit le[...]....Il y a une suite !
Astuce Ring Twice 💡: Achetez la grille avant de construire votre barbecue. Il est plus facile d’adapter la largeur du bâti à celle de la grille, que d’acheter une grille adaptée à la largeur d’un barbecue déjà construit.
Choisissez un matériau résistant à la chaleur du feu. Vous pouvez construire un barbecue extérieur en briques réfractaires (qui gardent bien la chaleur), en béton, en pierres, en parpaings recouverts de briquettes de parement. Jouez la carte de la récup en réalisant un barbecue dans un grand bidon nettoyé et coupé en deux dans le sens de la longueur. Équipez-le de charnières et voilà un barbecue avec son couvercle ! Le matériau le plus résistant et solide reste quand même la brique réfractaire.
En brique, en béton ou en pierres : le choix du matériau pour votre barbecue dépendra de critères esthétiques et de vos aptitudes à la construction. L’utilisation de briques réfractaires est répandue pour construire un barbecue. Le choix du parpaing pour réaliser un barbecue est d’abord économique, celui-ci se révélant très peu cher à l’achat. Il peut en outre être recouvert d’un enduit ou d’un crépi que l’on peindra à la couleur de son choix. Le béton cellulaire, lui, offre l’avantage d’un aspect brut agréable et contemporain. Il est en outre léger et très facile à façonner ce qui rend son assemblage aisé. Mais attention : ces deux matériaux ne sont pas appropriés aux très fortes températures.
Le barbecue en pierres à l’avantage d’être rural et peu couteux à réaliser. Il est aussi très esthétique. Il s’intégrera parfaitement à votre jardin et peut utiliser des pierres locales, qui feront écho à celles utilisées dans l’architecture de votre lieu de résidence.
Pour construire votre barbecue, vous pouvez choisir un plan « en U », plus économe en matériau, ou un socle plein. Il sera également pratique de réaliser un plan de travail dans le même matériau que le barbecue.
> L’info en + : construire une cheminée permettra de se protéger davantage des inconvénients de la fumée.
Les barbecues fixes permettent de retrouver le charme de la cuisine en plein air. Ils se présentent en kit à monter soi-même. Leur installation est assez simple, à condition de respecter quelques consignes simples.
Il existe un grand nombre de barbecues à monter soi-même. Ils se présentent sous forme de kit comportant des pièces à assembler. Les bricoleurs peuvent installer eux-mêmes ce type de barbecue qui est disponible en kit dans les grandes surfaces de bricolage. Les modèles en kit sont en pierre reconstituée, mais on peut réaliser sa propre version en briques, en pierres ou en béton. On trouve des modèles en kit à moins de 1000 euros.
Dans notre exemple, le barbecue est en pierre reconstituée de taille moyenne. Il est à assembler avec un mastic ou une colle réfractaire. Les modèles de plus grande taille s’assemblent généralement avec un mortier réfractaire.
Le barbecue en kit est ici livré sur palette en plusieurs éléments prêts à assembler : jambages, tablette basse, appui frontal et plans latéraux, parois du foyer, etc. Réalisé en briques et béton réfractaire (support de foyer, avaloir…), il est vendu avec un conduit de cheminée et un ensemble complet de grilloirs en Inox. Le conduit d’évacuation des fumées est muni d’origine d’un chapeau antirefoulement et antipluie.
Assurez-vous que le sol est propre, sec, plan et dépoussiéré. Attention, pour assurer stabilité, solidité et longévité à votre barbecue fixe, il convient de l’installer sur une dalle béton ou une surface équivalente.
Prenez connaissance de la notice de montage et suivez les indications du fabricant. D’autres modèles peuvent cependant être adossés à un mur selon des paramètres pré établis. Commencez par déterminer l’emplacement de pose. Reportez les distances indiquées dans la notice et marquez au sol l’implantation des socles ou jambages.
Selon les modèles, ceux-ci peuvent être collés ou posés sur le sol sans collage (consultez la notice de montage). Assurez-vous qu’ils sont bien alignés et à la bonne distance. Présentez la tablette basse, centrez-la et tracez au crayon l’emplacement des socles. Posez à présent les socles sur la tablette en vous assurant de leur bon alignement et sens de pose. Faites un double encollage.
Posez à présent la tablette de façade (selon les modèles). Le plan de travail se pose généralement sans collage (consultez la notice). Cela permet une libre dilatation et contraction (dues aux variations de température) et protège, par la même occasion, l’intégrité de l’ensemble. A ce stade du montage, déterminez l’emplacement des éléments du foyer. Positionnez les éléments à droite, au fond, puis à gauche en les collant entre eux par double encollage. Une fois le foyer posé, vérifiez l’horizontalité et verticalité de l’ensemble en vous servant du niveau à bulle. Vérifiez que la grille reste à l’horizontale en la glissant entre les rainures.
Posez la tablette de cheminée à l’emplacement prévu à cet effet, par double encollage. Pour finir, appliquez la colle sur les bords des supports et le dessous des chapeaux de cheminée et fixez-les. Retirez les excès de colle à l’aide d’une éponge humidifiée et rincez-la au fur et à mesure.
L’assemblage du barbecue s’effectue classiquement au mortier réfractaire. Mais il est tout aussi simple d’utiliser comme ici un mastic haute température applicable au pistolet extrudeur.
À base de silicate de sodium et sans solvant, le mastic utilisé pour coller les éléments du barbecue est conçu pour résister à des températures jusqu’à 1500 °C. Adapté à la brique, au béton, au métal, il peut servir à assembler ou réparer divers appareils de chauffage ou de cuisson. Pour favoriser l’adhérence, mouiller les surfaces d’appui avant d’encoller.
Mastiquer ensuite le dessus des supports et du jambage devant recevoir le plan de gauche. Brider les parois du foyer en haut et en bas, comme ici avec des sangles, afin de les maintenir d’équerre. Serrer les sangles juste ce qu’il faut pour empêcher les pièces de bouger sous le poids des éléments à venir. Assembler le cadre support de l’avaloir. Fixer le plafond. Le raccorder à la buse de l’avaloir.
Pour assembler et uniformiser les parties qui ne sont pas en contact avec la chaleur, utiliser le mortier inclus dans le kit de montage. Pour les parties en contact avec la chaleur, il faudra utiliser le mastic-colle Easy Fix fourni lui aussi dans le kit de montage.
Si le foyer est réalisé en plusieurs éléments, insérer la grille entre les 2 côtés avant de les fixer et attendre que tout soit bien sec avant de continuer avec les autres opérations. Les plans foyers en matériau réfractaire doivent être uniquement posés à l’intérieur du foyer et non pas fixés : ne pas utiliser de ciment à haute résistance ou à prise rapide ni de colle à prise très rapide !
Attendre que le barbecue soit bien sec (au moins 4 jours) avant de le peindre. Pour les parties extérieures, appliquer au moins deux couches de peinture hydrofuge à base de quartz fournie avec le kit de montage. Pour assembler un barbecue coloré dans la masse, suivre toutes les indications préalablement expliquées, en utilisant le mortier et le mastic-colle Easy Fix. Lorsque la pose est terminée, appliquer le liquide de protection transparent inclus dans le kit de montage.
Le barbecue fixe est en effet conçu pour fonctionner au bois ou au charbon de bois. Toutefois, il est possible d’y insérer un brûleur à gaz, beaucoup plus facile à allumer et qui produit moins de fumées et d’odeurs. Pendant son usage, et même plusieurs heures après, aucun objet inflammable ne doit se trouver à proximité du barbecue.
Une fois monté, ce barbecue affiche des dimensions imposantes : H. 205 x l. 162 x P. 58 cm, hors conduit, pour un poids de 720 kg. Évidemment si le support existant n’offre pas les garanties requises de résistance et de stabilité, un renforcement est à prévoir.
Pour évacuer l’eau de pluie, la dalle de sol décrit une légère pente en direction du caniveau existant (en général, 2 cm/m). Le carrelage choisi ici est en terre cuite peu poreuse. Adapté à un usage extérieur, il offre une bonne résistance au glissement, et est disponible en deux couleurs (champagne et rouge) et trois formats : 30 x 15, 30 x 30 (notre chantier) et 40 x 40 cm. Sur un support plan et stable, la pose collée (la plus simple) s’impose naturellement. Avant la pose, pour optimiser l’adhérence, il est recommandé de tremper les carreaux dans l’eau claire et de les laisser égoutter. Les centrer bien dans la largeur de la dalle avant d’y tracer leur contour au crayon.
| Étape | Description | Matériaux/Outils |
|---|---|---|
| Préparation du terrain | Niveler et préparer une dalle en béton | Niveau, béton, coffrage |
| Montage de la structure | Assembler les briques ou pierres avec du mortier réfractaire | Briques réfractaires, mortier réfractaire |
| Installation de la grille | Placer la grille à la hauteur souhaitée | Grille de barbecue |
| Cheminée (optionnelle) | Construire une cheminée pour l'évacuation des fumées | Briques, mortier |
| Finitions | Appliquer un enduit ou une peinture protectrice | Enduit, peinture hydrofuge |
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La brique réfractaire rouge de format 5 x 10,5 x 22 cm est la brique idéale pour construire votre barbecue. Avant de vous lancer dans la construction de votre barbecue, commencez par déterminer sa taille et dans un premier temps ses dimensions au sol.
Utilisez des briques réfractaires et alimentaires de format 5 x 10,5 x 22 cm fabriquées à partir d’argile rouge naturelle sans adjuvant (éviter les briques de couleur claire contenant des résidus impropres au contact avec les aliments). Préparez votre mortier réfractaire en le mélangeant avec du sable dans les proportions indiquées par le fabricant ou employez un mortier de chaux hydraulique.
Le foyer doit reposer sur une table. Si vous avez prévu d’équiper votre barbecue d’un plan de travail, vous pouvez recouvrir celui-ci de faïences de format carré 10,5 x 10,5 cm ou rectangulaire 5 x 22 cm. Choisissez de préférence des couleurs vives qui mettront en valeur cet espace convivial et festif.
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