Confiture Rhubarbe Ananas: Une Recette Exquise et Facile

La confiture maison, c’est tellement bon ! Voici donc une recette de confiture de rhubarbe et ananas qui ravira vos papilles. Elle sera parfaite tartinée sur du pain, sur de la brioche ou même dans un yaourt au petit déjeuner. L'ananas s'accommode à merveille de la rhubarbe dans cette délicieuse préparation fruitée, délicatement parfumée à la cannelle.

Une confiture maison pour des matins gourmands.

Ingrédients

• Rhubarbe fraîche
• Ananas mûr
• Sucre fin
• Sucre vanillé
• Cannelle
• Gélatine (facultatif)

Préparation

Voici les étapes simples pour concocter cette confiture savoureuse :

1. Préparation de la rhubarbe : La veille, couper la rhubarbe en petits tronçons et les déposer dans un saladier avec le sucre fin.
2. Préparation de l'ananas : Le lendemain, peler les ananas, les couper en deux, retirer la partie fibreuse du cœur ainsi que les yeux des fruits.
3. Cuisson : Dans un petit faitout, mettre la rhubarbe et son jus, les morceaux d'ananas, le sucre vanillé et la cannelle. Faire cuire la compote pendant 30 minutes environ en remuant régulièrement sur feu doux.
4. Mettez les morceaux avec le sucre dans une casserole ou une cocotte et portez à ébullition. Laissez cuire pendant environ 20 minutes. Mélangez fréquemment.
5. Ajout de gélatine (facultatif) : Retirez du feu et ajoutez la gélatine puis mélangez bien.
6. Mise en bocaux : Versez ensuite cette préparation dans des bocaux, retournez-les et laissez refroidir.

Les étapes clés de la préparation.

Dégustation

Transvaser la compote dans un saladier, des coupelles, petits pots ou verrines. Vous pouvez la déguster à température ambiante ou bien fraîche, nature ou surmontée d'une pointe de crème chantilly, d'une petite cuillère de fromage blanc battu...

Tableau Récapitulatif de la Recette

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