Brochettes de Poulet Sauce Cacahuète : Une Recette Exotique et Gourmande

Découvrez cette recette exotique et gourmande de brochettes de poulet mariné, sublimées par une délicieuse sauce satay au beurre de cacahuète Crunchy Menguy’s ! Une recette que j’adore et qui fait voyager les papilles !

Ingrédients

• 🌸 4 hauts de cuisses de poulet
• 🌸 1 c. à s de lait de coco
• 🌸 1 gousse d’ail
• 🌸 1 cm de gingembre fraîchement râpé
• 🌸 1 c. à s de sauce soja
• 🌸 1 c. à c de poudre de curry jaune
• 🌸 1/2 c. à c de curcuma
• 🌸 1/2 c. à c de sucre roux
• 🌸 1 c. à c de nuoc nam
• 🌸 1 c.

Pour la sauce cacahuètes :

• 🌸 1 c. à s de beurre de cacahuète
• 🌸 1 c. à c de sauce soja
• 🌸 1 c. à c de jus de citron vert fraîchement pressé
• 🌸 1/2 c. à c de sirop d’agave
• 🌸 1/2 c. à c de gingembre fraîchement râpé
• 🌸 1 à 2 c.

Préparation

Étape 1: Préparer la marinade du poulet

Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le miel, l’ail finement haché, le gingembre râpé et le jus de citron. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.

Étape 2: Mariner le poulet

Découpez les blancs de poulet en cubes réguliers pour une cuisson homogène. Placez les morceaux de poulet dans un bol. Plongez-les dans la marinade et mélangez soigneusement pour bien les enrober. Recouvrez le bol d’un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Étape 3: Préparer la sauce aux cacahuètes

Mélangez tous les ingrédients sauf le lait de coco dans un petit bol.

Étape 4: Préparer la sauce satay

Dans une petite casserole, versez le lait de coco, le beurre de cacahuète Crunchy, la sauce soja, le sucre, le jus de citron, l’ail émincé et la pâte de curry rouge. Faites chauffer à feu moyen tout en remuant constamment avec un fouet.

Étape 5: Ajuster l'assaisonnement de la sauce

Goûtez la sauce et, si nécessaire, ajoutez une pincée de sel ou une touche de sauce Sriracha pour un soupçon de piquant supplémentaire.

Étape 6: Cuisson des brochettes

Préchauffez un gril ou faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen-élevé. Pendant ce temps, enfilez les morceaux de poulet mariné sur les brochettes.

Étape 7: Dressage

Disposez les brochettes de poulet sur un plat de service et accompagnez-les généreusement de votre sauce satay au beurre de cacahuète.

Pour être sûr que votre poulet est bien cuit, vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisson.

Alternatives et Conseils

• Oui, vous pouvez préparer le poulet mariné et la sauce satay jusqu’à un jour à l’avance.
• Remplacez le poulet par des cubes de tofu ferme ou de tempeh. Bien sûr !

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