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Ce guide présente des innovations et des suggestions pour fabriquer ou acquérir du matériel de cuisson, que vous soyez un particulier ou un professionnel. Les barbecuistos sont des bricoleurs ingénieux qui manient le fer à souder et la disqueuse à merveille. Il existe de nombreuses façons de créer un barbecue à gaz unique et personnalisé. Voici quelques idées et tutoriels pour vous inspirer.
Daniel nous propose un montage possible pour faire un barbecue démontable et facilement transportable. Découvrez comment il a transformé une bouteille de gaz en un outil de cuisson pratique et ingénieux.
Nous mettons en garde toute personne voulant réaliser ce type de matériel avec une bouteille de gaz récupérée. Il y a des précautions à prendre sur la vidange de votre bouteille. Certains gaz sont plus lourds que l’air et il est toujours possible qu’il y ait des restes à l’intérieur avec les risques que cela comporte : explosions, brûlures, etc.
Voici les étapes proposées par Daniel pour fabriquer un barbecue pliant à partir d'une bouteille de gaz :
Vous voilà donc en possession d’un magnifique barbecue transportable de camping !
Vous aimez cuisiner en plein air comme dans votre jardin ? Si c’est le cas, nous avons une excellente idée d’un four à pizza de cuisine géniale fabriqué à partir d’une vieille bouteille de gaz pour vous. Voici un projet de bricolage que vous pouvez réaliser à la maison et qui sert à deux fins : un four à pizza et un chauffe-terrasse / foyer !
Un feu est construit dans le creuset principal de la bouteille de gaz et l’air est aspiré par un conduit réglable dans le fond qui sert également de point d’évacuation des cendres. Il y a une chambre supérieure pour la cuisson qui traverse la fumée chaude avant de sortir par le tuyau du four à pizza.
Ce qui était à l’origine le haut de la bouteille de gaz va être le bas du four à pizza, alors placez-le à l’envers et tracez une ligne tout autour de l’endroit où vous voulez que le haut soit. Coupez le long de la ligne. Coupez maintenant l’anneau de pied de la bouteille de gaz pour vous retrouver avec un dôme propre pour le couvercle. Essayez de le garder sur une seule chambre, vous en aurez besoin plus tard. Coupez également juste au-dessus de la couture du dôme pour le retirer du reste de la bouteille de gaz.
Dessinez la porte comme vous le souhaitez, où vous voulez sur la bouteille de gaz. Positionnez de manière à ce qu’il découpe le plus possible les coutures latérales et inférieures. Ensuite, percez les coins avec une scie et reliez les points avec la meuleuse d’angle pour obtenir l’ouverture de la porte de votre four à pizza. Découpez la porte dans les restes de métal en vous assurant de la rendre un peu surdimensionnée sur la largeur. Prenez votre charnière de porte et soudez-la au bord de la porte.
Note sur le soudage des bouteilles de gaz : Il existe des bouteilles de gaz qui sont recouvertes d’une sorte de galvanisation inconnue. Donnez un bon coup à la zone avec la meuleuse d’angle avant d’essayer de souder quoi que ce soit, pour vous assurer que vous avez du métal propre. Ensuite, fixez la porte de manière à ce qu’elle recouvre le trou et soudez l’autre côté de votre charnière au corps du four à pizza. Créez une sorte de loquet dans la ferraille pour maintenir la porte fermée.
Découpez un trou de cheminée dans le fond du four à pizza. Ajoutez une poignée afin que vous puissiez faire fonctionner le conduit lorsqu’il est chaud. C’est aussi le bon moment pour installer une grille. Couper le long du cercle intérieur avec une meuleuse d’angle et placez le dessus sur le fond du four à pizza.
Si vous avez de l’acier de rechange de 1/4 “, n’hésitez pas à l’utiliser pour le dessus de votre four à pizza. Si vous n’en avez pas, alors utilisez une partie de l’acier restant de la bouteille de gaz.
Mettez le four à pizza sur la plaque et tracez le cercle. Une fois que vous avez découpé votre cercle, nettoyez-le et soudez-le sur le dessus du four à pizza, en vous assurant que votre grille est d’abord dans le bas. Faites un anneau à partir d’un morceau de ferraille de 2 pouces de large, juste assez grand pour que votre tuyau de four à pizza puisse s’y glisser. Découpez un trou correspondant dans le haut du four à pizza en face de la porte et soudez l’anneau en place.
Faites un autre anneau de tuyau de four à pizza, celui-ci d’environ 4 pouces de haut, et insérez-le dans le couvercle en forme de dôme. Le thermomètre du four à pizza est facultatif, mais cela reste très pratique pour faire une bonne pizza. Coupez la bouteille de gaz, percez un trou dans le haut du couvercle du dôme et collez en place avec du ciment d’échappement.
Pour la portabilité de votre four à pizza, ajoutez des poignées faites de sections de ferraille de 4 pouces de haut. Pliez-les en forme de «C». Arrondissez les coins et soudez-les sur les côtés. Pour plus de stabilité, remettez la bague de pied sur le fond en soudant quelques languettes entre elle et le haut d’origine de la bouteille de gaz.
Donnez une bonne dose de peinture pour votre four à pizza. Une fois que le four à pizza est sec, rallumez-le avant de faire la cuisson de pizzas à l’intérieur, pour durcir la peinture.
Une fois que vous êtes prêt à la cuisson de pizzas, placez votre pierre à pizza sur le dessus. Nous vous recommandons d’investir dans une meule de coupe en céramique pour votre meuleuse d’angle si votre pierre a besoin d’un réglage fin.
Afin de réguler la température de cuisson, faites d’abord un bon feu chaud dans la chambre du four à pizzas, et laissez-le brûler un peu. La chaleur doit se transmettre assez bien à la pizza, il est donc préférable d’utiliser du bon bois dur pour le feu.
Vous pouvez trouvez ci-dessous une liste des bois durs pour pizzas :
Ses bois fonctionnent tous très bien. Ne brûlez jamais de bois traité sous pression, surtout si vous faites la cuisson de pizzas sur le dessus de votre four à pizza.
Commencez par positionner le couvercle sur la pierre à pizza de manière à ce que le tuyau du four à pizzas soit à une chaleur de 180º du trou du creuset. Ajustez maintenant le conduit de fumée pour obtenir une température entre 400 et 500 °F. Si cela dépasse la chaleur appropriée et que vous n’êtes pas un fan de pizza croustillante, fermez le conduit de fumée. Si cela ne fait pas l’affaire, faites pivoter le couvercle pour que la sortie de fumée soit plus proche du point d’entrée et la température devrait descendre assez bas. Lorsque la température est bonne, placez une pizza enrobée de farine de maïs dans la chambre à pizzas, ouvrez le couvercle et glissez-la directement sur la pierre à pizza.
Êtes-vous vraiment au point sur le branchement d’une bouteille de gaz ? C’est un fait, votre bouteille de gaz a une durée de vie limitée qui dépend de la fréquence et de l’intensité de son utilisation. Pour permettre le bon fonctionnement des appareils alimentés grâce à ce système dans votre logement, il convient donc de remplacer la bouteille de gaz par une nouvelle. Une opération plutôt simple à condition de maîtriser le sujet. Découvrez toutes les étapes pour assurer le branchement d’une bouteille de gaz.
Dans un premier temps, le bon branchement d’une bouteille de gaz passe par quelques règles de sécurité à bien respecter. Il faut en effet d’abord retirer la bouteille vide (après s’être assuré qu’elle est effectivement bien vide), fermer le robinet d’arrivée de gaz et séparer le raccord entre le détendeur et la bouteille en attendant de brancher la nouvelle bouteille de gaz pleine. Aussi, posez la bouteille de gaz à installer sur une surface plane et dans un environnement aéré. Ce sont ces simples gestes qui assureront votre sécurité le temps de l’opération.
Il faut ensuite se munir du matériel adéquat, à savoir un tuyau de raccordement en bon état, non périmé et adapté à la bouteille de gaz (butane ou propane) que vous êtes sur le point d’installer, un détendeur et éventuellement un nouveau joint d’étanchéité si vous voulez remplacer celui déjà en place. Une fois que vous avez tout en main, vous êtes prêt pour le branchement de la nouvelle bouteille de gaz.
Pour brancher une bouteille de gaz à un appareil, qu’il s’agisse d’une gazinière, d’un barbecue au gaz ou d’un chauffage d’appoint au gaz, les étapes à suivre sont les suivantes :
C’est une fois ces étapes réalisées et la bouteille de gaz changée que vous pouvez rouvrir le robinet de gaz. Pensez toujours à bien vérifier l’étanchéité de l’installation une fois l’opération terminée en passant un peu d’eau savonneuse sur les tuyaux. S’il y a une fuite, vous noterez alors l’apparition de quelques bulles.
Vous le voyez donc, le branchement d’une bouteille de gaz est à la portée de tous. Pas besoin de faire appel à un professionnel, à condition de bien respecter les règles de sécurité et d’accorder une grande attention à l’opération en cours. Si vous avez suivi à la lettre toutes les étapes et les recommandations mentionnées ci-dessus, le branchement de votre bouteille de gaz devrait désormais être achevé avec succès.
Tout le monde est capable d'ouvrir une bouteille de gaz ! C'est une procédure simple qui ne comporte aucun risque particulier. Prenez quelques précautions.
Il faut d’abord vérifier toutes les indications apposées sur la bouteille. Est-ce une bouteille “classique“ ou une bouteille type Calypso, Elfi biopropane ou butane de 5,5 kg ? Les règles d’ouverture diffèrent en fonction du type de bouteille.
Afin de contrer cela, voici divers barbecues originaux tant par leur aspect que par la façon de les intégrer dans le jardin.
Il existe deux versions ayant pour base un gabion. Soit la partie cuisson est sur le dessus : nous avons un gabion traditionnel avec sur la partie supérieure, un bac permettant de mettre le charbon, avec par-dessus une grille. Il existe des modèles tout faits ou bien, vous pouvez vous-même en transformer un pour arriver à ce résultat.
Petit bémol : si la partie cuisson ne recouvre pas entièrement le dessus de la cage, la graisse risque d’éclabousser les pierres et de les tacher, surtout si elles sont de couleur claire. C’est un peu plus difficile à réaliser soi-même mais c’est vraiment surprenant. Ainsi chacun s’occupe de sa propre nourriture et tout le monde est ensemble.
Mais le côté pratique m’interpelle fortement : un barbecue dégage pas mal de chaleur et s’il y a du vent, la fumée peut vite se retrouver dans les visages des invités. Je pense donc qu’une version à charbon n’est pas la meilleure solution. Une version à gaz ou électrique peut palier au souci de fumée et la chaleur peut être mieux contrôlée.
Plusieurs fabricants proposent des versions spécialement conçues pour se transformer en barbecue (voir des exemples). C’est un système deux en un vraiment appréciable : vous l’utilisez comme grill l’été et comme chauffage au printemps et à l’automne.
Si vous avez créé vous-même votre brasero ou que votre modèle n’est pas convertible en barbecue, il suffit d’adapter une grille un peu en hauteur pour que la nourriture ne soit pas trop proche des braises. Une des solutions pour y arriver est de créer un système pour suspendre la grille au-dessus du brasier.
Ils apparaîtront surement sur le marché français dans quelques années et en attendant, vous pouvez tenter de les réaliser vous-mêmes!
Vous voilà prêt à devenir un pro du barbecue !
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Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
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