La diversification alimentaire de bébé : focus sur la purée de butternut

Aujourd'hui, on s'intéresse au bon goût du butternut, un légume idéal pour les bébés gourmets dès 4 mois, parfait pour débuter la diversification alimentaire. La purée de courge butternut est une excellente option pour commencer l'introduction des aliments solides, surtout en automne.

Pourquoi choisir le butternut pour bébé ?

La butternut, ou courge musquée, apporte naturellement du bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A, essentiel pour le développement de la vue, de la peau et du système immunitaire. Elle offre des fibres douces qui aident à réguler le transit intestinal tout en évitant les irritations.

Les bienfaits nutritionnels de la purée de butternut :

• Apporte des fibres
• Riche en vitamine A
• Source de potassium
• Contient du bêta-carotène

Dès 4-6 mois, bébé peut se régaler avec sa première purée lisse de butternut. Dès 6-9 mois (en DME, ou lorsque bébé tient bien assis et est habitué aux morceaux fondants), votre enfant peut attraper de petites frites de doubeurre avec les doigts !

Comment préparer la purée de butternut pour bébé ?

La butternut se prépare facilement en purée, seule ou mélangée avec d’autres légumes doux. Voici comment faire :

1. Couper la courge butternut en 4 dans sa longueur.
2. Retirer les graines de la courge à l'aide d'une cuillère à soupe, en raclant bien les fibres.
3. Éplucher la peau de la courge à l'aide d'un bon économe.
4. Couper la chair en cubes, et placer dans un panier vapeur.
5. Faire cuire environ 100 g de courge butternut dans un panier vapeur pendant une quinzaine de minutes, jusqu'à ce qu’elle soit bien tendre.
6. On va cuire la courge à la vapeur puis la mixer avec un peu d’eau de cuisson ou de lait maternel/lait infantile.

Réponse rapide : Pour réaliser une purée de butternut pour bébé 🥗, il suffit de cuire la courge à la vapeur ou à l’eau, puis de la mixer finement.

Variantes créatives pour bébé curieux :

• Butternut-pomme de terre : Ajoute un petit morceau de pomme de terre pour une purée plus douce.
• Pendant ce temps, on fait cuire deux cuillères à soupe de quinoa dans de l’eau non salée (également pendant 15 minutes).

À quel âge introduire la purée de butternut ?

Le butternut est parfait dès le début de la diversification alimentaire (autour de 4-6 mois, selon l’avis du pédiatre).

Faut-il ajouter du sel ou des épices ?

Pas de sel ni d’épices pour les tout-petits ! La saveur du butternut se suffit à elle-même.

Comment conserver la purée maison ?

Place la purée refroidie dans un pot hermétique au frigo (jusqu’à 48 heures). Gardez une petite quantité de purée pour la faire déguster à bébé, et congelez les restes. Vous pouvez par exemple utiliser des bacs à glaçons pour faire des petits cubes de purée. ❄️ Conserver cette purée au réfrigérateur jusqu’à 48H.

Idées de recettes à partir de 12 mois

Une idée colorée dès 12 mois (et hyper hyper simple) ? Dans une verrine versez en couches successives, de la purée de courges butternut et de la purée de veau réchauffées séparément. Magnifique nan ?

Les quantités recommandées selon l'âge de bébé

Toutes les quantités sont données à titre indicatif. Les parents et le pédiatre sont les personnes les mieux placées pour connaître l'appétit et les besoins de bébé.

💡 Au début de la diversification alimentaire, bébé ne mange que quelques cuillères de purées, pour l’initier au goût et pour habituer son système digestif.

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