Envie d'un dessert printanier, frais et gourmand à la fois ? Découvrez différentes recettes de desserts glacés à la fraise, parfaites pour toutes les occasions !
Un dessert glacé à la fraise, parfait pour les chaudes journées d'été.
Gâteau aux Fraises Glacé
Découvrez notre recette de gâteau aux fraises glacé !
La veille, commencez cette recette de gâteau aux fraises en préparant le biscuit. Préchauffez le four à 180 °C. Chemisez de papier cuisson le fond du moule. Puis étalez une couche de biscuits mélangés au beurre en tassant un peu. Enfournez pour 12 min.
Dans la cuve d’un robot, mettez les blancs d’œufs, le sucre, 200 g de fraises équeutées et coupées en morceaux et le jus de citron. Versez la mousse sur le biscuit froid et lissez le dessus. Filmez le gâteau.
Parfait Glacé aux Fraises et Pistaches
Voici une recette pour un parfait glacé aux fraises et pistaches :
- Concassez les pistaches.
- Équeutez et réduisez en purée 100g de fraises.
- Réalisez un sirop en faisant cuire le sucre en poudre et l’eau dans une casserole.
- Lorsque le sirop est prêt, versez-le en filet sur les jaunes d’œufs blanchis sans cesser de battre pendant 2 minutes.
- Plantez des biscuits à la cuillère dans la longueur, tout le long du parfait.
- Réservez le reste des biscuits pour le démoulage.
- Remplissez le reste du moule et pour finir, lissez la préparation et recouvrez avec 50g de pistaches.
- Au moment de servir, sortez le parfait du congélateur et laissez-le 5 minutes à température ambiante avant de le retourner et de le démouler.
- Retirez le film alimentaire.
- Ajoutez des biscuits cuillère tout autour du parfait après en avoir découpé l’extrémité.
Note : Le parfait peut se conserver une semaine au congélateur.
Crème Glacée aux Fraises Maison (Sans Cuisson)
Cette recette rapide et facile de crème glacée aux fraises maison, sans cuisson, n'utilise que quelques ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre réfrigérateur.
- Dans un petit bol, mélangez les fraises, le jus de citron et 50g de sucre.
- À l'aide d'un presse-purée, écrasez le mélange jusqu'à ce que les fraises commencent à se désagréger.
- Versez le lait et le reste du sucre dans un bol moyen et fouettez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Incorporez la crème, la vanille et les fraises écrasées.
- Versez le mélange dans le bol de votre sorbetière avec la pale spéciale crème glacée déjà insérée.
- Couvrez avec le couvercle et lancez la machine sur 40 minutes.
Esquimaux aux Fraises et Yaourt
Une recette simple pour des esquimaux aux fraises et yaourt :
- Rincer les fraises, les équeuter.
- En couper quelques-unes en lamelles et mixer le reste pour obtenir un coulis.
- Dans un saladier, monter la crème en chantilly au fouet électrique puis ajouter le sucre ; fouetter ensuite à vitesse réduite 1 à 2 min pour dissoudre le sucre.
- Ajouter le yaourt et fouetter quelques secondes pour mélanger.
- Ajouter ensuite le coulis de fraise et mélanger délicatement à la spatule.
- Couper les fraises restantes en lamelles, les disposer dans le fond de moules à muffin en silicone et verser la préparation dans les moules.
- Placer au congélateur.
Petit plus : si vous avez des moules à esquimaux, utilisez-les !
Glace à la Fraise KitchenAid
Une glace riche et crémeuse qui plaira à tous.
Ingrédients :
- 9 cuillères à soupe jus de citron
- 170 g + 60 g sucre en poudre
- 360 g crème fleurette épaisse
Étapes :
- Placez le bol à crème glacée de l’accessoire sorbetière dans le congélateur toute une nuit.
- Mettez les jaunes d’œufs et la quantité la plus importante de sucre dans le bol du robot pâtissier multifonction. Fixez le fouet métallique et mélangez à la vitesse 10 pendant 3 minutes jusqu’à ce que le mélange soit plus clair.
- Mélangez le lait et la crème dans un bol verseur. Tournez le levier de commande de vitesse sur 4 et versez lentement le mélange crème et lait dans la préparation à base d’œufs. Mélangez jusqu’à ce qu’à obtention d’une préparation homogène et aérée. Placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Retirez la partie supérieure des fraises à l’aide d’un couteau. Couvrez les fraises de 60 grammes de sucre et du jus de citron et laissez mariner pendant 30 minutes.
- Mettez les fraises dans un blender et mixez pendant 30 secondes à la vitesse 6.
- Incorporez les fraises mixées dans la crème à l’aide d’une spatule, juste assez pour lier. Veillez à ne pas faire retomber la crème fouettée.
- Sortez le bol à crème glacée de l’accessoire sorbetière du congélateur. Fixez la sorbetière sur le robot pâtissier multifonction.
- Tournez le levier de commande de vitesse sur 4 et versez le mélange à base de crème dans le bol. Assurez-vous que le mixeur tourne avant de verser le mélange.
- Attendez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la glace ressemble à de la crème glacée.
Recette Glace Vanille Maison 3-Ingrédients - Facile et Sans Sorbetière!
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