Gâteau Pomme Chocolat Sans Cuisson : Recette Facile et Gourmande

Parfois, une irrésistible envie de chocolat nous prend par surprise. Bonne nouvelle : avec cette recette express, vous pourrez la combler en un rien de temps et avec seulement quelques ingrédients. Découvrez une recette de gâteau au chocolat fondant, au goût intense, sans œufs, sans farine, et surtout… sans aucune cuisson !

L’été, on a envie de fraîcheur et de simplicité, surtout côté cuisine : l’idée de faire tourner un four devient vite rédhibitoire. C'est sans aucun doute LA recette de gâteau au chocolat idéale à préparer en cas de fringale incontrôlable.

Pourquoi ça fonctionne ?

Une fois mixée, la pomme devient une purée riche en pectine, une fibre végétale qui agit comme un gélifiant naturel. Elle donne de la tenue au gâteau sans qu’il soit nécessaire d’ajouter de farine, d’œufs ou d’agent levant. Elle apporte également un peu de sucre naturel, de l'humidité et une texture douce qui remplace avantageusement les matières grasses traditionnelles (comme le beurre ou la crème). Notez que cela fonctionne aussi avec de la carotte ou des bananes si vous n’avez plus de pomme à la maison.

Recette du Gâteau au Chocolat Sans Cuisson

Voici une recette simple et rapide pour un gâteau au chocolat et à la pomme sans cuisson. Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent une option plus saine et rapide pour satisfaire leur envie de dessert.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 300 g de pommes
• 150 g de chocolat noir

Préparation :

1. Commencez par faire chauffer le chocolat noir au micro-ondes. Faites chauffer par tranches de 30 secondes, sur puissance moyenne. Entre chaque tour de chauffe, mélangez bien. Arrêtez de chauffer quand le chocolat est presque fondu. Laissez-le finir de fondre tranquillement, à température ambiante.
2. Épluchez et coupez les pommes.
3. Puis, versez les ingrédients dans un mixeur.
4. Mélangez pendant quelques minutes, et versez dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé.
5. Laissez reposer au moins 3 heures au réfrigérateur ou 2 heures au congélateur.

Astuces et Variantes

Outre sa recette ultra légère et riche en vitamine, ce gâteau a également le bon goût d'être prêt en quelques minutes seulement. Pour plus de gourmandise, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais pas besoin d'ajouter de sucre : les pommes suffisent largement à sucrer votre dessert. Après l’été, entre les apéros qui s’enchaînent, les planches de charcuterie, les glaces au bord de la plage ou les desserts en terrasse, on a parfois envie de se reprendre en main. C’est là que ce gâteau express devient un allié de choix : avec seulement 2 ingrédients, il permet de se faire plaisir sans exploser la quantité de sucre souvent présente dans un dessert au chocolat classique.

Crème au Chocolat & Pomme (Variante Cuite)

Vous avez adoré la crème au chocolat & banane sans cuisson…Voici sa cousine : la crème au chocolat et à la pomme ! La méthode est presque la même, mais le résultat est assez différent : le chocolat est plus présent, la pomme est plus discrète et apporte une petite touche acidulée vraiment délicieuse. La texture est un peu moins onctueuse, mais quand même très gourmande. J’ai vu plusieurs versions sur Instagram, avec ou sans cuisson de la pomme. J’ai choisi de la cuire pour obtenir une meilleure texture. Et j’ai ajouté un petit morceau de beurre pour améliorer encore un peu cette texture… Parfait à mon goût !

Ingrédients:

• 260 gr de chair de pomme type Chantecler
• 20 gr de beurre
• 110 gr de chocolat pâtissier à 70%

Préparation:

1. Éplucher et épépiner la pomme.
2. Faire chauffer une poêle avec le beurre. Ajouter les morceaux de pomme et cuire environ 10 minutes à couvert.
3. Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
4. Mettre les morceaux de pomme dans le bol du robot mixeur et mixer jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
5. Verser le chocolat fondu et mixer, en insistant un peu, jusqu’à ce que la crème soit bien homogène.
6. Verser dans des petites verrines. Laisser tiédir, couvrir et entreposer au réfrigérateur au moins 2 heures.
7. Servir bien frais, avec quelques copeaux de chocolat.

Gâteau Fondant au Chocolat et à la Compote de Pommes (Avec Cuisson)

Si vous êtes en quête d'une recette express, prête en quelques minutes, nous avons la solution. Je ne connais pas beaucoup de choses plus réconfortantes qu’un bon gâteau au chocolat ! Bref, si vous êtes d’accord avec moi, vous allez adorer cette recette de fondant au chocolat à la compote de pomme. En pâtisserie, pour donner du moelleux à un gâteau, il n’y a pas de secret il faut ajouter du gras. Pour faire un gâteau au chocolat allégé en matières grasses, on doit donc remplacer le beurre par un ingrédient ayant plus ou moins les mêmes propriétés. Le choix de la pomme est une alternative saine, légère et peu couteuse de surcroît.

Vous avez le choix entre utiliser de la compote de pomme faite maison ou du commerce. Dans le premier cas, je vous conseille de choisir des pommes bio, ou a minima sans traitement après récolte, puis de les mixer au mixeur plongeant après cuisson. Si vous l’achetez toute faite, veillez à la choisir sans sucre ajouté.

Contrairement au beurre, la compote de pomme ne fige pas au froid. Ainsi votre gâteau aura la même texture que vous le conserviez à température ambiante ou au réfrigérateur. Veillez donc à adapter le temps de cuisson en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir, plus ou moins humide, voire coulant à la découpe.

En parlant de cuisson, je vous conseille d’utiliser un moule à manqué en silicone qui vous garantira un démoulage sans encombre. Laissez juste le gâteau tiédir à température ambiante puis démoulez le délicatement sur une assiette avant de le retourner sur le plat de service. Vous pourrez améliorer ce dessert en le servant avec de la crème anglaise, de la crème glacée, de la chantilly ou, comme moi, en le décorant de quelques fruits de saison pour apporter un peu plus de fraîcheur et de légèreté.

Tableau Comparatif des Recettes

tags: #gateau #pomme #chocolat #sans #cuisson #recette

Articles populaires:

• Histoire de la semoule
• Guide des Aliments riches en vitamine D
• En savoir plus sur le Nettoyant Désinfectant Alimentaire
• Bienfaits des aliments pour les reins
• Sauce au vinaigre de cidre : le goût authentique de la Normandie