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Le barbecue en pierre est un équipement idéal pour profiter de moments conviviaux en extérieur, tout en apportant une touche esthétique à votre jardin ou espace détente. Choisir un barbecue fixe demande une mûre réflexion, car il fera partie intégrante du décor. Étant donné l'investissement et les difficultés de déplacement, il est crucial de ne pas se tromper.
Les kits de barbecues fixes se composent d'éléments préfabriqués en brique réfractaire, béton cellulaire, pierre naturelle ou reconstituée. Le choix du matériau n'est pas seulement une question d'esthétique, bien que l'aspect général soit important.
Traditionnellement, le barbecue fonctionne au bois ou au charbon de bois. Ce mode de cuisson est apprécié pour son parfum et son aspect visuel, mais il demande de la patience et une attention soutenue pour éviter de brûler les aliments. Les barbecues les plus simples sont souvent spartiates, avec un foyer bas et ouvert, et seulement deux positions de réglage pour la grille.
Comme alternative au barbecue en kit, il est possible de construire le sien selon ses goûts et d’y adapter un ensemble grillade en acier. Il peut équiper n’importe quel foyer adapté à son format : l 54 x P 70 x H 45,5 cm. Permettant une cuisson horizontale ou verticale, il comprend une grille à manches en bois réglable sur trois positions, un tiroir à cendres et un tournebroche alimenté par quatre piles LR06. Le tournebroche est plus souvent optionnel que fourni d’origine.
Le barbecue fixe requiert une surface de pose stable et capable de supporter son poids. Son implantation doit respecter le confort des voisins. Il faut vérifier le sens des vents dominants pour éviter que les fumées ne se dirigent vers la maison ou le voisinage. Il est recommandé de laisser au moins 1,50 m d'espace libre autour du barbecue pour limiter les risques d'incendie.
Il est conseillé de consulter les services d'urbanisme de la commune ou le règlement du lotissement pour vérifier si l'implantation est soumise à des démarches particulières. Aucune démarche administrative n'est nécessaire si l'emprise au sol n'excède pas 5 m² et que la hauteur ne dépasse pas 12 m.
Les mastics en cartouche permettent un montage rapide, à condition d'être adaptés à une utilisation à haute température. Les mortiers en poudre à gâcher dans l'eau sont plus économiques, mais augmentent la durée de mise en œuvre. Les fabricants indiquent généralement le type de produit et les quantités nécessaires dans le kit. Il est conseillé d'attendre au moins deux à trois jours avant d'allumer les premières braises.
Il est important de se renseigner sur les conditions d'entretien de votre barbecue lors de l'achat. Les grilles et accessoires doivent être nettoyés après chaque utilisation. Une housse de protection est conseillée pendant les mois d'hiver pour éviter les dégâts causés par le gel de l'eau infiltrée dans les microfissures.
Le barbecue d’extérieur en béton est privilégié pour sa facilité d’utilisation et son apport esthétique. Son principal avantage réside dans sa conception en béton, spécialement conçue pour supporter de fortes températures. La manipulation des aliments et des ustensiles est simplifiée grâce à la base stable du foyer.
Le four à bois est l’accessoire idéal pour la préparation de vos recettes maison. Certains modèles sont dédiés à la cuisson des pizzas, tandis que d’autres peuvent être utilisés pour cuire le pain et réaliser des grillades. Le four à bois peut être proposé sous forme de kit à assembler soi-même.
Pour installer un four à bois dans votre jardin, vous aurez besoin d’accessoires spécifiques :
Offrant un bel effet décoratif, l’arcade en granit est spécialement conçue pour habiller la face avant d’un four à bois. Sa forme est prévue pour s’adapter à l’ouverture du foyer, il est donc conseillé de choisir un modèle compatible avec les dimensions du four.
La façade en fonte est indispensable pour la finition du montage de votre four à bois. En plus d’habiller le four, elle retient efficacement la chaleur à l’intérieur du foyer. La présence de la porte permet de garder vos préparations bien au chaud pendant la cuisson : pizzas, pain, etc.
Pour faire un barbecue avec des pierres, assurez-vous que le sol est dur et stable. Utilisez des pierres meulières pour la structure, car elles sont résistantes. Le foyer doit être construit en briques réfractaires, un matériau capable de supporter des températures élevées.
Un barbecue en pierre peut se fissurer à cause de :
Installez le barbecue sur un support stable, loin des zones de stockage de combustibles et à bonne distance des habitations pour éviter que la fumée ne pénètre dans la maison.
| Matériau | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Brique réfractaire | Chaleur homogène, bonne cuisson | Peut être plus coûteux |
| Béton cellulaire | Facile à manipuler, économique | Moins esthétique que la pierre naturelle |
| Pierre naturelle | Esthétique, solide, résistante | Plus cher, installation plus complexe |
| Pierre reconstituée | Alternative économique, esthétique | Moins durable que la pierre naturelle |
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