Comment faire cuire un haché de porc : Recette savoyarde revisitée

Pratique et astucieux, le haché au bœuf Ultra Savoureux vous permettra de laisser libre cours à votre imagination pour des plats gourmands et savoureux (lasagnes, hachis parmentier…). Élaboré à partir de viande bovine française, à 15% de matières grasses, sa recette unique vous garantit une viande moelleuse et savoureuse même bien cuite. Voici une recette revisitée avec des saveurs savoyardes pour un plat encore plus riche en goût.

Découvrez comment transformer un simple steak haché en un plat savoureux avec une touche montagnarde. Cette recette met en valeur des ingrédients simples, mais de qualité, pour un résultat gourmand et facile à réaliser.

Ingrédients

• 2 tranches de lard fumé
• 1 oignon
• 5 g de beurre
• 1 C A S de vinaigre balsamique
• 1 C A C de cassonade
• 1 steak haché épais du boucher
• 1 pain à hamburger
• 4 tranches de reblochon
• 1 C A S de mayonnaise
• 2 grosses feuilles de batavia
• 1 gros cornichon doux
• Poivre
• Sel

Étapes de Préparation

Préparation du lard :

Faire griller le lard fumé dans une poêle à sec ou sous le grill du four. Réserver.

Caramélisation des oignons :

1. Peler et couper l'oignon en rondelles.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle et y ajouter les oignons.
3. Faire cuire à feu moyen en remuant souvent pour que les oignons fondent.
4. Ajouter alors le vinaigre balsamique et la cassonade. Saler, poivrer.
5. Laisser «confire» à feu doux pendant 10 minutes au moins. Si cela devient trop sec, ajouter un peu d'eau.

Cuisson du steak et ajout du reblochon :

1. Pendant ce temps, faire griller le steak haché à la poêle. Saler et poivrer.
2. Garnir de lamelles de reblochon et recouvrir la poêle avec un couvercle et laisser fondre le fromage.

Montage du hamburger :

1. Ouvrir le bun, tartiner les pains de mayonnaise.
2. Pour le montage : sur le pain du bas, déposer le cornichon tranché, les tomates, une feuille de batavia et ajouter quelques oignons caramélisés.

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