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Visibles mais discrets, les bacs isothermes professionnels sont essentiels pour conserver vos produits chauds, froids ou surgelés hors des cuisines. Ces contenants permettent de maintenir la température idéale de vos plats pendant le transport et la livraison.
Un conteneur isotherme, sobrement appelé "bac" ou "caisse", est conçu pour conserver des aliments au froid comme au chaud lors des livraisons. Sa structure est faite d'une matière isolante, permettant la bonne conservation des denrées stockées.
Fabriqué à partir de polypropylène expansé, le bac isotherme permet de conserver vos aliments à des températures négatives et positives, allant de +120°C à -40°C. Il préserve sa chaleur et n'offre une déperdition de chaleur que de 2°C par heure. Les bacs isothermes garantissent en moyenne une conservation de vos plats pour une durée d'un peu plus de 4 heures.
Le polypropylène expansé est une matière légère et modulable, utilisée dans de nombreuses industries. Il se recycle plusieurs fois avant d'atteindre sa fin de vie.
Les plaques eutectiques sont des éléments primordiaux pour conserver la bonne température lors des livraisons. Elles permettent de garder une température négative (jusqu'à environ -27°C) ou positive (jusqu'à environ +84°C selon les modèles).
Le bac isotherme s'adresse généralement aux professionnels de la restauration : traiteurs, cantines d'entreprise, restaurateurs, collectivités et toute autre personne susceptible de transporter des denrées alimentaires hors des cuisines.
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En tant que professionnels des métiers de bouche, vous avez une obligation légale et morale de réduire au maximum les risques sanitaires. Les bacs, caisses, fûts et autres contenants en plastique alimentaire sont nombreux dans la chaîne de transformation des aliments.
Leurs caractéristiques étant des conditions sine qua non au respect des conditions d’hygiène de la filière alimentaire, nous avons souhaité réaliser le guide "les 4 grands enjeux sanitaires autour du plastique alimentaire“ pour vous aider à acquérir les meilleurs réflexes pour choisir vos contenants.
Dans des domaines comme l’alimentaire, l’agricole, le biologique, le pharmaceutique ou encore le vétérinaire, certains produits sensibles aux variations de températures doivent être conservés au frais au cours de leur stockage et de leur transport. Afin de répondre à ce besoin, chez Expepack, nous vous proposons une gamme complète d’emballages isothermes spécialement conçus pour les envois à température dirigée. Un emballage inapproprié au transport de produits sensibles aux variations de températures risque fortement d’altérer la qualité et la viabilité de son contenu. Nos emballages isothermes sont fabriqués pour limiter les transferts thermiques et protéger les marchandises des variations de températures extérieures. Avec l’aide de blocs gel réfrigérants ou de chaufferettes, ils maintiennent la température nécessaire à la bonne conservation du produit durant toute la durée du transport. Vous avez besoin de transporter des marchandises tout en les maintenant à une température cible ? Les sacs et pochettes isothermes existent en plusieurs modèles de tailles, d’épaisseurs et de formats différents. Très faciles à manier, ils représentent la solution idéale pour le transport à température ciblée de petits volumes sur le court terme et sur une courte distance. Elles constituent une solution isotherme professionnelle adaptée aux gros volumes et/ou au transport à température dirigée sur de longues distances. Nos solutions isothermes professionnelles respectent scrupuleusement la réglementation en vigueur concernant le transport à température contrôlée. En fonction de la configuration que vous choisissez, elles garantissent le maintien de la chaîne du froid ou du chaud et la conservation des produits expédiés pour une durée comprise entre 24 et 72 heures. Faire confiance à Expepack, c’est s’adresser au leader de l’emballage de qualité à prix discount ! Des produits disponibles rapidement : Tous les emballages isothermes présentés sur notre boutique en ligne sont en stock et disponibles immédiatement. Un rapport qualité/prix unique : Nous vous proposons des marchandises d’une qualité supérieure, fiables, 100 % sécurisées et parfois personnalisables à un tarif discount. Rendez-vous dès à présent sur notre boutique en ligne pour découvrir tous les modèles d’emballages isothermes que nous avons en stock. Si vous avez des questions à nous poser, besoin de conseils, d’un devis ou de davantage de précisions, pensez à nous contacter.
La déclaration obligatoire d'"alimentarité" est essentielle pour travailler en toute légalité. Demandé lors des contrôles sanitaires, le certificat d’alimentarité atteste que les contenants alimentaires que vous avez achetés sont conformes à l'ensemble des réglementations en vigueur en France et en Europe concernant leur non migration.
Le certificat d'alimentarité atteste de la viabilité du produit au contact de denrées comestibles pour un temps déterminé. Il doit notamment préciser les résultats des tests de migrations ou la certification de conformité sur d'autres aspects, comme l'absence de Bisphénol même à l’état de trace.
Nous mettons en ligne les certificats d'alimentarité pour chaque produit concerné. Leur rôle est de vérifier qu’un contenant demeure apte au contact alimentaire, dans différentes conditions d’utilisation, une fois fabriqué. Ce contrôle est indispensable pour s’assurer que les limites de migration de composant vers l’aliment ne soient pas dépassées. Pour vous permettre de travailler en toute sérénité avec nos contenants, nous faisons réaliser ces tests de migrations globales et spécifiques par un laboratoire indépendant français agréé par l’UE.
L’alimentarité est l’aptitude d’un produit à être mis en contact avec des denrées alimentaires en respectant le principe d’inertie et toutes les exigences réglementaires.
Le bisphénol A (BPA) est un composé organique de la famille des aromatiques reconnu comme perturbateur endocrinien et totalement interdit en France depuis le 1er janvier 2015. Reconnu deux ans plus tard, comme perturbateur endocrinien par l'Agence européenne des produits chimiques (ECHA), son utilisation au niveau européen n’est cependant toujours pas totalement proscrite.
La loi française étant plus stricte avec une interdiction totale du BPA, vous pourriez acquérir un produit hors de France avec du BPA sans le savoir et courir le risque d’être sanctionné lors d’un contrôle sanitaire.
Le plastique alimentaire est un terme générique qui regroupe plusieurs matières. Les principales matières utilisées pour les contenants alimentaires sont le polystyrène (PS), le polyéthylène téréphtalate (PET) le polypropylène (PP), le polyéthylène haute densité ou basse densité (PEBD/PEHD), le polyéthylène recyclé (R-PEHD) ou biosourcé (PEHD-BIO).
Pour fabriquer nos contenants, nous apportons une attention particulière au choix de la matière pour qu’elle soit appropriée à l’usage du contenant sinon, il peut se déformer, être détérioré voire perdre son aptitude au contact alimentaire. Nous sélectionnons la matière selon ses caractéristiques techniques : rigidité, résistance aux chocs, transparence, plages de températures d’utilisation... et nous nous assurons que le produit final est conforme aux normes.
La démarche HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est une méthode de maîtrise de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires. C’est un outil de travail visant notamment à limiter les contaminations croisées des produits. Cette méthode vous sera utile pour répondre aux règlementations européennes et nationales qui imposent des obligations au secteur alimentaire afin d’assurer la sécurité et la salubrité des denrées alimentaires à toutes les étapes de leur production à leur distribution.
Pour vous aider à maîtriser les risques sanitaires et éviter les sanctions, nous avons développé des gammes de produits conformes à la méthode HACCP. Pour contribuer à limiter la prolifération des virus et des bactéries, nous avons développé la gamme Gilactiv®. Ces produits sont traités avec le procédé exclusif Sanitized® à effet biocide, basé sur la libération contrôlée d’ions argent (substance active à effet biocide : verre de phosphate d'argent). Ces ions d’argent, en diffusant sur la surface du contenant forment un puissant film antibactérien et antiviral. Le procédé Sanitized® empêche ainsi la prolifération de la charge virale sur sa surface. Des tests menés par un laboratoire français indépendant agréé par l'union européenne ont permis de mesurer la disparition de 98,6% du virus au bout de deux heures (tests mesurés sur le coronavirus humain HCoV-229E).
Pour maintenir les aliments frais sur moins de 24 heures, le polystyrène ou le papier recyclé suffisent généralement. Entre 24 et 96 heures selon les conditions, le polyuréthane s’impose.Secteur pharmaceutique : polyuréthane ou VIP pour transporter des produits de santé à une température précise.Agroalimentaire : polystyrène pour les produits surgelés ou réfrigérés en circuit court, polyuréthane pour les longues distances. Chaque type de produits impose des exigences spécifiques. Le transport de produits pharmaceutiques obéit à des normes strictes comme la norme NF S 99700 (applicable en France), ainsi qu’aux réglementations locales applicables selon les pays de destination. Les emballages isothermes pharmaceutiques doivent prouver leur capacité de maintien lors du transport à travers des qualifications thermiques. Le secteur médical privilégie le polyuréthane et les VIP pour leur fiabilité.
Les sacs isothermes souples utilisent des matériaux légers comme la mousse EPE ou l’aluminium réfléchissant. Ces formats flexibles optimisent le stockage et réduisent les coûts de retour. Les cartons isothermes et les caissons rigides offrent une protection renforcée. Les accumulateurs de froid (plaques eutectiques) ou les PCM (matériaux à changement de phase) complètent l’action du matériau isolant. Le positionnement des accumulateurs influence directement l’efficacité : une répartition équilibrée assure une isolation homogène.
Important : les durées d’isolation indiquées dans ce guide correspondent à des conditions optimales incluant l’utilisation appropriée d’accumulateurs de froid. Les emballages isothermes performants exigent aussi une formation des équipes. Maintenir une température basse durant toutes les étapes logistiques implique des protocoles stricts. Le polystyrène expansé offre un excellent compromis coût-performance pour les durées courtes. Certains sacs isothermes professionnels en polyuréthane supportent de multiples usages. Adaptez le matériau à la durée réelle de transport. Un sur-dimensionnement augmente inutilement les coûts. Le choix du matériau conditionne directement la performance, le coût et l’impact environnemental de votre solution logistique. En tant que fabricant d’emballages isothermes, SacIso accompagne les professionnels dans la sélection du matériau adapté à leurs contraintes. Notre large gamme couvre tous les types de produits : sacs isothermes souples, cartons isothermes, caissons rigides. Les fabricants d’emballages innovent constamment pour proposer des matériaux plus performants et plus durables.
Les performances thermiques indiquées dans ce guide sont fournies à titre informatif et peuvent varier significativement selon les conditions environnementales, le protocole de préparation, le type de produits transportés et la qualité de mise en œuvre. Saciso ne saurait être tenu responsable de l’inadéquation entre les performances réelles et les données indicatives présentées.
| Matériau | Durée de conservation | Utilisation |
|---|---|---|
| Polystyrène (PS) | Moins de 24 heures | Produits frais, surgelés en circuit court |
| Polyuréthane | 24 à 96 heures | Produits pharmaceutiques, agroalimentaire longue distance |
| Panneaux Isolants sous Vide (VIP) | Longue durée | Vaccins, produits biologiques de haute valeur |
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