Recette facile de confiture de lait maison

Apprenez facilement à préparer votre confiture de lait maison (ou dulce de leche) pour tartiner le pain du petit déjeuner ou du goûter, ou bien pour garnir de délicieuses crêpes. Il est préférable d'utiliser du lait entier pour obtenir une confiture de lait crémeuse et riche.

Ingrédients

• Lait entier
• Sucre en poudre ou glace
• Gousses de vanille

Préparation

Voici les étapes à suivre pour réaliser votre confiture de lait :

1. Dans une casserole à fond plat, versez le lait entier et le sucre en poudre ou glace.
2. Fendez les gousses de vanille en deux, raclez les graines et rajoutez-les dans le lait sucré. Placez-y également les gousses.
3. Portez doucement à ébullition en remuant constamment à l’aide d’une cuillère en bois.
4. Mélangez régulièrement tout au long de la cuisson, particulièrement lorsque le lait commence à prendre petit à petit une teinte beige-brun.
5. Placez la casserole dans un bain d'eau glacée. Remuez avec la cuillère en bois pour faire tiédir la confiture de lait.
6. Versez alors la confiture de lait dans un pot à conserve hermétique. Fermez bien et conservez votre pot de confiture de lait à l’obscurité.

Conservez la confiture de lait dans un pot stérilisé, fermé hermétiquement, au réfrigérateur.

Variante Express

Pour une recette express de confiture de lait, remplacez le lait et le sucre par du lait concentré sucré. Il suffit de le passer quelques minutes au micro-ondes ou de faire la cuisson dans une cocotte. Facile n'est-ce-pas ?!

Conseils

Si votre confiture est trop liquide, vous pouvez ajouter un sachet d'agar-agar et faire bouillir 4 à 5 minutes, comme l'a suggéré un utilisateur.

Tableau récapitulatif des ingrédients et étapes

tags: #confiture #de #lait #rezept

Articles populaires:

• Causes de la couleur de la viande
• Indications du sirop de potassium
• Tagliatelles de Courgettes faciles
• Utilisations culinaires du clou de girofle
• Avantages et Inconvénients