Colis de Viande d'Alsace: Composition et Conservation

L'Alsace arrive directement dans votre cuisine avec un assortiment de viandes de haute qualité. Cet article vous offre un aperçu de ce colis de viande, de sa composition à sa conservation, en passant par des conseils de préparation.

Composition du Colis de Viande d'Alsace

Le colis comprend généralement:

• Chou cuisiné
• Saucisse de Francfort
• Saucisse de Montbéliard
• Palette
• Saucisson

Soit environ 2,4kg de chou et de viande de haute qualité !

La composition détaillée des produits est la suivante:

• Chou cuisiné: choucroute* 85%, eau, graisse d'oie 3%, lardons (poitrine de porc, sel), oignons, Champagne, sel, épices.
• Saucisse de Francfort: Viande de porc (79%), gras de porc, eau, sel, protéines de lait, épices et plantes aromatiques, dextrose, sirop de glucose, stabilisants: E450, arômes naturels, antioxydant: E316, conservateur: E250, colorant: E120 (origine animale). Enveloppe: boyau naturel de mouton, colorant: E160b(ii).
• Saucisse de Montbéliard: Viande de porc*, sel, poivre, carvi, saccharose, dextrose, conservateur: nitrite de sodium, ferments. Boyau naturel de porc.

Conservation de la Viande

La fraicheur est primordiale. Pour garantir une fraicheur optimale, cet article est en précommande. Ces viandes sont tranchées et conditionnées le lundi matin à Toulouse par les bouchers de la Maison Lascours, pour être expédiées dans la foulée et rejoindre les locaux de BienManger.com. Elles rejoignent alors le reste de votre commande pour être expédiées le mercredi et arriver chez vous le jeudi.

Voici quelques conseils pour conserver au mieux votre viande:

• Température: Ces viandes se conservent au réfrigérateur à une température de 4°C maximum.
• Date limite de consommation (DLC): La date limite de consommation est inscrite sur l’étiquette de chaque produit.
• Congélation: Vous pourrez également congeler votre viande.
• Emballage sous vide: Cette viande est emballée sous vide pour une conservation optimale. Les viandes conditionnées sous-vide ont tendance à présenter une couleur plus sombre que les viandes fraîches, du fait du changement d'état du pigment responsable de la couleur rouge.

Sur chaque produit emballé le jour même figure la DLC : date limite de consommation, la température exigée pour la conservation, le numéro du lot et toute indication légale obligatoire. DLC 8 jours au réfrigérateur 3° à 7° dans son emballage d'origine.

Préparation de la Viande d'Alsace

Voici une suggestion de préparation pour savourer pleinement votre colis de viande d'Alsace:

1. Faites revenir deux ou trois oignons au fond d'une cocotte.
2. Une fois les oignons légèrement caramélisés, ajoutez la moitié du chou cuisiné et mouillez avec le vin blanc.
3. Après avoir découpé le saucisson et la palette en tranches, ajoutez les ainsi que les saucisses et le reste du vin, faites réchauffer le tout.
4. Enfin, ajoutez le reste du chou et servez une fois que tout est bien chaud.

Qualité et Traçabilité

Bouchers de père en fils depuis 1922 avec la qualité comme ligne de conduite, La Maison Lascours s'est spécialisée depuis plusieurs années dans les viandes d'exception : Bœuf Wagyu, bœuf Angus et bœuf de Kobé y côtoient le meilleur de la viande française, dont de belles pièces de races de terroir maturées, le porc noir de Bigorre ou encore les agneaux de pré salés. L'ensemble des viandes françaises sont sélectionnées à l'élevage, pour vous garantir la qualité, mais aussi la traçabilité et la transparence.

La Maison Lascours exige tous les jours ce qu'il se fait de mieux auprès de leurs éleveurs, fournisseurs et collaborateurs. Les équipes de Lascours ont comme priorité le respect de l'animal, qui est le fruit de la vie, de l'amour et de la passion de plusieurs acteurs. Ils découpons les viandes de qualité avec ces mêmes ingrédients pour en faire un produit d'exception.

Livraison

La livraison se fait avec Chronofresh, un service créé par Chronopost pour la livraison rapide de produits frais avec un suivi de la température tout au long du trajet. Si jamais vous êtes absent le jour de la livraison de votre colis de viande, un avis de passage sera déposé dans votre boîte aux lettres vous invitant à contacter le service client pour reprogrammer une nouvelle livraison.

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