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Découvrez une recette simple et délicieuse d'aiguillettes de poulet à la sauce tomate, servies avec un riz parfumé. Cette recette est idéale pour un repas de semaine rapide et facile à préparer.
Temps Total: 1 heure 5 minutes
Dans un mortier, piler l’ail et le basilic avec du gros sel et du poivre. Ajouter 4 cuillères à café d’huile et piler à nouveau. Y mettre à mariner le poulet coupé en 8 aiguillettes.
Éplucher l’oignon et l’émincer en petits cubes. Monder les tomates, ôter les pépins en conservant le jus et concasser la chair. Détailler la courgette en cubes d’1 cm de côté.
Faire suer les oignons dans le reste d’huile et 4 cuillerées d’eau pendant 2 à 3 minutes. Saler, poivrer. Ajouter les tomates, les faire revenir pendant 2 minutes puis les couvrir avec leur jus et 25 cl d’eau. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Verser le riz et le cuire à couvert à feu très doux ou au four à 175 °C (Th. 5-6) selon le temps indiqué sur le paquet. Ajouter les courgettes 5 minutes avant la fin de cuisson.
Cette cuisson du riz donne un chouette résultat, sans surveillance.
Pendant que le riz pilaf cuit au four, le poulet va terminer sa cuisson dans la sauce. Faites cuire le poulet dans une poêle huilée. Assaisonnez.
Versez 5 cuillères à soupe de sauce tomate dans la poêle et quelques gouttes de Tabasco. Laissez cuire encore 1 ou 2 minutes. Mettez-les sur une assiette.
Découvrez l'orzo : ces petites pâtes en forme de bec d'oiseau, aussi appelées pastina, sont d'origine italienne et signifient "orge". Faire cuire les pâtes 11 minutes dans un volume d'eau bouillante et salée.
Au bout des 5 minutes, ajoutez la purée de tomates, l'eau et le bouillon de poule émietté.
En mode dorer, faire revenir les oignons. Puis rajouter les escalopes de poulet coupées en morceaux pendant quelques minutes. Rajouter ensuite les poivrons et les carottes, et laisser saisir quelques instants.
Enfin, rajoutez l'eau avec le cube de bouillon puis le riz et la moitié du pot de sauce tomate. Faire cuire sous pression la moitié du temps prévu pour le riz (ici, pour 10 minutes, mettre 5 minutes). Lorsque la cuisson sous pression est terminée, passer en mode maintien au chaud et rajoutez le reste de sauce tomate. Laisser reposer 5 minutes.
Vous avez déjà un ou plusieurs ingrédients de la liste ? N'hésitez pas à les utiliser!
Préparez le bouillon à l'avance pour gagner du temps.
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands.
| Type de Cuisson | Temps de Préparation | Temps de Cuisson | Temps Total |
|---|---|---|---|
| Traditionnelle (Four) | 40 minutes | 25 minutes | 1 heure 5 minutes |
| Autocuiseur | 18 minutes | 5 minutes | Environ 30 minutes |
Experte culinaire: Pascale Weeks partage depuis plus de 20 ans sa cuisine sur son blog “C’est moi qui l’ai fait !” et sur son compte Instagram. Elle a été pendant 9 ans la rédactrice en chef du site 750g. Vive la cuisine du quotidien. Cette recette est tout simple.
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