- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Qui n’a jamais aimé les petits flans Flamby, que ce soit au chocolat ou à la vanille ? Ces petits desserts qu’on s’amusait à retourner sur notre assiette et à retirer la petite languette afin d’admirer le flan glisser tout au long du pot et se poser délicatement sur l’assiette. C'était un moment magique pour les enfants que nous étions.
Aujourd'hui, grâce à des petits pots Tupperware, il est possible de préparer des Flamby maison et de faire découvrir ce dessert d'enfance à vos enfants. Ils s’amuseront à retourner ces flans au chocolat façon Flamby® en retirant le fond amovible du pot (à défaut de la languette).
La recette maison de ces petits flans au chocolat est très simple à réaliser. Leur goût rappelle un peu le dessert Danette, mais avec une texture plus ferme grâce à l’ajout de l’agar agar.
À la maison, nous sommes friands de desserts au chocolat ! Que ce soit une crème dessert, un flan, une mousse, etc. Les enfants se languissent de finir leur dîner pour passer au dessert :)
Un dessert lacté simplissime, une verrine sucrée qui se prête à toutes les interprétations : à la vanille, au café, au caramel, avec des coulis de fruits rouges, pourquoi pas ?
Samar partage sa passion pour la cuisine du monde entier, proposant des recettes faciles, rapides, saines et économiques.
Cette recette est composée d’une poignée d’ingrédients basiques tels que : la crème liquide, le lait, le sucre, le cacao amer et l’agar agar.
Pour cette recette, j’ai réalisé 4 pots avec 1/2 litre de lait.
L’agar agar est un gélifiant végétal qu’on trouve facilement en grande surface au rayon pâtisserie. C’est cet ingrédient qui lui donne la texture ferme et fondante ressemblant à la Panna cotta, ce délicieux dessert italien !
Aussi, j’utilise de l’agar agar pour ses bienfaits, car c’est un gélifiant naturel. Cependant, vous pouvez le remplacer par de la gélatine. Dans ce cas, il faut savoir que 2 grammes d’agar agar = 6 grammes de gélatine, soit 3 feuilles.
Dans une casserole, versez tous les ingrédients sauf l'agar agar.
Le Flanby® ou Flamby, est un flan onctueux nappé d’une délicieuse sauce au caramel et dont la particularité règne dans le pot munit d’une languette qui sert à le démouler.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Agar-Agar | 2 grammes |
| Gélatine | 6 grammes (3 feuilles) |
Si vous avez testé cette recette, ou toute autre recette sur le blog, veuillez me faire savoir ce que vous en avez pensé dans les commentaires ci-dessous, j’adore avoir de vos nouvelles !
tags: #flamby #au #chocolat #recette
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
