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Le principe de l’autocuiseur, ou cocotte-minute, est de permettre une cuisson plus rapide des aliments. Ceci est rendu possible grâce à une température interne pouvant monter à 118 °C (plafond fixé par une norme de sécurité).
Pourtant, certains modèles d’autocuiseurs présentent encore un danger. C’est ce à quoi exposent treize modèles, dont la liste a été publiée par les services de l’État.
Après une enquête de l’administration, treize modèles d’autocuiseurs font l’objet d’un rappel et ne doivent surtout pas être utilisés. Ils exposent à de graves brûlures et blessures.
L'autocuiseur "Les Maîtres cuisiniers" fait l'objet d'un rappel, comme douze autres modèles jugés dangereux.
La plupart des marques incriminées sont peu connues, à l’exception d’Arthur Martin, pour un modèle vendu avec deux récipients de contenances différentes (4 et 7 litres) et un couvercle unique censé s’adapter à l’un comme à l’autre. Il présente, de plus, le défaut commun à tous les autres modèles sanctionnés, de pouvoir être ouvert alors que la pression interne n’est pas retombée mais encore à son niveau maximum.
Le risque le plus fréquent est que le liquide de cuisson jaillisse de l’autocuiseur et brûle gravement l’utilisateur, au visage, sur le tronc et même aux jambes.
L’enquête qui a abouti à ces rappels a été menée, à la suite de premiers cas constatés, par la Direction régionale de l’environnement, de l’aménagement et du logement des Hauts de France.
Il est utile de rappeler que pour tout autocuiseur, on doit vérifier, avant de l’utiliser, que la soupape de sécurité est libre de mouvement et n’est pas obstruée par un résidu d’aliment. De plus, il ne faut jamais omettre de placer un liquide ni remplir le récipient au-delà des deux tiers, le plus prudent étant de s’en tenir à la moitié.
Si vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner, mais que vous ne voulez pas renoncer à la préparation d'un repas sain et fait maison, vous devriez choisir un outil qui rend le processus de cuisson plus rapide et plus facile. Il s'agit d'une casserole en acier inoxydable de première qualité, adaptée à toutes les sources de chaleur (y compris l'induction), dotée de fonctions exclusives qui la rendent très facile à manipuler et garantissent une sécurité extrême.
L'une des caractéristiques les plus remarquables de l'autocuiseur Vitavit est son design. Contrairement à la plupart des autocuiseurs, ce modèle Fissler a une forme tronconique, c'est-à-dire qu'il est plus étroit à la base qu'au sommet. Cette forme unique nous permet de gagner de la place dans la cuisine, car nous pouvons le ranger avec d'autres ustensiles de cuisine.
Le système de contrôle de précision de la Vitavit Premium est l'un des plus complets disponibles pour ce type de cuisinière.
Il n’y a pas de différence entre autocuiseur et cocotte-minute. En effet, la cocotte-minute est le nom d’un modèle d’autocuiseur inventé par le fabricant français SEB dans les années 1950.
La cocotte-minute présente de nombreux avantages. Ces modes de cuisson rapides permettent de préserver le goût, les couleurs, les vitamines et les nutriments des aliments.
Besoin de mieux vous équiper en cuisine ? Les marques de petit électroménager proposent tout un choix d'appareils de cuisson à la vapeur de différentes capacités. Cette dernière se choisit en fonction du nombre de personnes composant le foyer.
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