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La cocotte est un ustensile de cuisine essentiel, permettant de réaliser une multitude de plats mijotés et rôtis. Parmi les différentes options disponibles sur le marché, la cocotte Graniteware de Carrefour suscite l'intérêt. Cet article explore les avis sur ce produit, ses caractéristiques, et comment elle se compare aux cocottes en fonte traditionnelles. Découvrez également des recettes simples pour exploiter pleinement ses qualités.
Depuis 1970, la marque Graniteware fabrique la fameuse cocotte roaster « Américaine par nature » au look inimitable. Fabriquée en acier, un revêtement céramique antiadhésif permet d’éviter que les produits Graniteware accrochent lors de la cuisson. Pour tous les amoureux de western, la cocotte roaster est une icône symbole de simplicité. Rustique, efficace et très léger, c’est un incontournable lorsque l’on souhaite cuire un poulet au four accompagné de légumes. Découvrez une famille complète de produits de cuisson : faitouts, plaques à pizza et plats pour brownie.
Certaines personnes ont trouvé des cocottes à des prix abordables chez Carrefour, autour de 35 euros. Cette cocotte très légère permet de dorer un poulet sans rien y ajouter : des creux et bosses permettent à la vapeur de se former et d'arroser la viande. Les utilisateurs se disent contents de la cuisson et du résultat doré obtenu.
Il existe beaucoup de prix différents. La première que j'ai achetée (petite), je ne l'ai pas payée très chère au supermarché et je l'ai au moins depuis 10 ans...
Les cocottes en fonte sont réputées pour leur qualité de cuisson, permettant de cuire les aliments à l'étouffé et très lentement grâce à la condensation. Il est préférable de choisir des cocottes avec des couvercles creux dans lesquels on peut mettre de l'eau, c'est le top. Mieux vaut-il la prendre en fonte? Mais ça sera sûrement plus cher ?
Grâce à son couvercle, votre préparation culinaire est arrosée en permanence par sa propre vapeur retombant en gouttelettes. Plus de four à nettoyer: grâce à son couvercle les éclaboussures de graisses resteront à l'intérieur du ROASTER.
Vous allez trouver ici des recettes de base, simples mais savoureuses, destinées à vous familiariser avec l'usage des cocottes à enfourner. Comme les cocottes peuvent être utilisées "à toutes les sauces", il vous suffira ensuite de faire travailler votre imagination et de mettre en œuvre vos talents pour exploiter pleinement les qualités extraordinaires de nos cocottes.
Voici quelques idées de recettes à réaliser avec votre cocotte :
| Recette | Ingrédients Principaux | Temps de Cuisson | Température |
|---|---|---|---|
| Poulet Rôti | Poulet, sel, poivre, herbes de Provence | 1 heure | 270°C |
| Rôti de Veau ou de Porc | Rôti, oignons doux, champignons | 45 min - 1 heure | 240°C |
| Lapin Rôti | Lapin, moutarde, huile, thym, petit salé | 1 heure | 240°C |
| Épaule ou Gigot d'Agneau | Agneau, pommes de terre, oignons, herbes de Provence | 1 heure | 270°C |
| Poissons au Four | Loup, dorade, sar, saumon, fenouil | 20 minutes | 240°C |
| Fondant d'Aubergine | Aubergines, oignons doux | 45 minutes | 180°C |
| Ratatouille Provençale | Aubergines, courgettes, poivrons, oignons, tomates | 45 minutes | 180°C |
Le poulet rôti ne demande aucune préparation particulière. Déposez-le dans la cocotte tel que le boucher vous l'a préparé. Pour une cuisine plus légère, n'ajoutez pas de matières grasses, seulement sel, poivre et herbes de Provence selon votre goût. Fermez et mettez à four chaud (270) pendant une heure. Vous obtiendrez un poulet superbement doré dont la chair sera moelleuse. Convient aussi parfaitement pour la cuisson des magrets de canard que vous laisserez cuire pendant dix minutes dans un four très chaud.
Déposez votre rôti dans le fond de la cocotte. Entourez-le d'un mélange d'oignons doux et de champignons (paris, cèpes, girolles). Salez, poivrez. Inutile d'ajouter des matières grasses, celles de la viande suffisent. Mettez à four chaud (240) pendant trois quarts d'heure ou une heure selon le poids du rôti. La viande est dorée et les légumes fondants.
Préparez un mélange : moutarde, huile, thym effeuillé, sel, poivre. Entourez chaque morceau de lapin d'une tranche de petit salé, badigeonnez-les de moutarde et déposez-les dans la cocotte. Fermez et mettez à four chaud (240) pendant environ une heure. Le lapin est croustillant en surface et toujours souple à l'intérieur. Même recette pour des cuisses de poulet.
Après l'avoir piquée d'ail, déposez votre pièce de viande dans la cocotte. Entourez-la de pommes de terre coupées en gros dés et d'oignons émincés. Saupoudrez le tout d'herbes de Provence, salez et poivrez. Ajoutez un filet d'huile et un demi-verre d'eau. Fermez et mettez à four chaud (270) pendant une heure.
Loup, dorade, sar, saumon, etc.. Fourrez le poisson de fenouil en branche. Salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur. Déposez dans le fond de la cocotte, fermez et laissez cuire vingt minutes à four chaud (240). Pour un plat complet, coupez des pommes de terre en rondelles épaisses, ajoutez un oignon émincé et une tomate coupée en dés. Fermez et enfournez votre cocotte pendant une demi-heure, puis ajoutez votre poisson et enfournez le tout pendant encore vingt minutes.
Coupez en gros dés les aubergines et mélangez-les avec deux oignons doux émincés. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile. Fermez la cocotte, comptez trois quarts d'heure de cuisson à 180.
Coupez en gros dés aubergines, courgettes, poivrons, oignons et tomates. Mélangez les. Salez, poivrez. Ajoutez un filet d'huile d'olive. Fermez et laissez cuire trois quarts d'heure à 180.
Cabillaud, lotte, perche, rascasse, etc.. Plus de papillotes en papier aluminium : déposez les filets de poisson dans le fond de la cocotte.
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