- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Utilisé depuis des millénaires pour ses vertus sur la santé, l’acérola est un véritable super-fruit. Tout droit venu d’Amérique du Sud, l’acérola est une baie rouge visuellement très proche de la cerise. Surnommé « arbuste de la santé », l’arbre acérola pousse dans la forêt amazonienne et dans les régions tropicales des Antilles et du Pérou. Découvert par les conquistadors espagnols, ce fruit fut importé en Europe au XVIIe siècle.
L’Acérola, appelé aussi cerise des Indes occidentales est le fruit de couleur rouge brillant à trois noyaux issu de l’arbre nommé l’Acérolier, appartenant à la famille des Malpighiacées, une famille de plantes qui poussent en Amérique du Sud. L’Acérola peut correspondre à deux espèces Malpighia emarginata (= punicifolia) ou Malpighia glabra. L’Acérola fut progressivement importé aux Antilles, en République Dominicaine, en Équateur, en Nouvelle-Calédonie et en Inde.
L'acérola a été consommé de tout temps par les Indiens d'Amazonie, notamment en cas de diarrhées, dysenterie et troubles hépatiques. Les conquistadores espagnols ont découvert les vertus de ce fruit dès le XVIe siècle et ce sont eux qui lui ont donné le nom d'acérola. L'acérola a très rapidement été utilisé par les navigateurs pour prévenir les risques de scorbut, maladie mortelle liée à une carence en vitamine C. Mais ce fruit n'a fait l'objet de véritables recherches scientifiques qu'à partir des années 1950, où il a commencé à être utilisé comme complément alimentaire.
La baie d’acérola est issue d‘un arbuste à feuilles semi caduques et pouvant aller jusqu’à 5 m de hauteur. Il produit des fleurs rosées à rouges et des fruits en forme de cerise de 1 à 2 cm de diamètre de couleur rouge avec un gout acidulé. Les fruits contiennent un taux élevé de vitamine C (20 à 30 fois supérieur à l’orange). Les fruits sont récoltés verts lorsque le taux de vitamine C est maximal. Ils contiennent également des vitamines A et B, des flavonoïdes, des caroténoïdes, des polyphénols et des minéraux tels que le calcium et le phosphore et des fibres végétales.
L’acérola est une source exceptionnelle de vitamines et minéraux . Mais il est surtout connu pour sa teneur en vitamine C. À lui seul, il en renferme jusqu’à 40 fois plus que nos oranges européennes ! Les Indiens d’Amazonie l’utilisent depuis la nuit des temps. Grâce à sa haute teneur en vitamine C, l’acérola est le meilleur allié de vos défenses immunitaires. À l’arrivée de l’hiver, en période de stress ou de surmenage, ces dernières sont souvent fragilisées.
La vitamine C est l'une des vitamines hydrosolubles les plus importantes, essentielle à la biosynthèse du collagène. L’extrême richesse de l’Acérola en acide ascorbique en fait l’ingrédient végétal de choix pour les compléments alimentaires à base de vitamine C végétale. L’Acérola peut être associé à de nombreuses autres plantes à effet booster contre la fatigue comme des plantes riches en vitamine C telles que l’amla, le cynorrhodon, la baie de goji ou la goyave.
L’acérola est classé parmi les aliments les plus riches en vitamine C. Ainsi, il à un impact sur le système immunitaire. C’est un booster d’énergie qui renforce le système immunitaire et aide les défenses naturelles.
À cause du stress ou d’une alimentation de mauvaise qualité, des radicaux libres ont tendance à s’accumuler dans les tissus. Ces molécules favorisent entre autres le vieillissement prématuré de la peau. La haute teneur en vitamine C de l’acérola lui confère des pouvoirs protecteurs sur les organes. En bloquant l’oxydation du mauvais cholestérol (LDL), cette baie contribue à limiter la formation de graisse viscérale qui entoure les organes tels que le cœur ou le foie.
L’absorption du fer non-héminique, issu de l’alimentation végétale, est facilitée par la prise simultanée de vitamine C. Ajouter un complément d’acérola pendant vos repas vous aidera à combler vos besoins en fer. Les femmes en âge de procréer sont principalement visées par ce manque.
Notamment en cas d’anémie, l’acérola permet d’absorber et de stocker la teneur en fer dans le corps. Son effet antioxydant permet de lutter contre le stress grâce aux flavonoïdes et caroténoïdes. De la même manière, ces actifs permettent de lutter contre le vieillissement des cellules et certaines pathologies liées à l'âge. L’acérola agit aussi pour un sommeil réparateur notamment grâce à l’absorption du fer que procure la vitamine C. La pousse des cheveux est un autre bienfait libéré par la composition de l’acérola. L’acérola influe aussi sur votre peau par l’émission de collagène qui procure l’élasticité de la peau grâce à la vitamine C.
Les compléments alimentaires à base d'acérola bio riche en vitamine C se présentent sous différents formats. La teneur des compléments alimentaires d'acérola 1000 en vitamine C est idéale en cas de fatigue passagère. Il est généralement conseillé de suivre une cure au début de l'hiver et en période de stress. Étant donné que l'acérola bio est riche en vitamine C, elle peut avoir un effet énergisant. Aussi, il est préférable de la consommer le matin.
Voici quelques exemples de compléments alimentaires contenant de l'acérola :
Pour maximiser l'absorption de la vitamine C, la combinaison gagnante associe des aliments riches en fer végétal avec des sources naturelles de vitamine C. Un exemple pratique : associez des poivrons rouges, un kiwi ou une orange à votre plat de lentilles ou d’épinards.
Bien que l’acérola soit un fruit naturel, il est important de respecter les dosages recommandés. Un excès de vitamine C peut entraîner des désagréments comme des troubles digestifs ou des irritations gastriques. L’acérola est déconseillé aux personnes souffrant de calculs rénaux ou sous traitement spécifique pour le fer. Si vous êtes enceinte ou allaitante, demandez l'avis de votre médecin.
Voici une table avec les apports journaliers recommandés en vitamine C :
| Groupe d'âge | Apport journalier recommandé |
|---|---|
| Adulte | 110 mg |
| Enfant (10 ans ou moins) | 200 mg |
| Enfant (plus de 10 ans) | 500 mg |
| Dose maximale pour adulte (DGCCRF) | 1000 mg |
tags: #acerola #complement #alimentaire #bienfaits
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
