Courgette Fromage Barbecue : Une Recette Estivale Incontournable

Avec le retour du beau temps, il est temps de profiter des saveurs de l'été. Je vous propose une recette estivale, idéale pour accompagner vos pique-niques ou barbecues : des courgettes grillées au fromage frais et pignons!

Ingrédients et Préparation

Cette recette peut être réalisée au four, et dans la fiche recette, il est indiqué cette méthode ci.

Ingrédients :

• 3 courgettes (jaunes, vertes ou blanches)
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Fleur de sel
• 45 grammes de pignons de pin
• 70 grammes de fromage de chèvre frais (ou brebis, feta, etc.)
• 1 citron
• 1 petit bouquet de menthe fraîche
• 1 c. à soupe de miel de lavande (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante.
2. Coupez les courgettes en 2 dans le sens de la longueur. Avec un couteau, quadrillez chaque face.
3. Disposez les courgettes sur une plaque de cuisson. Badigeonnez d'huile d'olive et ajoutez une pincée de fleur de sel.
4. Enfournez pour environ 10-12 minutes. Ensuite, passez de chaleur tournante à grill, augmentez la température à 220°C et faites griller 5-7 minutes (en surveillant bien pour ne pas que ça brûle).
5. Pendant ce temps, faites revenir les pignons de pin 1 à 2 minutes dans une poêle bien chaude pour qu'ils soient dorés.
6. Ciselez la menthe.
7. Quand les courgettes sont prêtes, disposez-les dans un plat. Ajoutez dessus le fromage en morceaux, les pignons, les zestes du citron, la menthe. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive.

Courgettes Grillées au Parmesan : Une Variante Savoureuse

Vous recherchez un plat d'accompagnement facile et savoureux pour votre Barbecue au bois naturel ? Ces courgettes grillées au beurre à l'ail, au parmesan et au persil frais feront le bonheur de tous.

Ingrédients (pour 12 tranches) :

• 2 courgettes
• 60 g de parmesan
• 10 g de persil frais
• 1 généreuse cuillère à soupe de beurre
• 1 gousse d'ail
• Huile pour graisser le gril

Préparation :

1. Coupez chaque courgette en 6 belles tranches régulières. Écrasez l'ail et hachez finement le persil. Mélangez le tout avec le beurre ramolli pour obtenir un beurre ail-herbes parfumé.
2. Préchauffez votre barbecue ou votre grill et huilez légèrement la grille pour éviter que les courgettes n'attachent. Badigeonnez généreusement les tranches de ce mélange de beurre et saupoudrez de parmesan.
3. Placez les tranches sur le gril chaud. Une fois le fromage bien fondu et les courgettes cuites à cœur, légèrement grillées, elles sont prêtes.

La saison des barbecues est officiellement ouverte ! Pour varier les plaisirs dans l’assiette et profiter pleinement des légumes d’été, Marmiton vous donne 5 idées pour cuire les courgettes au barbecue. Les beaux jours sonnent le retour des soirées barbecue en famille ou entre amis. L’occasion de cuisiner également les légumes d’été, comme la courgette, à la braise.

En plus, les courgettes grillées sont parfaites pour accompagner nos grillades préférées. Découvrez un plat d’accompagnement parfait pour votre barbecue. Simple et très simple à réaliser, cette recette vous permettra d’apporter un légume pour accompagner et savourer vos grillades, et cela quelque soit la viande que vous aurez choisie.

Commencez à préparer les courgettes grillées, lavez les courgettes et coupez les extrémités. Coupez les courgettes en fines tranches, d’environ 3 ou 4 millimètres d’épaisseur, en essayant d’obtenir des tranches de même épaisseur pour une cuisson uniforme, utilisez ainsi un couteau bien aiguisé ou faites-le avec une rapeuse.

Faites chauffer le barbecue. Lorsqu’il est chaud, placez-y les tranches de courgette et faites-les cuire pendant quelques minutes, en les retournant pour qu’elles soient cuites uniformément des deux côtés.

Lorsqu’elle sont cuites, placez-les sur un plat de service, assaisonnez-les de sel et de poivre. Si vous avez un presse-ail, écrasez la gousse d’ail et récupérez le jus pour le mettre dans un bol. Si vous n’avez pas de presse-ail, hachez la gousse très finement.

Ajoutez quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans le bol avec l’ail et mélangez avec une fourchette pour bien émulsionner. Versez ensuite l’huile aromatisée à l’ail sur les courgettes fraîchement cuites et encore chaudes et laissez-les s’assaisonner pendant une demi-heure avant de les servir.

Pour les fondus de courgettes, il n’est plus à prouver que le mariage chèvre et miel est juste divin (oui rien que ça). Pour les autres, je ne saurais que trop vous inciter à essayer d’urgence.

Cette recette barbecue de courgettes au fromage de chèvre se fait en 2 temps 3 mouvements, et si vous ne mangez pas tout le jour même, rassurez-vous le lendemain bien froid c’est toujours aussi bon (et même presque meilleur )

Une recette de courgette au chèvre à faire au four ou au barbecue des toasts gourmands et orignaux avec ds morceaux de courgettes en guise de pain, et du fromage de chèvre fondu par dessus

Recette de Courgettes au Chèvre et Miel

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 30 minutes
Type de plat: Accompagnement, Barbecue
Cuisine: Française

Ingrédients:

• 2 Courgettes
• 1 tomme de chèvre fraîche
• Miel de lavande
• Fleur de menthe ou des feuilles à défaut
• Poivre

Instructions:

1. Lavez puis ôtez les extrémités des courgettes.
2. Coupez les en 2 dans le sens de la longueur puis en petits tronçons.
3. Déposez les sur une plaque passant au four ou au barbeuc.
4. Déposez sur chaque tronçons de courgettes une tranchette de tomme de chèvre, puis une petite cuillère à café de miel.
5. Poivrez.
6. Mettez à four chaud (210°) pendant 20 à 30 minutes, ou au barbeuc en surveillant la cuisson.
7. Une fois bien dorées, retirer du feu et parsemez de fleurs de menthe avant de servir.

Que faire avec du chèvre ?

Voici d’autres délicieuses recettes à faire avec du fromage de chèvre !

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• Lasagnes de courgettes chèvre et basilic
• Quiche chèvre pignon et basilic
• Tarte lardons, oignons, chèvre et miel

Le fromage de chèvre se marie très bien avec des fruits comme la pomme, la poire et la figue. J’essaie au maximum de varier mes repas et de trouver de nouvelles idées pour ne plus consommer de viande.

Grâce aux petites courgettes C’ZON, j’ai eu l’idée de transformer les traditionnelles brochettes de boeuf au fromage que l’on trouve dans les restaurants asiatiques. Cela va ramollir la chair de la courgette et permettre de les enrouler plus facilement sur les brochettes. Badigeonnez de sauce soja et faites cuire quelques instants au barbecue. Juste assez pour que le fromage commence à fondre. Vous pouvez réaliser cette recette avec du gouda !

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