Recette du Gâteau Super Moelleux : Un Classique Indémodable

Le gâteau au yaourt très moelleux, facile et rapide, est un grand classique indémodable de la pâtisserie. Le gâteau nature, le gâteau de notre enfance, celui que l'on faisait lorsqu'on était petits et qui faisait notre fierté, notre plaisir et notre régal ! Un gâteau nature moelleux tout simple, sans fioritures, qui égaye le dessert ou le goûter. Le gâteau au yaourt fait partie des gâteaux emblématiques de la pâtisserie française, un fondamental comme l’est la génoise et tant d’autres. C’est le gâteau que tout le monde connaît.

C'est un gâteau super simple à faire et très économique. Le gâteau au yaourt est le gâteau que nous faisaient nos grands-mères et que nous faisons avec joie. Découvrons ensemble comment réaliser ce délice, ainsi qu'une variante à la vanille pour encore plus de gourmandise.

Gâteau au Yaourt : La Simplicité à l'Honneur

En effet, dans la recette du gâteau au yaourt, pas besoin de balance, ni de matériel spécifique. Pas besoin de balance pour peser les ingrédients. Les pesées sont faites avec le pot de yaourt utilisé dans la recette, lavé et réutilisé pour doser les autres ingrédients. C’est le gâteau parfait du goûter, idéal le mercredi et à préparer avec les enfants.

Ce classique apparaît dans les années 1950, avec l’arrivée de la fabrication du yaourt. Le yaourt apporte du moelleux. Pour le goûter ou le petit-déjeuner, saupoudrez-le d’un peu de sucre glace et ajoutez quelques fruits.

Ingrédients :

• Pots de yaourt
• Sucre
• Oeufs
• Huile (de tournesol de préférence)
• Farine tout usage sans levure ajoutée
• Levure chimique

Préparation :

1. Préparation du moule : Beurrer le moule à cake et le chemiser de papier sulfurisé. Vous pouvez juste le beurrer et le fariner.
2. Préchauffage : Préchauffer le four à 180°C.
3. Mélange des ingrédients : Vider les pots de yaourt dans un saladier et ajouter le sucre. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Ajouter les œufs et bien mélanger. Incorporer ensuite l’huile et mélanger de nouveau.
4. Ajout de la farine et de la levure : Tamiser la farine et la levure ensemble (ou les tamiser directement sur la préparation). Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans trop fouetter.
5. Cuisson : Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface. Enfourner pour 55 minutes à 1 h 15 (le temps peut varier selon le four).

Astuces : On peut battre les blancs d’oeufs en neige et les ajouter à la pâte pour un gâteau au yaourt encore plus léger. Huile : privilégiez l’huile de tournesol. Vous pouvez réduire la quantité de moitié pour un gâteau plus léger. Farine : utilisez une farine tout usage sans levure ajoutée. Beurrer le moule à cake et le chemiser de papier sulfurisé.

Gâteau Moelleux à la Vanille : Une Valeur Sûre

Recette simple de gâteau moelleux à la vanille, prête en 40 minutes. Ce gâteau moelleux à la vanille est une valeur sûre : simple, rapide et délicieusement parfumé. Il se prête parfaitement au goûter, au dessert ou à un moment convivial. Grâce à sa texture tendre et son goût doux, il plaît à tous.

Ingrédients :

• Farine
• Oeufs
• Sucre
• Lait
• Beurre
• Levure
• Extrait de vanille

Préparation :

1. Préchauffez le four th.6 (180 °C).
2. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Montez les blancs en neige ferme à l'aide d'un fouet électrique et mélangez-les à la préparation.
4. Ajouter peu à peu le lait et le beurre fondu en mélangeant. Incorporer la farine tamisée.
5. Beurrez et farinez un moule à cake.
6. Versez la pâte dans le moule puis enfournez pendant 30 min environ.

Personnalisation et Conservation

Cette recette peut être personnalisée à souhait ! Pourquoi pas ajouter des morceaux de fruits dans la pâte ? Des pommes, des poires, des bananes, des pêches, des abricots... Ou peut-être préférez-vous y ajouter des pépites de chocolat ? Vous pouvez aussi le couper en 2 dans le sens de la hauteur pour y ajouter de la confiture de fraises, de framboises, de myrtilles...

Pour un cœur encore plus fondant, ajoutez un carré de chocolat au centre de chaque portion avant cuisson. Pas de beurre sous la main ? Remplacez-le par de la compote de pommes ou du yaourt nature pour une version plus légère.

Enfourner pour 55 minutes à 1 h 15 (le temps peut varier selon le four). Vous pouvez planter la pointe d'un couteau dans le gâteau : si elle ressort juste sèche, votre gâteau est cuit.

Vous pouvez le conserver dans une boite hermétique à température ambiante 2 à 3 jours . Vous pouvez aussi, bien l’emballer dans du papier alu et le conserver au réfrigérateur une semaine voir plus . Il se congèle très bien entier ou en tranches. Emballez-le dans du papier aluminium, puis mettez-le dans une boite hermétique . Vous pourrez le conserver 3 mois sans soucis. Le gâteau congelé en tranche est plus pratique.

Ajoutez ½ c. à café de vinaigre de cidre et ¼ c. Cela peut être dû à une levure trop ancienne ou à une température de four insuffisante. Oui, il est possible d’utiliser un mélange sans gluten (farine de riz + fécule de maïs) ou un mix sans gluten prêt à l’emploi. Conservez-le 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

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