Porc et Champignons à la Poêle : Une Recette Réconfortante

L'été est terminé, et quoi de mieux qu'une recette réconfortante pour accueillir l'automne ? Je vous propose aujourd'hui une préparation simple et savoureuse à base de porc et de champignons. Cette recette est incroyablement facile à réaliser et parfaite pour un repas convivial.

Un plat simple et savoureux pour les soirées d'automne.

Ingrédients :

• 600g d'épaule de porc
• 400g de champignons de Paris
• 4 échalotes
• 4 c. à s. de pulpe de tomates
• 100 ml de vin blanc
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 500 ml d'eau
• 1 c. à c. de thym
• 2 c. à s. bombées de Fond pour Rôtis MAGGI

Préparation :

Voici les étapes pour préparer ce délicieux plat :

1. Préparation des ingrédients : Hachez finement les échalotes et émincez les champignons.
2. Dorer la viande : Dans une cocotte-minute, versez l'huile d'olive. Faites dorer les échalotes et le porc coupé en cubes pendant 8 minutes.
3. Déglacer et ajouter les ingrédients : Déglacez avec le vin blanc, puis ajoutez la pulpe de tomates, l'eau, le thym et le Fond pour Rôtis MAGGI.
4. Cuisson : Fermez la cocotte-minute. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué sur votre cocotte-minute. Veillez à ce que la soupape chuchote pendant la cuisson.
5. Servir : Libérez la vapeur, ouvrez la cocotte-minute et servez chaud.

Alternative à la cocotte-minute : Vous pouvez également réaliser cette recette dans un faitout traditionnel. Dans ce cas, faites revenir la viande coupée en morceaux de taille moyenne (environ 3 à 4 cm) avec les échalotes et l'ail. Assaisonnez à votre goût, par exemple avec du poivre du moulin. Couvrez à hauteur avec de l'eau et ajoutez les pommes de terre coupées en deux (ou entières). Laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Valeurs Nutritionnelles (pour 100g) :

Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles pour 100g de ce plat :

Conseils et Astuces :

• Choix de la viande : Avec du veau ou du porc, les filets mignons s'associent très bien aux champignons.
• Accompagnement : Servez ce plat avec du riz cuit dans de l'eau bouillante légèrement salée.
• Personnalisation : N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison, comme des carottes ou des poireaux, pour enrichir votre plat.

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