Boulettes de Viande Sauce Aigre-Douce : Recette Facile et Délicieuse

La nouvelle saison de mon challenge "un mois dans mon assiette" est lancée! Vous allez pouvoir en profiter, tester plein de nouvelles et délicieuses recettes, découvrir en exclusivité des nouvelles recettes de mes livres et avant leur sortie.

Il y a pas mal de recettes à base de boulettes de viande sur mon blog car mon fils en est fan!

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Je vous propose une recette facile et délicieuse de boulettes de viande à la sauce aigre-douce, parfaite pour un repas rapide et savoureux. Découvrez comment préparer cette spécialité avec ou sans Cookeo, ainsi qu'une variante exotique avec des boulettes de poulet à la thaï.

Boulettes de Viande Sauce Aigre Douce Recette Cookeo

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients:

• 500 g de boulettes de bœuf
• 500 g de tomates concassées
• 1 oignon
• 80 g de vinaigre de cidre
• 60 g de cassonade
• 15 g de Maïzena
• 4 càs huile de sésame
• 1 càc gingembre moulu
• Sel, poivre

Préparation:

1. Faites revenir 5 min en mode dorer l'oignon émincé, le gingembre moulu dans 2 c. à s. d’huile de sésame.
2. Ajoutez la Maïzena mélangée avec 80 ml d’eau froide, le vinaigre de cidre, la cassonade + 2 c. à s. d’huile de sésame.
3. Faites cuire 2 min en mode dorer sans cesser de remuer.
4. Ajoutez les boulettes de bœuf, les tomates concassées.
5. Faites cuire 5 min sous pression.

Étapes détaillées pour la préparation au Cookeo:

1. Étape 1 /3: Allumer le Cookeo en mode dorer. Pendant le préchauffage, émincer l'oignon. Quand c'est chaud, mettre l'huile et faire revenir l'oignon et le gingembre pendant 5 minutes.
   • 1 Gros oignon
   • 1 càc Gingembre en poudre
   • 1 càs D'huile
2. Étape 2 /3: Dans un bol, mélanger la Maïzena avec l'eau froide, puis ajouter le vinaigre et la cassonade. Verser dans le Cookeo et faire revenir 2 minutes en remuant sans cesse.
   • 80g Vinaigre de cidre
   • 60g Sucre cassonade
   • 15g Maïzena
   • 80ml Eau
3. Étape 3 /3: Ajouter les boulettes et les tomates, remuer, assaisonner avec le sel et le poivre. Mettre en cuisson sous pression pendant 5 minutes. Bon appétit!
   • 500g Boulettes de bœuf
   • 500g Tomate concassées
   • Sel, poivre

Boulettes de poulet à la thaï

Moi qui adore les recettes bien franchouillardes, cette fois-ci, je décline plein de recettes “exotiques”, car j’adore également ce type de saveurs. En plus, la recette ici est ultra légère, puisqu’elle se cuit à la vapeur.

Ingrédients:

• 600 g poulet en filets
• 6 shiitake séchés
• 4 gousses ail
• 1 morceau gingembre frais
• 3-4 cive
• 1 bouquet (s) coriandre fraîche
• 2 c. à café huile de sésame
• 2 c. à café huile de tournesol
• 50 g fécule de maïs
• 1 c. à café sucre blanc en poudre

Préparation:

1. Hacher le poulet.
2. Faire tremper les champignons dans l’eau tiède. Éplucher l’ail, le hacher.
3. Hacher le gingembre, les cives. Ciseler le bouquet de coriandre.
4. Mélanger le poulet, l’ail haché, la moitié de la coriandre, les huiles, 1 cs de fécule de pomme de terre, le sucre et la sauce soja.
5. Confectionner les boulettes en trempant ses doigts dans l’eau claire. Les rouler dans la fécule restante.
6. Placer la marguerite dans une casserole dont le font est empli d’eau. Déposer le papier sulfurisé, puis les boulettes. Couvrir, porter à ébullition.

Temps Total: 20min (Préparation: 15min, Cuisson: 5min)

Boulettes de bœuf du général TAO à la façon chinoise

Je vous montre comment préparer des Boulettes de bœuf du général TAO à la façon chinoise. Cette recette de boulettes est rapide et facile à préparer.

Pour cette recette, j’utilise de la viande hachée de bœuf, un assaisonnement chinois, de la chapelure de pain. Pour plus de facilité, j'ai adapté la recette pour qu'elle reste la plus accessible possible sans nécessité des ingrédients qu'on trouve difficilement... J'ai notamment remplacé le vin jaune chinois par du vin blanc.

Préparation:

1. Dans un bol, mélanger le bœuf haché, l'ail haché, la sauce soja, le vin blanc, la chapelure de pain, le sel et le poivre.
2. Dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer de l'huile.
3. Former environ 12 boulettes et les déposer dans la poêle chaude au fur et à mesure que vous les façonnez.
4. Faire cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à l'intérieur. Comptez environ 10 minutes.
5. Une fois dorées, retirer les boulettes puis faire revenir l'ail et le gingembre pendant 10 secondes.
6. Servir avec du riz.

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