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Même si les Français ont tendance à lui préférer ses homologues au charbon de bois ou au gaz, le barbecue électrique a su se faire une place dans nos jardins et sur nos terrasses et trouve de plus en plus d’amateurs. En appartement, il est, généralement, le seul autorisé en copropriété. Sans flamme, il est plus sécurisant, notamment en présence d’enfants. Voici nos conseils pour trouver le modèle qu’il vous faut !
Si vous cherchez un barbecue pour une utilisation occasionnelle et qui est transportable facilement, le barbecue électrique est celui qu’il vous faut. Par contre, si vous appréciez particulièrement le goût du barbecue classique, et pour un usage régulier avec un nombre de convives relativement important, il est plutôt recommandé de s’orienter vers un modèle à charbon ou au gaz.
Ses avantages sont nombreux ! Il est petit et léger, simple à manipuler grâce à ses poignées et peut être rangé aisément, dans un placard par exemple. Il peut être modulable, muni de pieds pour l’extérieur. Vous pourrez aussi le poser sur la table au milieu des invités, qui feront griller les aliments à leur goût, pour plus de convivialité.
De plus, son prix est plutôt abordable. Il n’y a donc rien d’étonnant à ce qu’il compte de plus en plus d’amateurs. Sa facilité d’installation et d’allumage, quelle que soit la surface extérieure dont vous disposez en fait le barbecue urbain par excellence. Sans compter, qu’il est le seul type de barbecue autorisé dans les immeubles car il présente moins, voir aucun risque. La seule contrainte est d’avoir une prise à portée de main et de faire attention à la rallonge, le cas échéant.
Conseil Jardiland : avant de faire l’acquisition d’un barbecue électrique, nous vous recommandons de vérifier auprès du syndic de votre immeuble que vous pourrez effectivement l’utiliser. Vous n’aurez pas à gérer non plus les cendres après la cuisson et n’avez pas à craindre la fumée.
Astuce Jardiland : pour éviter les odeurs de la cuisson de la viande et de tous les aliments, optez pour un modèle avec couvercle.
Vous pouvez tout à fait l’utiliser en intérieur ce qui est idéal si vous habitez une région assez pluvieuse ou que vous avez envie de savourer une bonne viande cuite au barbecue en hiver, sans avoir à rester surveiller vos cuissons dehors dans le froid !
Astuce Jardiland : outre les zones urbaines, le barbecue électrique peut-être une excellente option l’été dans les régions où les barbecues sont interdits en cas de sécheresse.
Comme son nom l’indique ce type de barbecue fonctionne simplement à l’électricité. Il suffit donc uniquement d’une prise pour le faire fonctionner. Il existe deux types différents de barbecues électriques : les modèles à poser que l’on peut installer sur une table ou les modèles sur pieds.
Certaines caractéristiques, propres à son bon fonctionnement, sont essentielles lors de votre choix. Il s’agit notamment de la puissance de votre appareil et de la surface de cuisson.
Il s’agit sans doute du critère le plus important lorsque l’on se demande quel barbecue électrique choisir. En effet, si la puissance de chauffe n’est pas assez importante vous risquez d’être très vite déçu. Il faut miser sur une puissance minimale de 2200 watts pour vous assurer que votre barbecue montera rapidement en température et dégagera la chaleur nécessaire à la cuisson de vos aliments et principalement de toutes vos grillades. Vous pourrez régler l’intensité pour les plus petits morceaux de viande, comme les saucisses, merguez ou côtelettes d’agneau.
Conseil Jardiland : la montée en température d’un barbecue électrique dépend de sa puissance et il faut compter un délai de 15 minutes environ pour 2000 Watts.
Cet aspect est déterminant en fonction du nombre de personnes que vous souhaitez régaler de vos grillades préparées sur un barbecue Weber ou de toute autre marque. Les barbecues électriques sont en grande majorité de forme rectangulaire même si certains sont arrondis. Si vous êtes une famille de 4 personnes, vous n’avez pas besoin d’une grande surface. Par contre, si vous recevez davantage de monde, optez pour un modèle avec une surface assez grande pour éviter de devoir rester devant votre barbecue pendant tout le repas.
Le principe est le même que pour les autres barbecues, plus la surface est grande plus vous gagnez du temps lors de la cuisson.
Après avoir branché et allumé votre barbecue électrique, une ou plusieurs résistances vont amener la grille à température. Comptez entre 10 et 20 minutes de préchauffage selon les modèles avant d’y déposer les aliments. Vous pourrez régler la puissance de chauffe grâce à un thermostat, afin de contrôler parfaitement votre cuisson et de réussir toutes vos recettes au barbecue.
Astuce Jardiland : si vous craignez que vos aliments manquent un peu de goût, n’hésitez pas à les faire mariner au préalable dans un mélange d’huile et d’herbes aromatiques par exemple. La viande n’en sera que plus tendre et délicieuse.
Pour savoir quel modèle de barbecue choisir, pensez à l’utilisation que vous souhaitez en faire. Certains modèles sont divisés en deux parties et permettent aux invités de créer leur repas en choisissant leur menu et leur cuisson préférée. Personne n’est cantonné à la tache de la cuisson de la viande et chacun participe à ce moment de partage.
Découvrez notre guide sur la plancha : nos conseils pour bien la choisir.
Les barbecues électriques peuvent, eux aussi, être dotés de différentes options. Tout d’abord, la possibilité de disposer d’une double zone de cuisson chacune dotée de son propre bouton de réglage de la température est un gros avantage. Cela vous permet de cuire une viande et des légumes en même temps mais aussi deux viandes différentes, comme le bœuf et le porc, qui nécessitent une cuisson très différente.
Par ailleurs, l’affichage numérique de la température est une garantie pour contrôler précisément la cuisson. Vous pouvez aussi bénéficier d’un thermomètre intégré ou de sondes pour connaître la température de la viande à cœur.
Les chariots à roues sont également très utiles pour déplacer aisément votre appareil sachant que, la plupart du temps, vous pourrez tout de même retirer votre barbecue de son support pour pouvoir le poser sur la table.
Certains chariots disposent même de crochets pour suspendre vos ustensiles lorsque vous cuisinez et d’un plan de travail ainsi que d’une étagère de rangement, idéale pour garder vos plats de présentations à portée de main.
La simplicité de nettoyage est aussi un critère important si vous n’avez pas envie de passer trop de temps à l’entretien de votre barbecue électrique. De par sa nature, le barbecue électrique est plus facile à entretenir qu’un barbecue à charbon de bois. Néanmoins, cette étape peut être encore simplifiée si le modèle que vous choisissez est adapté et bien pensé.
La qualité de votre barbecue est principalement basée sur les matériaux utilisés pour sa fabrication. Dans ce cadre, il n’y a pas de mystère, fiez-vous plus particulièrement à la fonte, pour sa robustesse, et à l’inox pour sa facilité d’entretien et sa résistance à la corrosion. Ce matériau n’est donc pas à recommander pour la grille de cuisson notamment.
Astuce Jardiland : si vous avez un doute sur les matériaux, orientez-vous vers les modèles des grandes marques et fiez-vous plus particulièrement à la durée de la garantie proposée. Plus elle est longue, plus vous pouvez être rassuré sur la longévité des matériaux.
Les deux aspects les plus importants à prendre en compte sont la grille de cuisson et le bac récupérateur de graisse. L’idéal, pour un nettoyage nettement facilité, est d’opter pour un modèle démontable dont chaque partie peut se désolidariser des autres. Ainsi, vous pourrez aisément retirer la grille de cuisson et surtout le bac de récupération des graisses.
Conseil Jardiland : Videz et essuyez le bac à graisse avec un papier absorbant avant de le passer au lave-vaisselle. Frottez la grille à l’aide d’une brosse puis séchez-la. La cuve fait office de bac de récupération des graisses et sera nettoyée de façon différente en fonction de sa matière.
Si la cuve est en fonte ou en acier, utilisez du papier absorbant pour retirer l’excès de graisse, grattez les éléments qui pourraient rester accrochés à l’aide d’une brosse adaptée puis passez une éponge imprégnée de savon. Selon les matériaux, vous pourrez mettre ces deux éléments au lave-vaisselle.
Les modèles les plus petits disposent, par exemple, d’une cuve en plastique. Un gain de temps important puisque vous n’aurez plus qu’à nettoyer l’extérieur de votre barbecue à l’aide d’un produit dédié ou d’un mélange d’eau et de savon puis à l’essuyer avec un chiffon doux. Rien de plus simple en somme.
N’oubliez pas de nettoyer la résistance de votre appareil. Il suffit d’utiliser du papier journal ou du papier aluminium, roulé en boule, et de frotter doucement les résistances pour retirer d’éventuels résidus qui auraient pu s’accrocher.
Assurez-vous que tous les éléments soient bien secs et dégraissés, en particulier la connectique. Rangez l’appareil et ses accessoires dans leur boîte d’origine ou dans un placard. En procédant ainsi, vous avez la garantie de conserver votre barbecue pendant plusieurs années.
Le plus important est de le nettoyer régulièrement après chaque utilisation. Si vous n’avez pas utilisé votre barbecue pendant plusieurs mois, pensez également à le dépoussiérer avant de le mettre en marche.
Pour une cuisson maîtrisée, l'utilisation d'un thermomètre est essentielle. Voici une sélection des meilleurs thermomètres pour barbecue, avec leurs caractéristiques principales :
| Modèle | Prix | Caractéristiques | Précision de mesure | Plage de température | Facilité d'installation |
|---|---|---|---|---|---|
| Weber Thermomètre Numérique 6750 | Disponible immédiatement | Indication précise et rapide de la température | -50°C à 300°C | Facile et rapide | |
| Inkbird Thermomètre Bluetooth IBT-2XEU | Disponible immédiatement | 2 sondes, connectivité Bluetooth | 0 à 300 °C (courte durée), jusqu'à 250 °C (continue) | Bluetooth, portée de 50m | |
| ThermoPro TP16 Thermomètre Numérique | Disponible immédiatement | Sonde en acier inoxydable | ±1 °C | 0 à 300 °C | Rapide et précise |
| CIRYCASE Thermomètre Cuisine avec Sondes Doubles | Disponible immédiatement | Sondes doubles, écran LCD | ±1 °C | -50 °C à 300 °C | Immédiate, sans configuration |
| Inkbird Thermomètre Barbecue IBT-4XC Bluetooth Étanche | Vérifier ici | Étanche, connectivité Bluetooth | ±1 °C | 0 à 300 °C (temporaire), 0 à 250 °C (continue) | |
| ThermoPro TempSpike 150M Thermomètre Cuisine Sans Fil | Disponible immédiatement | Sans fil | ±1 °C | Jusqu'à 100 °C (interne), jusqu'à 300 °C (ambiante) | Sans câbles |
| CIRYCASE Thermomètre Cuisine 102cm Pliable | Disponible immédiatement | Pliable, aimant intégré | 1 °C | -50°C à 300°C | Sonde pliable |
| Browin 102200 Thermomètre analogique | Disponible immédiatement | Analogique, en acier inoxydable | 0 à 250 °C |
Vous ne réussissez pas à vous décider sur le type de barbecue qui vous conviendra le mieux ? Même si vous ne retrouvez pas tout à fait le goût tout particulier du barbecue traditionnel, le barbecue électrique possède plusieurs avantages très intéressants. Que ce soit en termes de praticité, de nettoyage ou de facilité de rangement ou d’utilisation, il vous rendra la tâche beaucoup plus facile et agréable.
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