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Coloré, parfumé et régressif à souhait, le sirop de fraise évoque les souvenirs d’enfance et les goûters d’été. Réalisé à partir d’un concentré de fraises, d’eau et de sucre, il trouve sa place dans les boissons rafraîchissantes comme dans les desserts maison. Mais derrière sa saveur sucrée se cachent aussi des éléments à connaître : sa valeur nutritionnelle, ses éventuels bienfaits, et surtout, les façons les plus gourmandes et astucieuses de l’utiliser.
Même s’il ne contient pas toujours autant de fruits qu’un jus ou une purée, le sirop de fraise conserve des arômes naturels qui évoquent la gourmandise. Il stimule le palais et peut être une manière ludique d’inciter les enfants à boire de l’eau. Sur le plan émotionnel, une petite dose de sirop dans une boisson chaude ou froide peut apporter une touche de réconfort sans excès. Utilisé de manière ponctuelle, il peut aussi éviter d'autres tentations sucrées plus transformées.
Les sirops de fraise faits maison, avec des fraises fraîches et un taux de sucre maîtrisé, peuvent offrir davantage d'antioxydants et de vitamines, notamment la vitamine C et les flavonoïdes présents naturellement dans les fraises.
Comme tous les sirops, celui à la fraise est riche en sucre. On compte généralement entre 60 et 80 calories pour 100 ml de sirop pur. Une portion diluée dans un verre d’eau apporte en moyenne 25 à 30 calories. Lorsqu’il est utilisé en petite quantité et dilué dans de l’eau, le sirop de fraise peut être une alternative plus légère à certaines boissons industrielles beaucoup plus sucrées.
| Valeur Nutritionnelle (pour 100ml) | Quantité |
|---|---|
| Calories | 60-80 kcal |
| Portion diluée dans un verre d'eau | 25-30 kcal |
C’est l’usage le plus classique :
Le sirop de fraise peut rehausser une multitude de recettes :
On peut aussi l’utiliser de façon originale :
Un bon sirop contient au minimum 10 à 15 % de jus ou de purée de fraise. Moins il y a d’additifs ou d’arômes artificiels, plus le goût sera authentique. Les sirops faits maison permettent de contrôler le taux de sucre et d’ajouter d’autres parfums naturels comme la menthe, la vanille ou le citron.
Le sirop de fraise, lorsqu’il est utilisé avec parcimonie, peut enrichir vos boissons et vos desserts tout en apportant une note joyeuse et savoureuse. C’est un allié de la gourmandise, à condition de le consommer en conscience.
Note Importante : Veuillez noter que certains aliments peuvent ne pas convenir à certaines personnes et vous êtes priés de demander l'avis d'un médecin avant de commencer tout effort de perdre du poids ou régime. Bien que les renseignements fournis sur ce site sont présentées de bonne foi et considérées comme exactes, fatsecret ne fait aucunes représentations ou garanties quant à l'exhaustivité ni l'exactitude et toutes informations, y compris les valeurs nutritionnelles, sont utilisées par vous à vos propres risques.
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