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Pour les professionnels de la restauration ou même les particuliers amateurs de cuisine, un bon équipement est indispensable. Parmi cet équipement, le bac alimentaire grand volume se distingue comme un outil essentiel pour le stockage et le transport des aliments.
Vous pouvez désormais préparer toutes sortes de plats rapidement grâce à notre sélection de bacs en plastique pratiques et efficaces ! Vous ne perdrez plus de temps à chercher ce dont vous avez besoin, vous n'aurez qu'à le saisir au même endroit en toute simplicité !
Un bac alimentaire est une grande boîte dédiée au stockage de nourriture. Vous pouvez y mettre vos aliments et les laver. Il est bon de l'utiliser lorsque vous coupez vos légumes, découpez votre viande ou lavez vos fruits et légumes.
Un des premiers critères est la capacité de stockage. Mais quel litrage acheter ? La taille du bac va dépendre de plusieurs facteurs. Elle est très variable selon le volume d’aliments à stocker, l’espace de stockage disponible, les fréquences de livraison de produits frais… Des fois cela se joue à quelques centimètres. Pensez à vérifier que la taille du bac choisi passe dans l’espace dédié !
Les formats les plus courants pour un bac alimentaire professionnel sont 40 x 30 cm et 60 x 40 cm. Ils existent de différentes profondeurs ou litrages pour répondre au plus grand nombre de besoins.
Dimensions externes : L. 650 x l.450 x H.
Choisir un bac en plastique alimentaire est la meilleure option. Le plastique alimentaire est léger et permet de réduire les risques de troubles musculo squelettiques. C’est pourquoi il est largement utilisé par les professionnels de la restauration et de l’agroalimentaire. Mais qui dit usage professionnel, dit aussi matériau résistant à un usage intensif.
Le terme plastique alimentaire regroupe plusieurs types de plastique alimentaire. On retrouve principalement le polyéthylène haute densité (PEHD) ou basse densité (PEBD) et du polypropylène (PP).
Chaque type de plastique alimentaire présente des caractéristiques différentes : rigidité, souplesse, résistance aux chocs, transparence, plages de températures d’utilisation… Vous voulez en savoir plus sur les différents types de plastique alimentaire ?
Un bac en polyéthylène haute densité est à la fois léger et très robuste. Moins souple que le polypropylène, Le PEHD peut supporter des charges lourdes sans se déformer, s’il est conçu avec des renforts. Il offre une très grande résistance aux chocs et aux rayures.
Votre bac en PEHD est utilisable sur une grande plage de température, en froid positif et négatif.
En tant que professionnel, vous devez répondre à certaines obligations afin d’assurer la salubrité des denrées alimentaires, de leur production à leur distribution. Vous devez vous assurer que le bac dans lequel vous stockez ou transportez des aliments est totalement sans bisphénol A. La France a reconnu le bisphénol comme perturbateur endocrinien et l’a totalement interdit, même sous forme de résidus. Attention ce n’est pas toujours le cas des produits qui ne sont pas fabriqués en France. Pour être certain que votre bac de stockage réponde à toutes les normes de sécurité alimentaire françaises et européennes en vigueur, demandez le certificat d’alimentarité du bac. Oui mais lequel ?
Le bac alimentaire grand volume 210 L est adapté au contact alimentaire. Il possède des côtés lisses qui facilitent l’entretien du bac. Un robinet peut également être installé (en option) pour favoriser la vidange du bac, ainsi qu’un bouchon pour faciliter l’écoulement de l’eau.
Le bac alimentaire grand volume dispose de coins arrondis qui facilitent l’entretien du bac.
Bacs alimentaires, bacs à ingrédients et bacs distributeurs vrac alimentaires réalisés en plastique aptes au contact alimentaire avec des angles arrondis et des nervures de renforcement qui se nettoient aisément. Ces caisses plastiques alimentaires conviennent donc parfaitement pour une utilisation dans un environnement HACCP.
Ces caisses plastiques alimentaires sont réalisées de série avec des angles arrondis et des nervures de renforcement qui se nettoient aisément. Ils conviennent plus particulièrement pour le nettoyage manuel et le transport interne.
En tant que professionnel, vos bacs de transport et de stockage doivent toujours avoir une hygiène irréprochable. Si vous appliquez la démarche HACCP, choisissez un bac de stockage ou une caisse plastique aux coloris HACCP pour différencier vos contenus.
En choisissant des formats de bacs 400 x 300 mm et 600 x 400 mm, vous pourrez déplacer vos bacs sur des socles rouleurs et ainsi éviter le port de charges lourdes. Les chariots roulants 600 x 400 mm sont les plus courants pour faciliter le transport des bacs 60 x 40 cm. Pour transporter des bacs 40 x 30 cm sur des chariots rouleurs, il suffit de les placer côte à côte.
Privilégiez un bac avec des poignées ou des rebords avec renforts pour faciliter la prise en main et les nombreuses manipulations quotidiennes. Un bac avec un couvercle solidaire ou un bac navette avec une fermeture crocodile peut vous faire gagner du temps.
Choisir un bac de rangement adapté est important quand on doit le manipuler souvent.
Privilégiez des bacs gerbables résistants et robustes pour éviter tout risque de déformation. Pouvoir empiler les bacs avec ou sans couvercle est un plus pour éviter de multiplier les équipements.
Pour éviter les contaminations croisées ou protéger les aliments fragiles, optez pour un couvercle coiffant à placer sur certains bacs de la pile. Pour les aliments déjà emballés, l’empilage des bacs sans couvercle facilite les manipulations.
Un bac empilable et emboîtable peut s’avérer pratique pour un gain de place en stockage à vide.
Cette caisse alimentaire peut servir de sur-contenant pour d’autres bacs, caisses ou boîtes.
Tous les bacs de même format se ressemblent, surtout en photo ! Mais choisir la bonne profondeur est primordial. Rien de pire que des aliments écrasés par le couvercle une fois le bac fermé. Pour vous aider à faire le bon choix, chez GILAC, nous indiquons sur chaque photo du produit ses dimensions extérieures exactes.
Face à l’amenuisement des ressources fossiles, choisir un bac en matière biosourcée, provenant de ressources naturelles et renouvelables (comme les résidus de canne à sucre) est une alternative aux plastiques alimentaires traditionnelles.
Choisir un bac alimentaire en PEHD alimentaire recyclé est une solution vertueuse et innovante. Le R-PEHD est structurellement semblable au PEHD traditionnel mais il est obtenu à partir de contenants alimentaires endommagés qui ont été régénérés.
En conclusion, le bac alimentaire idéal doit être pratique, pour faciliter votre quotidien. Il doit répondre aux normes de sécurité alimentaire, pour vous assurer d’être en conformité avec la législation.
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